Hogyan készüljünk oldatok, szirupok, stb
főzés
Főzés kisgyermekek igényel figyelmet és gondoskodást. Különösen fontos, hogy tartsa a helyes utat a főzés, szigorúan alkalmazza ezeket a szabályokat, hogy a hőmérséklet és végezze el a tároló keverékek szabályt.
Mielőtt elkészíthetik az ételt a gyermek egy éves, az anya kell gondolni a személyes higiénia. Tiszta ruha, kendő a fején, alaposan mossuk kezek és körmök rövid - a követelmény a személyes higiénia anya.
Edények, amely készül az élelmiszer a gyermekek számára nem használható más célra. Mielőtt főzőedények előkészíti az élelmiszer: pan, kanál, reszelő jó fogmosás öblítés forró szódavíz (0,6%), öblítsük le forró vízzel, és forraljuk (körülbelül 10 perc).
A palackokat, amelyekben tejet keveréket, valamint Wash Ruff szóda forró vizet, és forraljuk. A forrásban lévő palackot tegye a bankban, öntsünk forró vizet, fedjük le a fedelet, és forraljuk 10 percig forralás után a víz. Főtt üveget közeli sűrű dugó steril vatta.
WC kefe, kefék, amelyeket használt mosogatáshoz, öblítsük le szódavíz, felforraljuk, szárazon és tárolja egy lezárt tartályban.
szóda oldat
Egy teáskanál (5 g) tisztítottuk, szódabikarbóna tegye egy tálba, öntsünk forró vizet (5 csésze), és alaposan összekeverjük.
sóoldat
Pour 25 gramm só a bankban, adjunk hozzá forró vizet, és keverjük forraljuk alacsony lángon 10 percig.
A oldatot (25%), szűrjük át kétrétegű steril géz és egy réteg vattát, öntsünk forró vizet, hogy 100 g olyan oldatot ismét párolt, szárított, majd egy steril (főtt) palackot, és zárja be steril dugóval.
A sóoldatot elfogyasztott mennyiségben 3 g (nem teljes teáskanál) per 200 g élelmiszer.
Só 25 g, víz 100 g
cukorszirup
Pour 100 g cukrot egy bankban, öntsünk forró vizet, forraljuk alacsony lángon 20 percig, és szűrjük át kétrétegű steril géz és egy réteg vattát.
Ha ön kap a cukorszirup kevesebb, mint 100 gramm, adjunk hozzá forró vizet, forraljuk fel a szirupot újra, öntsük egy sterilizált üvegben, majd zárja szorosan lezárt steril.
Cukor, 100 g vízben 100 g
Főzetek gabonafélék
Rizs, hajdina, zab, árpa vagy árpa dara mell, hideg vízzel leöblítjük, valósult meg a bankot, felöntjük hideg vízzel (12 csésze), és főzzük alacsony lángon egy lezárt tartályban. Hajdina forrásig száraz és font.
Ha túl zabkása megvastagszik, amíg a forralás után, adjunk hozzá forró vizet és körülbelül az eredeti térfogat. Rizs, hajdina, árpa és a gabona főzés 1 óra zab és az árpa - 2 óra hosszat keverjük. 10 perc múlva vége főzés húslevest sózzuk oldatot. Ready törzs húslevest szitán, borított gézzel, far enyhén dörzsölje, húsleves intézkedés; ha a húslevest van kisebb mint 100 g, adjunk hozzá forró vizet, és forraljuk fel újra, öntsük egy sterilizált üveg, zárt steril dugóval és hőkezelt.
Hőkezelés: egy üveg húsleves put egy serpenyőben, amelynek az alja egy géz fedél három rétegben. A serpenyőben önteni forró vízzel (70 °) a szinten a palack húsleves, fedelet és tegye a magas hő; Amikor a víz felforrt, vegye ki a palackot a levest, és hűtsük le.
Kukoricadara 10 g, 100 g vizet, 1,5 g só oldatban
egyszerű keverékek
Nyers tej egyesítik a lehűtött rizst víz és cukor szirup, keverjük, öntsük egy sterilizált üveg, zárt steril dugóval és hőkezelésnek vetjük alá, majd tegye az edényt egy üveg a mosogató csap alatt, amelyre, hogy egy gumicsövet; a szabad vége a cső mártott egy serpenyőben egy üveg, majd nyissa ki a szelepet, és engedje a vizet, amíg a tejet elegyet lehűtjük 7-10 °. Egy fazék vizet is tesz a jégdarabok.
Mielőtt cumisüveg a tej keveréket kell melegíteni a meleg vízben.
Tej B képlet-ábra által alkalmazott orvos, mint egy kiegészítés behúzáskor másfél-két hónapos etetés vagy lefejt tejet vagy tápszeres éven aluli gyermek 1 hónap. Tej B képlet-rizst, hogy táplálja a gyermekek ebben a korban a nem több, mint 5-7 nap, majd adja a tej keveréket a B-Fig.
Milk B képlet rizs használják a tervezett célra, mint egy orvos pótlás a gyermekek több mint másfél-két hónap, ha az anya nem elég a tej, vagy míg etetés lefejt tejet. Ezt a keveréket is adott a mesterséges táplálás a gyermek a második hónapban az életét.
B-rizs: 50 g tej, 45 g húsleves, 5 g cukorszirup;
B ábra: a tej 65 gramm, húsleves rizs 30 g, 5 g cukor szirupot
Méh kefir Starter
Mielőtt elkészíti joghurt, előkészíti az anyát, majd a termelés élesztőt.
Tej kefirszemcsék öntjük steril szitán, és hagyjuk, hogy a csatorna. Ez a tej, amelyben a gombák a nap folyamán, az anyja neve kefir indító és használják a gyártás előkészítése, vagy a munkaerő, kefir starter.
Kefírszemcsékbői maradék a szitán felületen, öblítsük le vékony jet hideg forralt víz, hajtogatott egy steril edénybe, és öntsük pasztőrözött (palackok tejjel forralt vízben 10 perc) tejet, lehűtöttük 24 °. 10 g kefirszemcsékből kell venni 100 g tej.
Jar kefirszemcsékből közel négy réteg gézen és hagyjuk egy napig 16-18 °. A következő 6 napon naponta kefir gombák leeresztő mesterkeverék kefir kovász kefirszemcsék hajtani egy steril edénybe, és a fenti módon feldolgozott. Kefirszemcsékből mostuk hideg forralt vízzel csak egyszer egy héten. Kefírszemcsékbői 10 gramm, a tej 100 g
Termelés kefir starter
Nyers tej öntjük Steril üveg, zárt steril ledugaszolt, tegye egy edénybe, öntsünk forró vizet (70 °), hogy a szint a tej a palackban, a fazék fedelét, és tegye a magas hő.
Egy üveg tejet, hogy tartsa a hőt forrásban lévő vízben 10 percig az idő a forró vizet, majd lehűtjük 24 °, és öntsük a palack 5 g mesterkeverék kefir Starter. Bottle fermentált tej shake, és hagyjuk 10-12 órán át 16-18 °, míg a vérrög (ha povertyvanii tejesüveg nem kell önteni). Miután képződött vérrögöt termelési kefir kovász tartsuk hidegen (2-10 ° nulla feletti), amíg felhasználásra.
Termelés kefir kovász való felhasználásra alkalmasnak tekinteni után 24 órával erjedés. A kovász ne lehámlik a szérumban, akkor kell egy enyhén savanyú ízű és öntsük, mint egy folyékony tejszín.
95 g tej, kefir starter mesterkeverék 5 g
kefir
Nyers tej öntsük 190 g steril üvegekben, bedugaszolt steril zárt, tegye egy edénybe, amelynek alját borítja több réteg gézen. A serpenyőben önteni forró vízzel (70 °), hogy a szint a tej palackokban, fedelét, és helyezze az edényt a magas hő.
Palackok tejjel forraljuk 5 perc után forró vízzel, és lehűtöttük 24 ° tej hőmérsékletét mérjük a kontroll palackot, amelyet nem használnak készítéséhez írót.
Minden üveg hűtött tejet öntsük 2 teáskanál gyártási kefir starter. Rázzuk az üveget, és hagyjuk 10-12 órán át 16-18 ° alkotnak egy vérrög. Üvegek kefir fogyasztás előtt fel a hideg (2-10 ° nulla felett). Egy nap joghurtot után kapott 24 órás fermentáció után, két napos-48 órán keresztül.
Tálalás előtt, joghurt kell melegíteni forró vízben, de nem a tűz, vagy aludttej joghurt.
Tej 190 g, gyártási kefir starter '10
savanyú mix
Etetés előtt a babát egy üveg joghurtot, pasztőrözött öntsük a lehűtött húsleves rizs vagy más gabona és cukor szirup; A kapott elegyet jól összerázzuk, és melegítjük.
A savas elegyet a B-kefir által használt orvos, mint egy kiegészítés behúzáskor másfél-két hónapos etetés vagy lefejt tejet vagy tápszeres éven aluli gyermek 1 hónap. A savas elegyet a B-joghurt etetés gyermekek ebben a korban nem több, mint 5-7 nap, majd adja savas elegy a B-kefir.
A savas elegyet, joghurt használják ezt orvos pótlás feletti gyermekek másfél-két hónapig, ha az anya annyi tejet vagy tápszeres baba, a második hónapban az életét.
B-joghurt: joghurt 50 gramm, 45 gramm húsleves, 5 g cukorszirup
In-joghurt: joghurt 65 gramm, 30 gramm húsleves, 5 g cukorszirup
túró
Nap kefir öntsük steril pan fedél és tegye az alacsony hő egy vízfürdőbe (egy tálban forró vízzel). Kefir melegítéssel megfagy.
Keverjük össze, és hogy a túró, hogy 70 ° és, ezen a hőmérsékleten, tartása a hő 30 percig. Ezután hűtsük le a túró, amivel egy nagy serpenyőben hideg vízzel, dobjon egy steril szitán, fedett géz, finoman nyomja a géz és dörzsölje át ugyanazt a gézt. A pépesített túrót hozzá cukorszirupot. 300 g joghurtot kapunk 50 g túró.
Kefír 300 g Cukor szirupot 10 g.
Vegyes túrós
Az alvadék átdörzsöljük steril szűrőn vagy géz, öntsük, keverés is, pasztőrözött húsleves cukorsziruppal.
№1 keveréket öntsük egy sterilizált üveget, és zárja be a steril csőbe, és a keveréket №2 helyezett steril üveg és zárja a fedelet sterilnry.
Curd-rizs vagy hajdina-túró № 1: 30 g. Túró táptalaj 60 g, cukorszirup 10 g.
Curd-rizs vagy hajdina-túró № 2: 50 g túró, húsleves 40 g, cukorszirup 10 g.
Kefirszemcsékből lehet megvásárolni a laboratóriumban starterkultúrák a laboratóriumokban tejipari üzemek, tejüzemek konyhákban.