Besbarmak - enni öt ujj - panda ház

Néha szeretnénk enni egy nagy darab főtt húst, hogy megragadják, hogy valami finom és illatos italt a húslevest. Szinte minden levesek keleti konyha képes megbirkózni az ilyen vágyak, de egyikük - ideális az ilyen kérések! Ez beshbarmak (Rupr.), Or bishbarmak (Bash tat ..), Or besbarmaқ (kaz.) - mindezt az orosz név marhahús meleg ételek néhány türk nyelvű népek a "Boesch" és "Barmak", ami azt jelenti, "öt ujj" „rakás ötös” vagy fordítva „edd meg öt ujj”, mert nomádok az étrend, amely folyamatosan ezt az étel nem használják az étkezést evőeszközök és csak enni a jobb kéz, kortyolgatva csésze húslevest.

Nem számít -, hogy főzzük, hideg tél vagy forró nyár, egy nagy cég, vagy csak a magad, akkor minden nem számít, a legfontosabb dolog - ez könnyű, és mindig finom.
Attól függően, hogy a földrajzi elhelyezkedés, a nomádok recept módosították, de általában besbarmak - ez főtt hús tésztával, vágjuk nagyobb téglalap vagy gyémánt.
Szigorúan véve - még csak nem is leves. Konyhai nomád tudja levesek, kivéve shurpa. Ez jellemzi az élelmiszer, ami által azok összhangját foglalnak köztes helyzetben a levesek és a második tanfolyamok. A készítmény az ilyen élelmiszerek közé sok húst, tésztát vagy gabona és egy viszonylag kis mennyiségű erős, zsírsav húsleves (sorpa), ízesített tejtermékek.

Szeretem besbarmak - ez csak hihetetlenül finom főtt egy pár jól ismert intézmények rám. De sem a barátok még soha ilyen étel nem kezelik. Tehát itt az ideje újra, hogy mindent a saját kezébe is itt az ideje az első megfázás, és semmi sem segít ez sokkal jobb, mint az erős húsleves.
Nem állítom, hogy a hitelességét a recept, mert változatai ez az étel egy millió, attól függően, hogy a földrajz élelmiszer, amely főtt húst besbarmak. Az alábbiakban, írok egy pár érdekes tény * területi.

Sőt, én nem is fog főzni a tésztát tésztát besbarmachnoy - a cég „Kemma” ** minden már tett értem, és ez csak szép és kényelmes. Tény, hogy nem kaptunk tészta gép, főzni magának vacsorára spagetti, és nem gondol a főzés lasagne lapokat, ha a polcon egy szupermarketben dezhat készen áll, hogy még forrni nem szükséges. De ez személyes ügy, és senki sem fogja tiltani, hogy beszélj a liszttel, majd enni a saját kézzel vágott gyémánt a tesztet.

By the way, miért Bes Barmak nem Besh Barmak? Igen, minden egyszerű - I tészta kazah és a kazah „C”))

1. Hús promoem fogjuk vágni a nagy darab, kihagyja hideg vízbe (hús teljesen fednie kell a víz), és tegye a magas hő forraljuk.
   Élvezem besbarmak marha, és valaki azt hiszi, hogy csak a bárány vagy lóhúst a jelen munkában. Néhány főzzük a húst darabokra, de akkor szükséges, amikor vágott és hagyományosan - minden vendég az asztalnál hivatkozott különleges darab a hasított, attól függően, hogy a pozíció és jelentőség. Azt is tudjuk, hogy a legtöbb igazi rajongók ez az étel eltekintve a húst belehelyezzük a pot egy speciális nemzeti termék - Kazi jelentése ló kolbász, ami nem füstölt és nem főtt, és a napon szárított a szél.
   Én ugyanaz a marhahús. Csak marha.

1. Fontos, hogy ne hagyja az első forráspontja, amikor a felület elkezd képződni nagy mennyiségű habot. Azt feltétlenül szükség van a lehető legnagyobb gondossággal kell gyűjteni, különben a kész leves lesz úszó gusztustalan csomók, húsleves maga kap sáros, és plakk a húst.

1. Most tegye a tüzet a nagyon-nagyon utolsósorban volna egy fazék forró finom jeleket, és „elfelejti” 2-3 órán át. Ha forrásban erősen, akkor használja ezt a technikát - gombóc merőkanál tele húslevest, fel egy serpenyőbe, és öntsünk egy vékony sugárban vissza - mindaddig, amíg a levest lesz kiömlött, akkor ideje, hogy lehűljön, és így a hőmérséklet a pot csepp, és forralás nem lesz olyan gyors. Idővel, a felhős húsleves kezdődik, hogy könnyítsen, és lesz egy szép sárga színű.

1. A főzési idő nagyon egyéni, sok múlik a tulajdonságait az edényt, amelyben a hús főtt, a hatalom az égők a tűzhelyen, és természetesen a minőség és a hús típusától. A marhahús eléggé 2,5 óra - fontos, hogy ne főzd MSYaS erősen, hogy azt alá, egyenes - alakú darabot kell maradnia, de ha megnyomja a hús ne legyen túl merev - az Ön, mint azt, hogy rágja)) Egy ideig, amíg teljesen főtt húsleves meg kell sózzuk, borsozzuk.

1. Miután a hús kész - eltávolítjuk a serpenyőt a tűzről, hús terjedését egy tál melegítjük, fedjük le a többi ételt, hogy ne hűtsük, és a húslevest, hogy egy kicsit állni - így lesz tökéletesen tiszta.
   Most itt a remek alkalom, hogy felforraljuk a tészta besbarmachnuyu (tesztlapok). Valaki tésztát főzött levest, de aztán elveszti az átláthatóságot. Azt forraljuk egy külön serpenyőben sós vízben, majd ott egy-két merőkanál húslevest ízét.
   Fontos, hogy megteremtse a tésztát azonnal, hanem fokozatosan, így a levél szabadon lebegjen, és nem tapadnak össze.
   Egy külön serpenyőben gyűjtöm olajat a felszínre a húslevest, és a tetemet a hagyma, szeletelve fél gyűrűk - elég nagy szám. Hagyma minden esetben nem kell caramelize vagy jól megsütjük - az derül ki, mint a pörkölt, lágyított igen, rendben van, a legfontosabb dolog -, hogy a keserűség eltűnt.

1. Hívjuk mindenki az asztalra - egy olyan étel, hogy lehet enni azonnal, amikor még a bánat. Közben mindenki megy, öntsünk rá egy lemez egy kis húslevest, hogy felmelegedjen azt. Húzza ki egy lyukas kanállal és a levelek lebomlanak teszt újra felöntjük egy kevés húslevest. Felhúzására húsdarabok és öntsük párolt zsír hagymát. Meghintjük gyógynövények.

1. Sure-biztos önteni mindenki jelen az asztalnál egy tál leves - besbarmak, és enni - enni főtt tészta hússal, ivás Surp. Speciális bírók adunk a fermentlé vagy savanyú tej katyk. És nem feltétlenül tartja magát a hagyomány, és azt átadta))

** Érdekes, hogy ez az étel nagyon elterjedtek számos nemzet, de vannak bizonyos jellemzői receptek főzés és kiszolgálás.
Így a baskír és tatár konyha besbarmak hozzá burgonya, gyökérzöldségek (például, sárgarépa, zeller), a tésztát vágják kizárólag rombusz, és mint a fő összetevő nem csak birka és baromfi, lófélék (ahol ez lehet friss és szárítjuk).
Főtt tészta szolgált egy külön nagy tálba, hús - külön lemezen, a végén az étkezés a vendégek számára a levest egy tálba.

A kirgiz konyha minden készen összetevők szolgálnak külön, hanem keverednek egy közös edénybe.
A készítmény a tiszta szakadék munkaerő - húst és a hagymát a férfiak, és a tésztát hengerelt kizárólag nők.
Hús minden eszközt bárány. Mielőtt a főétel szolgálnak piala húsleves és a hús a bordák. Érdekes tény, hogy ezek a juhok csontok csak 12, így ha a vendég az asztalnál gyűjtött többet, a tulajdonos, a hagyomány szerint, köteles a vágás egy juh.

És Baskíria és Kirgizisztánban és Tatár besbarmak kaptam hatalmas népszerűségre és vált szinte napi étel. De Kazahsztánban, hogy készen áll a különleges alkalmakra.
A hagyományos kazah besbarmak használatra hús „négyféle marha” - bárány, marha, ló és teve húst.
Az ételeket a „összeszerelt” a - hús és tészta együtt. Tészta, ellentétben a tatár konyha, téglalapokra vágva, és a húst a forralás után pörkölt röviden hagymával és fűszerekkel, vagy párolt hagyma elkülönítve, majd öntsünk forró zsír, távolítsa el a húslevest és elterjedt a „szósz” tetején a húst.
Érdekes, hogy néhány kazah régiók helyett tészta ez az étel használja rizst a húslevest hozzá burgonya hús helyett besbarmak készült tokhal.
Általában ugyanazt a többváltozós tál, mint a rizottó vagy shourpa.

** Társaság „Kemma” a Pavlodar (Kazahsztán) - a világ egyik vezető gyártója és szállítója a besbarmachnoy, Laghman, leves tészta és tészta Kazahsztánban és Kirgizisztánban, és talán az egyetlen importőr az ilyen termékek Oroszországban. Kezdetben a cég szakosodott a termelés instant tészta, majd elkezdett egyedülálló félkész termékek a legnépszerűbb ételek kazah konyha - besbarmak, házi tészta, kespe és Laghman.
Sajnos kemmi.kz helyszínen nem aktív.
Tészta, mellesleg olyan (helyi szupermarketekben - meg lehet vásárolni szabadon).

Lesh, én nem üldözni a látogatók előtt. Just for fun írok, anélkül, hogy troll és a szennyeződéstől.

Kaizer kell örülni az ember, hogy ő most a minden szórakoztató, és nem „netortitsya”)

és jelenléti - jön az idő, és egy külön tematikus erőforrás - potenciál centrifugálás magasabb, mint a vadonban valami ott, valahol ....

Általában jó ötlet leírt és bemutatott lakói „beshbarmak / besbarmak”. Valójában beshbarmak ez nem az, amit általánosan elképzelt (lásd. A fenti recept). Beshbarmak finomra morzsolt főtt hús tésztával és hagyma mártással. És a tészta illeszkedik a húst szeleteljük túl vékonyra, és nem „vágjuk nagyobb téglalap vagy gyémánt.” Finomra morzsolt hús és tészta a tisztelet jele, hogy az idősek és az idősek.

Kösz a tippet! Azonban beshbarmak ugyanazt a „vitatott” tál, mint a rizottó vagy leves. Lehet végtelenül vitatkozni receptet a „helyes” pilaf vagy „igazi” borscs - attól függően, hogy a régió és a helyi szokások és az alap rendszer a főzés összetevők nagyban ez az étel. Valahol tészta vágott gyémánt, téglalap valahol, valahol tészta, hogy a kis tésztát, és ott beshbarmak rizzsel és burgonyával.
A verzió - egy a sok közül, és ez is finom!

Orosz egy körülbelül egy közönséges vízforraló. Tészta (makorony) + + főtt húst hagymát, sárgarépát.
és ahol „tsynus” (fűszer vagy fűszerekkel. hőmérsékletű üzemmód, vagy valami más?)

Oh wow - Gulyás! Ez egészen más edény))
Beshbarmak az elkészítésének módját egy teljesen atipikus orosz konyha - az összetevők külön készítjük el, majd a „fog” étel egy közös lemez.
Az ételek jellemző a nomád népek - az egyszerűség, a hiánya a fűszerek és főzés nehézségeket.

Legutóbbi hozzászólások

• A pácolt zöldségek, öltözködés téli
  
• savanyú káposzta
  
• Bigus savanyú káposzta a sütőben
  
• Leves savanyú káposzta
  
• Tök palacsintát és opciók
  
• Sütőtök leves №3 - a multivarka
  
• Hasznos könyv, hogyan kell elkapni az összes
  
• Lazy aszalt paradicsommal
  
• Baracklekvárral a sütőben
  
• Tart paradicsommal és gyógynövények
  
• Tárolás tea és kávé - lehetőségek, ötletek, lifehack
  
• Hogyan kell tárolni ékszerek
  

• Vladoha design 5 napja (házi sajt)
  
• funpanda 7 napja (tudjuk!)
  
• Yui 1 hete (tudjuk!)
  
• Valentin 3 héttel ezelőtt (Vetchinnitsa Presto származó Tescoma vagy tökéletes sonka)
  
• funpanda 4 hete (squash fánk és opciók)
  
• Yui 1 hónapja: (squash fánk és opciók)
  
• Elena 1 hónapja: (szárnyak KFC - a legideálisabb otthon recept)
  
• Svetlana 2 hónappal ezelőtt (Kovurma shourpa)
  
• Aliyam 2 hónappal ezelőtt (szárnyak KFC - a legideálisabb otthon recept)
  
• Yui 2 hónappal ezelőtt (egy pár szót a fesztivál pilaf)
  

Legnépszerűbbek a héten