Hychyn Karachay nyissa hússal (Karachay pite hússal hychyn) - ízletes jegyzetek
Hychyny - az egyik legismertebb és kiváló ételeket Karachai és Balkar ételeket. Hychyny a leginkább tiszteletben tartott és megbecsült vendég. Sok szokások és rituálék, amelyek ezekhez a finom pitét. Hychyny olajban, zsírban és tepsiben száradni a kemencében és a kemence öntött nyitott alakú zárt pépes. A tésztát lehet kovásztalan, élesztő vagy kovász. Ha megnézzük hychiny, és emlékeztetnek chepalgash. és a csoda. és kutaby. és fyddzhyn. és kystybay. De nem, az íze is valami teljesen más, egyedi: talán ez a sajt tészta, hús, és a ...
Sütemények kíséri népi rítusok, hogy készül a nemzeti ünnep.
Hús főzött kiyik hychyny vadászok üdülési áldozatul Istennek Apsat folyó, „az öreg magas, hosszú, fehér szakáll,” a pásztor - Az úr a vadon élő állatok és a vadászat patrónusa [LK Tekeeva Apsat folyó a kultusz-rituális gyakorlat Karachay és balkárok].
Kochhar hychyn egy finom tölteléket a hús és a sajt sült juhok párzási időszakban. Ilyen hychyn intézkedés a termékenység: hychyn lesz buja - az állományt is megtelt. Nagy és vastag syyyr hychiny hús és zsír olajban a párzási szarvasmarha.
Nagy kyrkar hychyn zsírsavakkal bárányhús, az olaj készen áll a shearers (Strigali - birkanyírás master).
Ovális zugul hychyn hús, zsír és olaj sült tiszteletére Totura, védnöke farkasok. Totura Megkérdeztem az anya a szerencse az ő fiai, az első alkalommal utazik vadászni.
Karachai hychyny köze hús, sajt és zöld, a burgonya és a sajt, tök, bab, répa levelek, sajt és túró. Vannak több krym-hychyny hús, szárított gyümölcs, rizs, halva.
Egyedi többszintű krym hychyn egy meglehetősen váratlan kombinációja feltétek fogom készíteni. Mellesleg, már azt mutatta, főzés emeleten hychyn töltött hús száraz serpenyőben.
Érdekes karacsáj-balkár szokás „szóló, a bölcső.” Az anya hozott egy csomó termékek és ehető. „Halva pite” hychiny „lunarnoy alakú sütemény -” berekle „juhok, méz vödör olvasztott vajat, a nagy mennyiségű ruha a baba, és az arany ékszerek, szövetek, sál nagyszülők” mutatta be a lány. „A férfiak oldalán készített sok hychiny hússal, kolbásszal -” sohta „kebab, sült csirke, dudor hús fűszerezés” sós „halva, az alacsony alkoholtartalmú italok” Boz »sötét sör« sajt »főzet« humulene „az asztalra szolgált szárított gyümölcsök, diófélék, Bastia, méz, vaj, mazsola és aszalt sárgabarack „[MH Hadjiev. Karacsáj-balkár élelmiszer a gyermekek rítusok].
És mennyi örömet okoz hychyny a turisták! Meleg és illatos, sistergő ... Menj haza, és álom finom hychynami, akik megpróbálták a Kaukázusban. Az interneten walking tömege receptet, de azt, hogy melyiket?
Tálaláskor hychyny az asztalhoz lehet tejföllel. Vágott halom sütemény keresztben négy részre. Hychyny hús - egy étel nem minden nap. Ha készen áll, próbálja húzni a tésztát inkább a központtól, nyomja a kezét, hogy a lyuk kisebb lett, mint a pite. Használhatja egy öntöttvas tepsi. Jó volt nézni az ablakon keresztül a sütőben, mint a húsleves fôzik a pite:
Kiderült, annyira finom, zamatos!
(4-szer látogatott, 1 látogatók ma)