Recept - Raspberry jam
Jam lekvárt ellentétben sűrű, zselészerű. Ez nem csak akkor lehet használni, mint egy desszert, hanem a töltelék a pitét, cookie-kat, croissant.
Akkor főzzük meg a lekvár, mint a mag, és nélkülük. Csakúgy, mint az előállítására lekvárt lehet használni nem csak friss, de fagyasztott málna.
Előállítása málnalekvárt az otthon:
- Málna mellszobor, semmilyen esetben nem kell mosni. Ezután töltse fele részét cukor és hagyjuk 5 órán keresztül.
- Helyezze az edényt a málna a tűzre, hozzáadjuk a maradék cukrot, forraljuk fel.
- Főzzük körülbelül 30 percig, keverés közben, és eltávolítjuk a hab.
- Öntse a forró lekvárt a steril edényekbe, tekercs és a flip.
Ha azt szeretnénk, hogy lekvárt töltelékként otthoni sütés, a legjobb, ha főzzük kimagozott.
Főzés jam magnélküli:
- A bogyók rendezni, tedd egy zománcozott edény.
- Öntsük a vizet, és tegye a tüzet.
- Forraljuk 20 percig, hogy tompítsa a bogyókat.
- Majd hűtsük le és törölje le a bogyók egy tésztaszűrő, a megállapított gézzel.
- Adjuk hozzá a cukrot, és tegye vissza a tűzre. Forraljuk fel, és főzzük kb 1 óra.
- Ne felejtsük el, hogy keverjük, és távolítsa el a habot.
- Hajlandóság ellenőrizheti, hogy egy kis csepp lekvár, egy hideg lapra. Ha az elakadás nem terjed, akkor kész.
- Azonnal öntsük sterilizált üvegekbe, és csukja le a fedelet.