Termékek nélkül az élelmiszer-adalékanyagok gyakorlatilag nem létezik
Az élelmiszer-adalékanyagok vannak jelen, nem csak a sütemények, fagylaltok, italok, szószok, kinyilvánítja a színező minden színben és kellemes illatú. Ezek szinte minden termék, még azok is, amelyek figyelembe vesszük a természetes és friss. Ez lehet mind az összes ismert anyagok - ecet, szódabikarbóna, vanillin, aszkorbinsav (C-vitamin) -, valamint a kevésbé ismert, például a benzoesav vagy nátrium-hidrogén-karbonát.
Az élelmiszer-adalékanyagok - olyan anyag, amely adagoljuk termékek technológiai okokból. Ők ápolják őket úgy, hogy azok nem romlott, nem avas, nem változtatja meg a színét és a következetesség. Anélkül, táplálék-kiegészítők, sokan a mai termékek egyszerűen nem poyaviliss az asztalunkra, és a tartomány azon, hogy maradt sokkal szegényebb lenne.
„Letter kódok” E „(az első betű” Európa „szó) - ez a kodifikációs rendszer alakult ki Európában - magyarázza a fejét a laboratóriumi higiéniai Research Institute of Nutrition-kiegészítők, Ph.D. Gennagyij sátorban. - Ez vezetett a kényelem. Táplálék-kiegészítők gyakran megtalálhatók védjegyek alatt vagy hosszú, nehéz kiejteni kémiai neveket.
E624 típusú címke ugyanúgy néz ki, minden nyelven, és tájékoztatja a termék összetétele. És illik egy kis címkét sokkal könnyebb. Egy ilyen kód - egyfajta jóváhagyás pecsétjét. Ha igen, akkor az adalékanyag szerepel a listán a hivatalosan engedélyezett az európai országokban. Adalékok vannak számlálva a feladattól függően. Series „E” 100-tól 200 - ez színezékeket, 200-300 - tartósítószerek, 300-400 - anti-oxidánsok, belül vannak sűrítőanyagok, emulgeálószerek, habzásgátlók, ízjavító és ízét.
Ez az osztályozás önkényes, hiszen ugyanaz az anyag lehet, például, és a tartósítószereket és antioxidánsokat, ugyanabban az időben (például, nátrium-szulfit, E221). Sok táplálék-kiegészítők - természetes eredetű. Például E330 - Citromsav - megtalálhatók minden citrusfélék. A paradicsom tartalmaz E160a - karotin, E101 - B2-vitamin (riboflavin). Hínár izolált E400 - nátrium-alginát.
A szorbinsav és benzoesav és sóik - tartósítószert, amely szintén előfordulnak a természetben, különösen a hegyi kőris, vörös áfonya, vörös áfonya. Mit gondol, amely termék tartalmaz egy kombinációját táplálék-kiegészítők: ecetsav E260, borkősav E334, glutaminsav E620, karotin E160a, niacin E375, antocianin E163, citromsav E330, borostyánkősav E363, cisztin E920, C-vitamin E300, B-vitamin E101? Ez egy közös alma! "
Ez hozzáadódik a összetételét levesek és instant tészta, konzerv ételek, mártások, készételek, keveréke fűszerek, savanyúság, chipek és kolbász. Úgy gondoljuk, hogy ez egy veszélyes adalékanyag. Az emberek az étrendben sok tartalmazó élelmiszerek nátrium-glutamát, le tud játszani egy rossz vicc - provokál úgynevezett „kínai étterem szindróma” (keleti konyha MSG - népszerű összetevője). Jellemző tünetek: fejfájás, szívdobogás, hányinger, mellkasi fájdalom, álmosság, gyengeség.
Öntsünk olajat a tűzre, és néhány kutatás. Egy közelmúltbeli kísérletben, a japán kutatók azt találták, hogy a nátrium-glutamát, nagy dózisban a patkányok vakságot okoz. A japán elismerik, hogy az összeg az adalékanyag által elfogyasztott patkányok jóval magasabb, mint az emberi norma. Ugyanakkor azt mondta, „nem tagadja annak lehetőségét, hogy a glutamát hatással lehet az emberi látás, különösen akkor, ha enni viszonylag nagy dózisban sok éven át.” A terület szakértői étrendkiegészítők azt állítják, hogy ezek a félelmek erőltetett.
Élelmiszer-adalékanyagok, ugyanaz a nátrium-glutamát károsíthatja túladagolás, - mondta Gennagyij sátor. -, de meghaladja a ráta nehéz, ha nem lehetetlen. A férfi egyszerűen nem tud enni annyi termék, hogy egy veszélyes adagot. Általában a glutamát - egy aminosav (fehérje épített belőle). Ez az emberi szervezetben (az emberi anyatejben), részt vesz a fehérje-anyagcsere, és ez jelen van sok gazdag élelmiszerek fehérje - sajt, hús, tej és a bab.
A tényleges helyzet (amely megerősíti a nemzetközi szervezetek tekintetében) a következő. Néhány adalékanyag okoz allergiás reakciót. Az allergének lehetnek, például, bizonyos festékek. De az emberek érzékeny rájuk nem annyira. Tudják, hogy az ellenjavallatok és a fogyókúra. Ne egyen túl fényes, sokszínű cukorka
inkább színű karamell vagy egyszerűen festett. Alma választani zöld, nem piros. Mellesleg, a allergén tulajdonságai bűnnek, és néhány természetes ízeket.
De a gyerekeknek szükségük van egy speciális megközelítést. Enzimrendszer egy 3 éves kor alatti még nem alakult ki. Ez nem teljesen dobja az élelmiszer-adalékanyagok. Ezért különösen kiemelkedik anyagokat lehet használni a táplálkozás a gyermekek 3 éves korig, akár egy évig is. Az kevés. Ez csak néhány élelmiszer-savak, természetes színezékek (például, karotin), és ízek származó növények és gyümölcsök.
Egy egészséges felnőtt ember kockázat élelmiszer-adalékanyagokat, mesterséges vagy természetes, nem. Csak egy nem túl kellemes pillanatot. táplálékkiegészítőket gyakran használják, hogy támogassák az alacsony költségű termékek alacsony tápértékű, gazdagítva az ízük színtelítettség. És az az előnye, néhány megkérdőjelezhető tartósítószert. Vannak olyan anyagok, amelyek mentheti hetes élelmiszer hónapokig, akár évekig. De miért eszik egy hónapja?
Egyik alapelve az élelmiszer-adalékanyagok használata: ők nem növeli a kockázatot az élelmiszer-fogyasztás. Mert a biztonság, a következő az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Világszervezet (FAO). A vegyes bizottság szakértői FAO / WHO becslései szerint a toxicitás felfedi mutagén tulajdonságait táplálék-kiegészítők.
Mielőtt bejutni a terméket, minden tesztelt állatokon. Ezek a „takarmány” kiegészítők egész életükben, felfedi érvénytelen adagot. Amikor át egy személy, ez csökkenti a 100-szor, és néha még (a biztonsági tényező). Ezt nevezik az elfogadható napi dózis mg-ban fejezzük Az anyag per testtömeg-kg.
Ha a megnyitott korábban ismeretlen adatokat akkor is, feltételezett lehetséges káros adalékanyagok hatását a test, egy elfogadható napi dózis csökkenthető. És bizonyos esetekben, a szakértők azt javasolják, hogy ne használja ezt az összetevőt országokban. Egy időben a termékek széles körben használják festék amaránt. 1975-ben, a kísérleti tanulmány talált mérgező hatását a festék. Eleinte betiltották hazánkban, majd más országokban.
Ugyanez történt a káliumbromáttal. Ezt használták a terménynek liszt kezelésére. Azt hitték, hogy a kálium-bromátot belép bromid,
amely a kenyér, a feltételek a magas hőmérsékletek, megsemmisült, t. e. a kész kenyér nem. Aztán kiderült, hogy kis mennyiségű bromátion- továbbra is a kenyeret. Ezért úgy döntöttek, hogy nem ajánlom, mint egy étrend-kiegészítő.
Általában hazánkban szabványok élelmiszer-adalékanyagok használata megfelel az európai normáknak. Azonban néhány közülük szigorúbb. Például, a nitritek. Ezek adunk húskészítmények, hogy megakadályozzák az átalakulás vastartalmú enzimek festetlen kapcsolatok és mentse a szép rózsaszín kolbász, kolbász és így tovább. D.
A kutatások kimutatták, hogy ezt a funkciót, hogy adjunk hozzá annyi 75 mg anyag per 1 kg terméket. megengedhető napi mértéke a nitrit vezették be, amely egyenlő a 50 mg / kg a végtermékben. A West engedélyezett dózist, 150-200 mg / kg. Később, amikor elkezdték, hogy a teljesítmény összhangban van az európai, úgy döntöttünk, hogy hagyja el a megengedett norma nitrit ugyanaz.
Azonban még hasznos (és terápiás) hatással test-kiegészítők nem engedélyezett. Például, a vitaminok a B2 (riboflavin), C (aszkorbinsav), E (tokoferolok) használják élelmiszer-adalékanyagok, de belépett a termék ilyen alacsony dózisok esetén, hogy nem tudja végrehajtani a funkciót megfelelő vitaminokat, t. E. Fill hiánya az étrendben.
