Japán udon leves - főzés álmaim
Ennek része a hasáb - japán konyha, azt javaslom, hogy megismerjék a szokatlan sokan levest nevű Udon. Leves gyorsan elkészíthető és viszonylag netrudoomko.
összetevők:
- A frissen fagyasztott hámozott garnélarák - 150 g
- Hagyma - 80 g (egy nagy)
- Póréhagyma vagy zöld toll - '10
- Szójaszósz - 100 g
- Tészta „Udon”
- Tojás - 2 db.
- Só, bors - ízlés szerint.
Eljárás ételek:
- Garnélarák hús mossa, húzza a hagymát és vágjuk gyűrű. A pot forraljuk 1 liter vízzel, és forró vízbe helyeztük, apróra vágott hagymát, garnélarák és adjunk hozzá szójaszósz. Főzzük 2-3 percig kis lángon.
- Verte a tojás, és megpirítjuk egy omlettet belőle. Amikor omlett kész, meg kell lehűtjük és vágott négyzetek egy oldalon körülbelül 1 cm.
- Külön-külön, főzzük a tésztát, amíg majdnem főtt bő vízzel, és dobja őket egy tésztaszűrő. Ha spagetti és durumbúza minősége, akkor mossa le nem szükséges.
- Leves sóval és borssal, adjunk hozzá az omlettet és elkészített tészta. Ismét hagyjuk forrni, de nem forraljuk fel, és vegyük le a tűzről.
- Serve leves spagetti - Udon a mély darabolt lap, megszórjuk zöld hagymát.
És most azoknak, akik szeretik pogurmanit, és nem ismeri a csere a termékek, valamint az ígért - Udon tészta recept.
összetevők:
- Búzaliszt - 400 gr.
- Víz - 250 gr.
- Só - ízlés szerint
előállítás:
- Só oldódik vízben, szobahőmérsékleten. Szitál a liszt egy nagy tartályba, adjunk hozzá vizet és podsolonuyu gyúrjuk a tésztát. Gyúrjuk addig, amíg a tartály és a kezek „tiszta”. Majd így a tésztát egy tálba, megszórjuk a liszttel, takarjuk le légmentesen egy edénybe, és hagyjuk állni 30-40 percig a „érés”.
- Egy meghatározott idő után újra keverjük össze a tésztát, és tekercs a sodrófával liszttel meghintett felület vastagsága körülbelül 0,5-0,7 mm. Kissé száraz, így (lehetséges a forró sütő) és a pre megszórjuk lisztet tésztát csíkokra vágjuk körülbelül azonos szélessége 0,5-0,7 mm. A csíkokat kell azonnal elválik egymástól, mert különben gyorsan összetapadnak.
- Főtt tészta sok vizet és hátradől a tésztaszűrő. Ezután hideg vízzel mossuk, ha szükséges.