Gyártása alkoholmentes sör gyár - Baltika
Kseniya Samarina
A közelmúltban egyre jobban érdekli a termelés. Ebben a tekintetben a nyitottság rendkívül elégedett a sörfőzde „Baltika”, amely folyamatosan tárlatvezetés a területen. Az idén májusban, meglátogattam a felmérés,
majd megállapodtak abban, hogy látogassa meg a Múzeum sörfőzés az „Iskola az utazó.”
Vállalati busz, mint rendesen, találkozott a „Parnasszus” metróállomástól. Kaptunk köpenyt, kalapot és speciális cipő.
Először ment a megszokott útvonalon „Walk of Fame”, amely megjeleníti a vállalat összes díjat, és a megvilágított üveg galéria keresztül erjesztő pince.
És a főzés „hivatal” voltunk találkozott egy vezető mérnök-technológus üzlet pivoproizvodstva Anton Penkov.
Mi megy a kontroll szobába.
Soha nem gondoltam, én nem hiszem, hogy én indul a gyártósorról! Most van a bank nem csak az egyenlítéshez a hídon, hanem a sörfőzés))) nem táplálkoznak kenyér - így ponazhimat gombokkal. Valójában ez azt mutatja, én elégedett arcát.
Ezután kövesse közvetlenül a boltban is.
Itt tanulok egy új szót maguknak: cefre - keveréke zúzott maláta és a víz.
Kóstoló. Édes!
Nézünk más tartályok: szűrés, ahol a sörcefrét átszűrjük egy porózus szűrő réteg képződik gabona kagyló és a sörfőzés, ahol a sörcefrét forraljuk és a komlót adunk hozzá. . Azaz, a folyamat lehet kifejezni három szóval: jelen, szűrjük, főtt))
Eltávolítása után a csapadékot, és a hűtési idő sétálgatnak spirális kúp fermentorba (CCT).
A fermentáció során az élesztő alakítjuk cukrok alkohollá, szén-dioxid és az értékes szerves vegyületek.
Ebben a szakaszban a jellemző minden fajta aromája és íze. Próbálja ki!
És jelölje ki a program, amely nem mindenki kap egy megrovás az első alkalommal - dealkogolizatsionnaya telepítést. Távolítsuk el az alkoholt a sör lehet 4 módja van:
2. pároljuk, de elvesztette ízét.
A termelés „Baltika 0” alkalmazott módszer a dialízis. A membrán pórusmérete 15 Angström (egységnyi hossza egyenlő 10 -10 méter), hogy jelenleg az alkoholmentes sör ( „Balti № 3”) van vezetve felfelé. További aktív alkohol molekulák tartoznak a membrán falán, és azok vizes mosással. Nano-technológia akcióban! Természetesen igyekszünk a jövőben is így a borkóstoló helyiség.
Annak ellenére, hogy az összes viccet a kisebbrendűségi alkoholmentes sör, támogatom a termelés az italt. Minden jobb, mint vserazlichnye limonádék.
Köszönöm a meghívást Szergej Kormilitsyna, alkalmazottai „Baltika gyár érdekes kirándulásokat, lehetőséget kell nézni mindent közelről és nyomja meg a gombot. És a legnagyobb köszönet - luxus könyv „Beer az orosz birodalom.” Mindenki tudja, hogy - a legjobb ajándék!
Ajánlott túrák Társaság „Silver Ring”:
