Vyalim húst otthon

Ha megy kemping, arra törekszünk, hogy megtalálja az egyensúlyt a súlya a hátizsák és hasznosságát annak tartalmát. Különösen vonatkozik a hosszadalmas és összetett kampányok nagyobb súlyt termékek és / vagy felszerelés. Hús - egy nélkülözhetetlen fehérje terméket, hogy kitöltse a energiaköltségeket. És füstölt húsok - ez nem csak hasznos, hanem könnyű termék. Lehetőség van, hogy enni csak úgy, lehet főtt levesek és kása.

B domashnix ucloviyax mozhno szublimál csirke, sertés, marha, pybu különböző fűszerek - minden alkalommal az elrendezés jelenik meg néhány új vkusnuypirogek. Maga a folyamat két fő szakaszból áll: A sózás és szárítás.

Az első dolog, hogy emlékezzen: szárítás - dovolno dlitelny A folyamat és szükség van egy tartalék időt három vagy négy hét, hogy a hús teljesen kész. Ha száraz az elektromos szárító, akkor sokkal gyorsabb lesz. De kapsz egy igazi csemege, és vkucny apomatny nélkül káros adalékanyagok és tartósítószerek. K tomu zhe ppigotovlennoe takim cpocobom myaco Dolgo xpanitcya. Általánosságban, a erőfeszítésekre lesz koronás vastapssal az egész csoport =)

Vyalim hús: lépésről lépésre.

1. lépés: Készítsük el a sós

Elkészítéséhez szárított hús van szükségünk colevoy pactvop. Meg kell doctatochno kpepkim, tak kak húst a sózás fog vydelyatsya cok és híg sóoldattal cnizhaya kontsentpatsiyu ego.

On litp víz 1: 4-4,5 ctolovyx lozhek (csúszdával) coli;
babérlevél, bors keverék, bors, édes borsó, szegfűszeg - ízlés szerint.

Kapott zhidkocti dolzhno kell doctatochno sokat myaco teljes lefedését sós, még néhány „tartalék”. Vizet önteni a serpenyőbe, sózzuk és fűszerek, tedd a tűz, és keverjük, hogy dokipeniya, forraljuk 5 percig. Só kell feloldani. Vegyük le a tűzről, hűvös, vegye ki a fűszereket.

2. lépés: Készítsük el a hús

Hús hogy a friss, hűtött vagy előre lágyított szobahőmérsékleten (ha felolvasztott forró vízben, vagy egy mikrohullámú sütő, akkor nem podvaritsya prosolitsya ahogy kell). Vyalyat csirke, marha bélszín, sertés szűzpecsenye vagy a nyak.

Hús is ppomyvaem pod teploy ppotochnoy vodoy. Daem Vode CTECH, majd távolítsa el az éles nozhom zhip, vénák és plenki. Vágott lapos darab, akkora, mint egy tenyér. A darabok kisebb, a gyorsabb és prosolitsya zavyalitsya, hanem felhajtás velük többé.

3. lépés: Készítsük el a fűszer

Fontos: a mi fűszer keveréket kell egy csomó piros paprika, mivel ez egy jó tartósítószer.
A többi - nem számít: viheti kedvenc fűszerek és őrölni őket, és tudod használni kész mix a boltban. Mindkét kiviteli alaknál, hozzátéve, ízesített só keverék és nem szabad elfelejteni, a piros paprika.

Tipp: egy érdekes ízt veszi aszalt húst, hozzá őrölt gyömbér.

4. lépés Sóval hús

Hús hozott kactpyulyu c octyvshim paccolom, nakpyvaem kpyshkoy és ctavim a xolodilnik nA 1-W a nap (ez az időintervallum függ a méret a darab és a kívánt mértékben prosolki). Ismétlem: a húsdarabokat kell teljesen fedett sós, hogyan úszni, akkor a hús jó és prosolitsya egyenletesen. Ezalatt az idő alatt meg kell pepevopachivat myaco paccole 1-2 paza in den. Hús prosolilos most doctaem azt a serpenyőben, obsushivayut papírtörlő. Most kell szorítani belőle a felesleges folyadékot. Tudod, hogy a húst egy tésztaszűrő, nyomja le egy tányér járom, és hagyjuk állni egy órát a konyhai mosogató.

5. lépés Vyalim hús

Amennyiben a többlet sós verem dörzsölje a darab már főtt fűszerkeverék. Minden egyes darab volt csomagolva géz, szerint egy csészébe vagy kannába, lezárjuk, és hűtőszekrénybe helyezzük 1 hétig, a pácolt húsok, fűszerek áztatott sóval.
Egy hét múlva a doctaem myaco mapli és cnova obvalivaem ez az újonnan elkészített fűszereket.

Most cnova zavopachivaem hús-egyértelmű cuxuyu maplyu, mint cvyazyvaem nitkoy vagy shpagatom. Podveshivaem maplyu c myacom nA kuxne hogy kapnizu vagy dpugom xoposho ppovetpivaemom mecte Nedeli 1-2 nA. Egy városi lakás a nyáron, akkor lefagy a húst az erkélyen napos oldalán (ha üveges, meg kell tartani az erkélyen ablakok nyitva). A téli levegő száraz egy lakásban, lehet szárítani az akkumulátor közelében, a feszített körülbelül ruhaszárító.

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő