Rost mit és miért
A csoport a poliszacharidok - keményítő, pektin, lignin, kitin, gumi, és más - és vonatkozik rost. Mindezek a szénhidrátok természetes polimerek. Építőelemek, monomerek poliszacharidok glükóz molekula (galaktóz, mannóz, xilóz, amino-cukrok, és mások). Attól függően, hogy milyen módon és milyen erősen hajtjuk közötti glikozid kötések monomerek a poliszacharid (egyenes vagy elágazó láncú), a kapott polimer vagy könnyen emészthető és még képes legyen vízben oldódó vagy nagyon stabil szerkezetet és biokémiailag inert. Lépés utolsó típus magában foglalja a cellulóz, ez rost, amely a használt élelmiszer, hogy azokból a glükóz az alakulását a „megtanult” csak gombák és baktériumok.
Hol van a rost és fajok
A neve is sugallja, hogy a rostok egy részét a membrán a növényi sejtek, végző építési, építőanyag funkciót. Azaz, a rost egyik vagy a másik van jelen minden élelmiszer növényi eredetű - a tényleges zöldek, hogy gyümölcsöket, zöldségeket, bogyók, hogy különböző vetőmagokat (kukorica, bab, dió).
A legtöbb gumik gazdag rozs és árpa kása és általában minden termék felhasználásával előállított zab és árpa, száraz bab.
Pektin gazdag minden citrusfélék és héja, alma, sárgarépa, és bármilyen káposzta, burgonya, borsó és bab egész, bogyók (áfonya, eper, szamóca), az összes gyümölcsöt és gyümölcsleveket tisztázatlan. Sok aszalt gyümölcs pektin az alma és som.
Pektin-gumi és mozognak a víz jelenlétében gél-szerű állapot, és beburkolja a belekben, csökkentve a zsír felszívódását és a cukor.
Mindenféle dió tartalmaznak különböző típusú szálak optimális arány, így a mérsékelt mennyiségben, ez a termék is jelen kell lennie az étrendben minden ember, aki törődik az egészségükre.
Fiber segíti a kialakulását a bél „helyes” szerkezetét és sűrűségét élelmiszer tömegek könnyű hozzáférhetőség a tápanyagok beépülését, míg a veszteség a zsírok felszívódását és a cukor. Párhuzamos növényi rostok felgyorsítják elvonási folyamat a gyomor-bélrendszer és a feldolgozott élelmiszerek elfogyasztott egyidejű adszorpciós méreganyagok.
És a finomított termékek: hiánya miatt a durva és „puha” (pektin, lignin, gumik) rosttípusra teltségérzet után jön egy hosszú késleltetés, hogy a személy eszik egy sokkal nagyobb mennyiségű étel. A probléma a burjánzó „járvány” elhízás jellemzi elsősorban országok giperrazvitoy fogyasztási kultúra „fastfudnogo” az élelmiszerek, hogy megszabaduljunk a zsír, de magas kalória.
Étkezési rost, amely révén valósul kémikus hálózat látható, hogy normalizálják az emésztést, és akik fogyni mennyiségének csökkentésével az elfogyasztott étel. Gyomor duzzanat tele rost és az éhezés eltompult jelentősen. Cseréje természetes formái szál érkező természetes élelmiszer, gyógyszer nem lehet használni, de az elhízás elleni küzdelemben, ez a fajta „egészséges élelmiszerek” segíthet.