Főzni oszét pite gombával és sajttal zokodzhin, kaukázusi konyha

A tésztához:

Búzaliszt - 500 gr.
Búza tortilla
Kefir - 0,5 liter
Élesztő (száraz) -. 1 teáskanál
Vaj - 3 evőkanál. kanál
Növényi olaj - 5 evőkanál. kanál
Só - 0,5 tk.

A töltelékhez:

Gomba fehér (szárított) - 2 db.
Gomba (friss) - 500 gr.
Suluguni - 400 gr.
Kakukkfű (szárított) - 0,5 tk.
Őrölt fekete bors (ízlés szerint)
Só (ízlés szerint)

Oszét pite: Mi változik?

Legutóbb oszét konyha vált nagyon divatos és népszerű orosz városokban. Egyre több ember rendelés kiadós és egészséges oszét piték helyett zsír és magas pizza, hamburger és egyéb gyorsétterem. Oszét piték funkció áll a következő dolgokat: friss és organikus termékek, természetes fűszerek és fűszerkeverékek, különösen a készítmény vékony tészta, szakács a lelkesedés és a szeretet az edényt. háziasszonyok gyakran félnek főzni magának oszét piték, utalva a tapasztalat hiánya, vagy időhiány, ezért vásárolt ingatlan oszét piték egyetlen bizonyított és minősége az embereket. Ezek a sütemények egy igazi ünnepi asztaldísz mindenesetre. Feltéve, hogy a különleges ünnepi kaukázusi ízét. De van egy háziasszony, aki inkább kipróbálni, kísérletezni, és saját főzni, saját kezűleg, nem kell aggódni az eredmény. De nekik, úgy döntöttünk, hogy tegye a recept oszét pite sajt és gomba otthon.

A fő töltelék oszét piték voltak ősi termékek, mint a hús, sajt, a répafélék, zöldek és a burgonya. De repül az idő. Oszét konyha kultivátorok, új ötleteket generáló rendszeres kulináris remekművek. Korábban oszét piték sajttal és gombával lenne értelmetlen oszét hagyományos ételeket, de most már csatlakozott számos kulináris oszét piték nevezzük - Zokodzhin. A sütemény elkészítése rendkívül egyszerű és könnyű, hogy az összes termék a boltban, a legfontosabb dolog - ne félj, hogy próbálja meg főzni oszét piték otthon, egyedül.

Recept oszét pite sajttal és gombával Zokodzhin

Hagyományosan oszét piték kezdik készíteni, hogy készítsen egy illatos és buja teszt. Podogreem kefir, hogy 40-45 fok, és ez oldódik a száraz élesztőt. Folyamatosan keverjük, bemutatjuk a lisztet, és adjunk hozzá egy kevés sót - fél teáskanál elég. Alaposan összegyúrjuk a tésztát. Meg kell rugalmas. Végén a dagasztás a tészta adjunk 3 evőkanál növényi olaj. Gyúrjuk a tésztát egy kicsit. A tésztát begurult egy gömb, fedjük le gézzel vagy egy törülközőt, és tegye meleg helyen 1 órán át öregedés.

Míg a tészta érlelődik, hadd töltelék a oszét pite sajttal és gombával. Champignon tisztítani és hideg vízzel öblítjük, nyomás alatt, dobnak vissza, és adjon egy szűrőedény lefolyni a felesleges nedvességet. Apró kockákra vágjuk. Fehér gomba egy külön tálba cefre egy finom por.

Melegíti egy mély és nagy serpenyőben 2 evőkanál növényi olaj. Tegye a gombát, keverjük össze, igaz kisebb tűz és pörkölt borított szűk fedelét. Miután a gomba pirított, adjuk hozzá a szárított gomba, kakukkfű. Sóval és borssal. Keverjük össze, és ízű. Ha elégedett, tovább főzzük gomba fűszerek, amíg teljesen a folyadék elpárolgása a padlóborítás alatt zárva van. Ne felejtsük el, időről időre keverjük, illetve gombák égeti, és kapcsolja be parázs. A kész gomba töltelék legyen csak az olaj és nem más folyadék. Vegyük le a tűzről, és így hűvös gombát.

Tészta érlelődik, gombát hűvös, és haladunk tovább a másik komponens töltésére oszét piték gombával - sajttal Suluguni ha nincs, akkor újabb, könnyen olvasztott sajt (Imereti, oszét, stb.) Reszeljük a sajtot a nagy rácsot. Reszelt sajttal, és adjunk a gombát alaposan keverje össze a komponenseket a jövő pitetöltelékek.

Melegítsük elő a sütőt 220 fok, és a sütő addig melegítjük, amíg az érett folytassa a tesztelni. A tésztát szétosztjuk 3 darab, és hengerelt a formájában egy Bun. Hagyjuk egyedül további 30 percig.

Ezután használja a kezét, ha nincs elég készség, majd sodrófával, roll out minden zsemle tortilla, tortilla vékonyabb, finom tortát, de ne vigyük túlzásba, lásd. A központ minden sütemény szépen terjedt 1/3 az előkészített tölteléket. Most, felfutó él a torta, próbálja zaschepit a tészta széleit, akkor a végén egy kis zacskó tészta a töltelék benne. Mi végre, és így a másik két sütemény. Az így kapott tasakok nyúlik, és kigurulhat egy vékony lapos sütemény, vigyázva, hogy ne szakadjon el a szélek elkerülése tölteléket kiesett. A közepén minden pellet szervezni lyuk. A főzés során a lyukon keresztül megy az extra nedvességet gőz formájában. Tedd a torta a serpenyőben vagy más sütőformát, és tegye a sütőbe 15-20 percre. Annak érdekében, hogy ne égesse a pitét, az alján a sütőformát lehet kenni könnyedén.

Illatos lédús oszét pite sajttal és gombával készek. Serve sütemény kívánatos csak forró formában. Ezek széles körben elterjedt egy tálcán, és forró állapotában, kenje a felső vajjal, vágva 4 - 6 alkatrészek. Kalácsokhoz szolgált nem csak egy ital, hanem egy éles tejipari kaukázusi szószok, amelyek képesek finoman hangsúlyozni szokatlan íz oszét pite gombával és sajttal.

Jó étvágyat!

* Ahhoz, hogy a haj fényét és puhaságát, meg kell tenni őket a kávézacc, és finoman dörzsölje a kezét, majd öblítsük le meleg vízzel

* Diétás frissen facsart gyümölcsleveket biztosít a gyors fogyás, de ez nem könnyű fenntartani. Frissen facsart gyümölcslé narancs, grépfrút és citrom meg kell inni naponta háromszor. Máskor ivóvíz. Általában diétát tart 3 napig, és akkor elveszíti akár 3 kg-ot.

* Titkos recept shurpa sertéshús sok család, de egyesül egy tény: ha a készítmények shurpa sertéshús a tűzre, hogy válasszon egy csont ebből íze a leves javát

* Igaz kaukázusi receptek alapján a nyílt láng használata. Szinte mindent - a hús tejtermékek kizárólag nyílt tűzön készült. Normál serpenyőben növényi olaj - inkább sértésnek ezt kaukázusi szakács!

* Nélkül kaukázusi mártással étel elveszti varázsát. Töltik szinte minden étel. És ha nincs tábla, kaukázusi család több fajta mártás - étkezés nem sikerült. Ez az íz, lédús és íze ékezetes

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő