Soy - Panacea vagy méreg 1
Szója - a mérget, vagy csodaszer
Soy továbbra is remeg a fejében a sok közül. Valaki védi, azzal érvelve, hogy ez a legegészségesebb termék a világon, és valaki szidja őt vissza se nézett. Mivel a szójabab - olyan termék, amely sokat eszik vegetáriánusok szerte a világon, ezért nem meglepő, hogy számos kérdést vet fel.
A legtöbb figyelmet körül szója köré izoglafonov kapcsolódó fitoösztrogének - vegyipar hasonlít az emberi hormonok, amelyek jelen vannak kis mennyiségben sok növényeket, magvakat és a babot. Mivel a fitoösztrogének világunkban sokat mond, itt az ideje, hogy kitaláljuk, milyen jók, és hogy - rossz.
A fitoösztrogének hathat a szervezet hasonló módon, mint az emberi ösztrogén hormon csak gyengébb hatású. Ennek megfelelően, a legnagyobb vita körül újszülött, táplálkozó szójabab (tápszert) és a nők lehetősége miatt az emlőrák. Értékelése az egészségügyi előnyei fitoösztrogének nehéz, mert az őket alkotó elemek a történelemben már sok különböző hatások. A probléma a társadalomban az, hogy megpróbálja meghatározni, hogy vannak biztonságban a szója, és ha - igen, mennyi.
Annak ellenére, hogy vannak olyan vizsgálatok azt mutatják, hogy azok, akik gyakran esznek szóját, megbetegszenek ritkábban bizonyos más betegségek, ezek a vizsgálatok nem elég felhívni komoly következtetéseket.
Szója tartozik a hüvelyes növény család növények, amely magában foglalja az összes fajta bab, borsó és lencse - ehető magvak, hogy nő a hüvelyben. Sok ázsiai országokban évszázadok szója az egyik legfontosabb és legnépszerűbb ételek. Nagyon gazdag fehérjében és nem tartalmaz nagyon kevés zsírt, ami hasznos minőségű élelmiszer. Szója rostokban gazdag, és biztosítja számunkra az esszenciális zsírsavak, elsősorban omega 6 és omega 3 bizonyos mennyiségű, valamint több, a vitaminok és ásványi anyagok (vas, kálium és folsav). A szokásos napi adag a szója - a 1/5 naponta fogyasztott zöldségek és gyümölcsök.
szív egészsége és a vérerek
szója koleszterincsökkentő hatása nem okozott jelenléte csak fotoestrogenom, de valószínű, hogy az eredménye komponensek kombinációja a szója, amelyek befolyásolják a koleszterin anyagcserét.
szója biztonsági csecsemők és gyermekek
Problémák az állami kapcsolatos aggodalmak a rendelkezésre álló tápszert vagy szójatejet csecsemők és gyermekek, mert a tartalma izaglavonov.
Mintegy allergia: nem volt egyetlen tanulmányt a káros hatások szója a csecsemőkre. Ezen túlmenően, a szója csecsemőtápszer aktívan használják az Egyesült Királyságban 1960 óta, és nem anomáliák okozta fogyasztása szója, találtak.
A szója megbízható alternatív forrása számos állati termékek.
Az Egyesült Királyságban az átlagos vegetáriánus fogyaszt mintegy 5 gramm szójafehérje egy nap, és vegán - körülbelül 15 gramm. Napi fogyasztása szójafehérje az ázsiai országok népessége körülbelül 10 gramm. 25 gramm szükséges koleszterinszint tekinthető biztonságos és egészséges.
Ne keverd össze a súlya a szója termék és a termelt protein mennyisége belőle.
Soy számos összetevőt tartalmaz, amelyek hagyományosan minősül „antipischevymi” (nem képes emészthető az emberi szervezetben), például, a fitinsav és a tripszin inhibitorok. A fitinsav működnek szálastakarmány, mert csökkenti az asszimilációs kalcium, réz, vas, magnézium és cink. Tripszin - egy enzim, amely lebontja a fehérjéket, és inhibitorok gátolják meg.
Ugyanakkor a tanulmány megállapította, hogy ezek a folyamatok - egy kis probléma. Például, forráspontja megöli a legtöbb szójabab tripszin inhibitor, vagy kikapcsolásához őket, növekvő fermentáció. Van olyan feltételezés, hogy az emberi emésztőrendszer elvetheti a salakanyag. Sok tényező befolyásolja a tápanyagok felszívódását, de kevesen tudják, hogy hátrányosan befolyásolja, ha valaki fizikailag egészséges és kiegyensúlyozott eszik.
A hatás a pajzsmirigy
az emlőrák
Sok tumorok, különösen a mellrák, ösztrogén-stimulált humán. Felmerült a gyanú, hogy fitoestroegny lehet negatív hatása tekintetében a mellrák kockázatát. Ez feltételezett, nem elég a kutatás. Fontos, hogy a nők nem kell félni, ha az általuk elfogyasztott mérsékelt mennyiségű szóját.
Befolyásolja a táplálkozásnak a csontok egészségének összetett. Vannak olyan javaslatok, hogy a fitoösztrogének képesek megvédeni a csontok, de a kutatás továbbra is ellentmondásos, és nem lehet következtetéseket tenni. Fontos tudni: túl sok fehérje káros lehet a csontok egészségének, túl kevés is romboló hatással. Különösen fontos a kockajáték kalcium, D-vitamin, K-vitamin és a kálium.
Szója - jó fehérjeforrás, és csökkenti a koleszterinszintet. Az egyéb hatások, mind pozitív, mind negatív, továbbra is ellentmondásos és nem bizonyított. Mindannyian tudjuk, hogy az étrend és az életmód befolyásolja egészségünket, és hogy nem valószínű, hogy bármilyen étel - egy csodaszer minden bajok. A kiegyensúlyozott vegán étrend, vagy anélkül szója mindig jobb, ha az állati eredetű termékek, több okból kifolyólag - az élelmiszert, az etikai és környezetvédelmi szempontból.