Créme brulée - a legjobb desszert receptek domshnih feltételek
Ízlelgette illatos kávé, a gondolat, hogy nem elég egy meglepően finom desszert. És ne főzzük Do créme brulée! Ez desszert Európában elismert, mint az egyik legkedveltebb.
History desszert
Finomságok a főzés krém Brulee
Ha még nem próbálta otthon főzni ezt a finom európai desszertek megér egy próbát. Hidd el, hogy könnyű megismételni a konyhában.
Kifinomult és finom ízét tejszín brulée lehetetlen elfelejteni, a desszert beleszeret az első falatot.
Miközben készül egy egyszerű étel, a recept saját furcsa szokásai.
- Akkor főzni tejjel vagy tejszínnel, zsírtartalmuk fontos - a nagyobb a jobb;
- Elválasztása során a sárgáját, meg kell vigyázni arra, hogy ne nyomja fehérjék;
- Tej (krém) csak felforraljuk, de nem főtt, és töltött egy nagyon vékony lassú áramban a tojásba tömeg;
- Ha a krém Brulee állítjuk elő, hogy egy torta, fontos, előkészítése során a karamell megakadályozása, hogy a perzselő.
Ez desszert készít még a kis szeretője. A tanulás sütni klasszikusan, akkor próbálja megváltoztatni a recept alapján saját ízlése preferenciái. Ha elküldöd ezt a csodálatos édességeket vendégek az ünnepre, akkor nyomja meg a kulináris tehetségét. És nincs torta utána nyalánkság nem akar. Édesszájú lesz ecstasy.
Créme brulée krém
Segítségével tejszín, créme brulée főtt angol és francia. Kínálunk saját recept mintában.
összetevők
- krém - 600 ml;
- tojássárgája - 6 db.;
- cukor - 4 evőkanál;
- Vanília esszencia - az íz
előkészítés
- A sütő előmelegítjük 160 fok.
- Tojássárgája (fontos, hogy a fehérjék nem szerepeltek az elválasztás során) őrölni a cukorral, adjunk hozzá vanília. Miután elérték sűrű, sárgás fényű hab a szín, akkor folytassa a következő szakaszában. Habverővel jobban aprítani.
- A serpenyőbe, hogy alacsony lángon, amíg a krém felforraljuk, és azonnal tisztítsa az edényeket a lemez.
- Fokozatosan öntsük a krémet a tojássárgája tömegének és keverjük habverővel egyszerre. hab fogják gyártani - ez szükséges eltávolítani egy kanállal.
- Amint az arány hozzáadott tejszínt, és verte a sárgáját, az edények kell tenni a vízfürdőben. Most a döntő pillanatban a recept: keverés, a hő, amíg a keverék kezd vastag lesz. Readiness Index - súlya már nem csöpög egy kanál és kapott gazdag sárgás-krémszínű.
- Itt az ideje, hogy állapítson meg az édes és illatos krémes tojás keveréket formákba öntjük (szilikon vagy kerámia), és elküldi a már elkészített a sütő. Fél óra múlva, hogy desszertet a sütőből, és hagyjuk kihűlni. Összhang kell hasonlítani zselés tej torta.
- Néhány óra, akkor jobb, hogy távolítsa el a créme brulée, hűvös helyen éjjel és reggel, megszórjuk bőségesen cukorral, tedd vissza a sütőbe, beleértve a felső fűtési mód. Meg kell, hogy egy szép karamellizált cukor kéreg, de ez nem akadályozza meg overcooking. A szín a kész desszert kell fordulni bíbor és arany.
- Ez arra szolgált, hogy az asztal azonnal főzés után.
créme brulée kávé és a tej
De ez a recept főtt desszert spanyol főzés. Ismételjük meg ezt az opciót otthoni főzéshez, és értékelik a kifinomult és finom ízét spanyol krém brulée.
összetevők
- tojássárgája - 4 db.;
- megnövekedett a tej zsírtartalma, vagy otthon - 300 ml;
- . Instant kávé - 1 tk;
- cukor - 1,5 csésze;
- fahéj - 1 bot
előállítási eljárás
- Tej kerül a tűz, tedd fahéj, forraljuk fel, és vegyük le a tűzről. Illatos pálcát az eltávolítás után, és adja hozzá az instant kávé- és keverjük.
- Cukor tönkreteszi a sárgáját egy turmixgépben, amíg sűrű hab. Színes tömegek végül pedig sárga homok.
- Öntsük a sárgáját a tej és a kávé folyadék, keveréshez habverővel.
- A kapott masszát öntsük formák. Tedd őket egy tepsibe magas oldalon. Ezután öntsük a vizet úgy, hogy kialakítjuk süllyedt bele 2/3 a magassága. Helyezze az edényt a sütőbe, még desszert créme brulée sült, amíg besűrűsödött.
- Sütés után formákat hagyjuk hűlni, és végül következik minden részében egyenletesen cukrot réteget és újra az adást, hogy a kemencében sütni karamell éles és szép tan.