Normalizált elsősorban szintetikus tartósítószereket és antioxidánsokat, színezékeket és édesítőszereket. Sok természetes anyagok nem jelentenek veszélyt az emberre, és viszonylag nagy mennyiségben. Eszünk őket zöldséget és húst. Különböző savak - tejsav, almasav, ecetsav - adunk a termékek ezekben a dózisokban (csökkentésére, illetve fokozzák a savasság), amelyek szükségesek a folyamat. Ugyanez vonatkozik a zselatin, keményítő és mások. "
Sokan úgy érzik, sokkal kényelmesebb, ha a címke szerint „természetes termék”. A valóságban azonban a gyártó biztosítékok „természetes” nem mindig jelenti azt, hogy ez az élelmiszer az egészségesebb és tisztább, mint a mesterséges. Talán azt elő ugyanabban a gyárban, mint a természetellenes.
A közelmúltban, a csomagolás gyakran előfordul még egy felirat „környezetbarát termék”. Rospotrebnadzor mondja, nincs ilyen dolog. Van egy „higiéniai előírások betartása mellett.” Más szóval, az élelmiszerek senki ellenőrzi „ökológiai tisztaságát”
és mivel nincsenek ilyen kritériumok. A felirat történik, azt mondják, „a buldózer.” Gyártó akart vonzza a vevőt - és írt. Szigorúan véve, hogy egy ilyen termék szinte lehetetlen. Végtére is, meg kell, hogy tartsa be a „tisztaság” az egész folyamat: a nyersanyagok - termelés - terjesztés - fogyasztás.
Ha határozottan ellenzi, hogy az élelmiszer-adalékanyagok, hogy teljesen felhagy velük még nem fog működni. Mert ez azt jelenti, hogy menjen a legelőn, mint a történelem előtti időkben, amikor hűtőszekrények még nem találták fel. Minden, ami képes volt összegyűjteni, elkapni, egyszer főzött és evett. Uborka, burgonya - egyenesen a kertből. Kell válnia üdítőitalok és az alkohol - ivás csak vizet a csapból, vagy forralt tejet és rusztikus. Joghurtok vannak zárva a listából. Anélkül, sűrítő anyagok és színezékek nem kap.
Van egy ésszerű megközelítés. Szeretné, hogy biztos, hogy az asztalon, természetes és egészséges élelmiszerek - az alábbi egyszerű útmutatót:
Kapcsolódó cikkek nélküli termékek élelmiszer-adalékanyagok gyakorlatilag nem létezik
- Vitamin-hiány vitaminhiány - egy csoport patológiás állapotok által okozott hiány a szervezetben egy vagy több vitamint. Szekrécióját vitaminhiány, vitaminhiány és a normálisnál alacsonyabb kínálat a vitaminok. Under beriberi megérteni a szinte teljes hiányában Witham.
- Gyógynövények Gyógynövények forrásai gyógyszer alapanyagok. Mint egy nyers hatóanyagot szárítjuk használatra, legalább egy részét a frissen (levelek, fű, virágok, gyümölcsök, magok, fakéreg, rizóma, gyökér) gyógynövények. Farmakológiai tulajdonságai LR légkondicionált.
- C-vitamin (aszkorbinsav)
Hírek a termékek, élelmiszer-adalékanyagok gyakorlatilag nem létezik
Vita a termékek, élelmiszer-adalékanyagok gyakorlatilag nem létezik
- Kedves Ludmila! Mondd, kérlek, mi az étel. Jó napot! Köszönöm a gyors választ. Ez deystvitelko német üzem P. M. International - élelmiszer- sportolók számára. Azt tanácsolta, hogy Bacics Plus. Összetétel ssleduyuschy: gyümölcs cukor, akácmézga, a zab és a borsórostanyagot, citromsav, guar-liszt, acerola powdergramm
- A kedves doktor! Tanácsot vitaminok. részeként, amely Vita. A kedves doktor! Tanácsot vitaminok. részeként tartalmazó A-vitamin, béta-karotin, a cink, a magnézium, a C-vitamin és az aminosavak (az építőanyag a megerősítését a bőr) - egy sor virágpor és méhpempő. TK azt javasoltam ezen elemek helyreállítása rugalmasságát
- A szépség a kezét
Vizsgáló nélkül az élelmiszer-adalékanyagok gyakorlatilag nem létezik
- Orvosi központ fogyás, „Dr. Bormental” Moszkva fogyás központ, „Dr. Bormental”, a cég az 1. számú Oroszországban, részt vesz a fogyás 18 éve nyújt ügyfelei számára a legfejlettebb testsúlycsökkentő programot, amelyben a legjobb orosz pszichoterápiás kapcsolódó fejlesztésekre európai szabványok orvosi
- Institute of Allergy and Clinical Immunology vezető nem Research Medical Center
- Egészség és Szépség Központ Brateevo Clinic „Táplálkozás és egészség” Beauty Institute FIJIE