Kávé és macska szerencsés blog
Kávé szerelmeseinek hajlandó fizetni 174 dollárt 450 gramm ekskrementnyh kávébab előtt New prazdnikami.Indoneziysky kávét Kopi Luwak drága és nagyon ritka, mivel az egyedi íz és illat után kapott áthaladnak az emésztőrendszeren civet - ázsiai fa macskák. Annak ellenére, hogy a civet ragadozók, a desszert megeszik a kávészemek. Bennük lappang a kávébab, amely nem emészthető a gyomorban.
„Az emberek szeretik a kávét. Tehát, ha akarnak, hogy megengedhet magának, akkor rendelje Kopi Luwak”, mondta Isaac Jones, értékesítési igazgató az Ízek a világ egy internetes cég, hogy eladja a ritka kávé, tea és kakaó.
Azt tervezi, hogy eladja mintegy 91 kg kávét idén küldené Észak-Amerikában és Európában. Eddig a kávé értékesítése csak Kaliforniában.
Jelenleg Indonézia csak termel, mintegy 500 kg kávét évente, ami miatt ez a kávé nagyon drága és ritka.
Kanadai tudósok M. Marcone megpróbálja, hogy ezt a fajta kávét mesterséges eszközökkel. Etiópiában volt képes megtalálni az azonos típusú kávé és ugyanolyan macskák. A tudósok azt találták, hogy az emésztőrendszerben civet fehérjék hasítás folyamat kávébab pörkölés során, és az ízük még erősebben és még teljesebbé válik, bár a folyamat hasítás indonéz macskák magasabb.
Szerint M. Marcone, egy folyamat, amely a gyomorban a macskák, hasonló a folyamat a fermentáló kávét tejsavbaktériumok alkalmazásával. Így, ez lehet mesterségesen reprodukálni a folyamatot ketté fehérjék.
„Azonban, ha meg tudjuk ismételni a folyamatot mesterségesen, az ilyen típusú kávé már nem tartoznak az elit fajta kávét. Így az, hogy kell csinálni?”. - kételkedik.