A recept a krém Brulee torta impregnálás
Alapján az európai desszert ügyes szakácsok csodálatosan feltalálta a recept krémes. Íze, mint karamell fagylalt, csak kissé megolvadt. Ha elkészítése után úgy dönt, hogy megpróbál egy kanál, mindent kockára enni. És akkor meg kell csinálni újra. Nehéz megállítani, félretéve a serpenyőbe a tejszínt Brulee félre. Nagyon finom, igazi kísértés az édesszájú.
Cake ezzel a krémmel pályázatot, valami eszébe a híres Napóleon, de puhább és nedves. Fontos sütemény után kenés ellenállni ideje impregnáló - nem kevesebb, mint egy nap.
Hogy előkészítse a krém lesz szüksége
- tojássárgája - 4 db.;
- cukor - 1,5 csésze;
- tej - 600 ml
- vanília - ízlés;
- konyak vagy olyan likőr - 20 ml;
- vaj - 1 csomag.
Hozzávalók a karamell
- cukor - 2/3 csésze;
- vaj - 55 g;
- tej - 2/3 csésze;
- Csokoládé likőr - 1 evőkanál. kanál;
- vanillin - 0,5 g;
- Só - egy csipet.
előkészítés
- Ha megy, hogy főzni egy tortát ezzel a krémmel, meg kell sütni sütemények előre. Feltesszük, hogy már várja a szárnyak, és kezdhetjük otthon főzés egyedülálló és hihetetlenül mesés ízét impregnálás. Meg kell kezdeni a karamell főzés. A lemez tesz egy serpenyőbe a cukrot. A tűz kell beállítani kicsi, különben a massza éget. Amint az olvadék, az első jelei olvadás, akkor meg kell kezdeni, hogy keverje szilikon (lehet fa) spatula, hogy megakadályozzák égő cukor alján edényeket. Főzzük, amíg a tömeg színe sárgára vált. Nem engedhető meg, hogy túlzásba az edényeket a tűzhelyen, különben a karamell bocsát ki égett íz és sütemény feldolgozás után és impregnáló szert keserűség.
- Az edényt a olvasztott cukorral öntjük vékony sugárban meleg tejet. Fontos, hogy folyamatosan keverjük ebben, hanem az, hogy mindent alaposan, hogy ne popechsya forró spray. Ha a tejet öntenek túl gyorsan, és sokat fordult egy labdát, akkor vissza az edények a tűzhelyen melegítsük fel újra. Ne feledje, az infúzió után karamell tej nem forraljuk, különben el fogja veszíteni aludttej és szép színes. Most adjuk hozzá a likőr, vanília, és egy csipet solko mix.
- Legalább maslitse adunk hozzá, és addig keverjük, amíg egyenletes. Eltekintve, hagyjuk kissé kihűlni.
- Ügyeljen arra, hogy hogyan lehet a créme brulée volt torta. A tálba a sárgáját adjuk hozzá a sebessége a cukor és a liszt, őrölni. Miután csepegő vanillin és öntsük aránya 1/3 tej, és a fennmaradó felmelegedni, amíg az első jele a forráspontja.
- Csatlakozás a forró tejet a tojásos masszához. Meg kell tenni óvatosan, öntsünk egy kicsit, hogy a keverék főzött idő előtt. Ismét fel egy lemezre, és továbbra főzés erőteljes keverés közben. Massa, füstölgő, kezd egyre vastagabbá válik, megváltoztatja a színét. Amint besűrűsödik, akkor távolítsa el az edényt a kályha. Hagyjuk kihűlni a konyhában, akkor tedd teli tartályt hideg vízzel, hogy gyorsítsák fel a folyamatot.
- A lehűtött főzött az alapja kész, akkor továbbra is otthon főzés créme brulée torta. Olaj enyhén habverővel mixer. Továbbá kanál beágyazott hozzá sört tömeget minden hozzáadás után kell keveréshez. Krém a végén kell fordulni a levegőben, mint egy felhő, és vastag.
- Came tejszín hozzáadásával torta karamell. Keveréshez folyamatosan, a kanalat, hogy elmozdulás az édességet tömeget. A végén azt javasoljuk, hogy adjon a brandy (helyettesítheti likőr) egy kis ízelítőt a jólét, az utolsó alkalom, hogy keverjük össze. Most már elkezdhetjük gyűjteni egy finom sütemény.
következtetés
Cook otthon egy finom desszert vagy sütemény krém Brule nem nehéz. Alapján a klasszikus változata a főzés, ha szükséges, további termékekkel, akkor kitalálni a saját egyedi recept. Például, hogy adjunk egy gyümölcs vagy a citrusok a karamell. Ha a desszert vagy egy krémes felkészült a gyermekek nyaralás, alkohol kell zárni.
Ha tetszik a recept, ossza meg barátaival a szociális. hálózatokat. Jó étvágyat!