Hogyan készítsünk lekvárt otthon, hazafelé
Van még egy legenda egy nemes hölgy, aki azt mondta a szakácsok kandírozott narancs. eleget tettek a kívánságát, és az eredmény egy prototípusa lekvár.
Azonban sokan hittek, lekvár származott keleti országokban, ahol minden és gyümölcsfélék édességet, hogy megőrizze a tápértékük hosszabb.
Mint ilyen, a termékek forgalomba az üvegekbe, és hosszú távra szállítjuk. Idővel ez a lekvár szerzett sűrű konzisztenciájú, és fázik a tartályban alakját.
Az olaszok és portugálok sokáig úgynevezett lekvár lekvár bármilyen kerek gyümölcsöt. főtt a sok cukor vagy méz. A középkorban, a desszert megdermedt gyorsabb és jobb, akkor adunk egy koncentrált halolaj vagy marhahúsleves.
Ez nagyban befolyásolja az ízét, de lehetővé teszi, hogy gyorsan desszert megfelelő formában és a következetesség. Modern szakácsok lekvár nemcsak gyümölcsöt, hanem néhány zöldség. Mint egy anyag átadásához egy tál penész, zselatint vagy agar-agar.
A lekvár termelési feltételek ipari méretekben gyakran használják a mesterséges színek, ízek és tartósítószerek, amelyek segítenek megszilárdulni a keveréket gyorsan. De ez sokkal ízletesebb és egészségesebb lekvár főtt otthon, főleg mivel elég egyszerű.
Házi almás lekvár
Úgy véljük, hogy ez nem lehet a lekvár világos színű. Egy megvalósítási mód szerint a fordítás a neve azt jelenti: „a színe az alma.” A hazai szakácsok gyakran készítenek lekvárok a kezüket, mert ez a gyümölcs, mert rendelkezésre áll az év minden napján, és a fagy is a desszertek.
Először meg kell hámozni és magvak 1 kg alma, kis darabokra vágjuk, és intézkedik a tepsibe.
Ebben a formában, ezek sült a kemencében, körülbelül 5-7 percig a hőmérséklet 180 fok. Ez idő alatt a gyümölcsök tompítsa, ami után kell egy tálra helyezzük, és eloltotta 4 evőkanál vizet kis lángon 10-15 percig.
Végén ebben az időben, az almát kell hozzá 0,5 kg cukor, jól keverjük össze és alma cefre egy villával, amíg egyenletes. Az eredmény almaszósz. amely szükséges protomai körülbelül 10 perc alatt alacsony lángon, amíg a cukor feloldódik.
Kész lekvár folyékony, míg meleg, öntjük tepsibe és a bal 2-3 órán át szobahőmérsékleten megszilárdulni. Mivel csak a főzéshez alma, ilyen termék kell megszilárdulni gyorsan és anélkül, hogy további sűrítő komponenst.
Hogy gyorsítsák fel a folyamatot, lehetőség van a termék szárítására a kemencében 50 fok 7-8 percig. Miután a lekvárt lehűlt és megkeményedett, lehet vágni tetszőleges darabokra. Tálaláskor desszert, akkor szórjuk meg porcukorral.
Marmalade juice
Hasonlóképpen, akkor lehet, hogy lekvár otthon használata nélkül bogyó vagy gyümölcsvelő, elég lé. Segítségével bármilyen vastag lehet választani. A 300 gramm lé oldásához szükséges 20 gramm zselatint, és hagyjuk 10 percig. Ezután a masszát mozog egy edénybe, és forráspontig melegítjük.
Ehhez hozzáadunk 250 g cukrot, lekvár főtt át alacsony hő körülbelül 12 percig. Ezután öntjük formochkam vagy sütés. A teljes megszilárdulása a termék szükséges 5-6 óra, ami után lehet etetni, és darabokra vágni.