Gyógynövények és fűszerek
Fűszerek nem csak, hogy még a leghétköznapibb ételek különleges ízét, hanem segíteni, hogy elkerülhető legyen a szív, az erek, és csökkenti a cukorbetegség kockázatát. Nem semmi most újra divatba ayurveda, jóga és minden kapcsolódó Indiában.
És ha korábban ez csak beszélt és példákat a saját vagy valaki más élmény, és most ezek az adatok is megerősítik a tudományos kutatás.
Ebben az időben a kutatást a kutatási University of Pennsylvania. Az eredmények nem tetszik a rajongók az indiai ételeket és Ayurveda.
De először egy kis kitérőt formájában rövid utalás. Sokan nem tesznek különbséget a gyógynövények és fűszerek. Tény, hogy nagyon nehéz szétválasztani, hiszen mintegy száz fűszerek. Fűszerek - ez a különböző növényi részek (gyökér, szár, mag, kéreg, gyümölcs, stb), amelyeket azért adnak az élelmiszer kis mennyiségben, mivel ezek igen különböző íz és illat.
Ayurveda - a hagyományos rendszerben az indiai védikus orvoslás. Most sok rabja csak egy része a rendszer, vagyis a megfelelő étrend, amely magában foglal egy meglehetősen nagy számú gyógynövények és fűszerek. Hogy csak a tej és a vaj Guy, kurkuma, bors, és a méz. By the way, tökéletesen segít megbirkózni a hideg.
És most térjünk vissza a tudományos vizsgálat a gyógynövények és fűszerek, valamint pozitív hatással van az egészségünkre. A kísérlet során, azt találták, hogy a használata a közös fűszerek és azok keverékei, mint például a curry, kurkuma, fahéj, pozitív hatást gyakorol a test és egy jó megelőző szív-érrendszeri betegségek.
A vizsgálatokban használt álló keverék fokhagyma, oregánó, curry, kurkuma, és a borsot, a rozmaring és gyömbér. A közeljövőben, a tudósok tervezi, hogy megtudja, pontosan hogyan csóválja a test, mind a fűszereket.
Míg a tudósok kutatási tevékenységük elvégzéséhez, ezáltal is megerősítve az új tudományos módszerek az igazság, amely már több mint ezer éve, azt javaslom, hogy a szokásos étrendhez egy kis változatosság révén a fűszerek és ízesítők. Erre ad rövid tájékoztatást a leggyakoribb.
Kurkuma. Van egy hatalmas számú faj kurkuma, de nem fogunk lakni, hogy részletesen. Ez is része a sok fűszer, a legnépszerűbb, amely - a curry. A kurkuma felmelegedés és az immunstimuláló fűszer és hozzáadjuk az italok kezelésére megfázás. Azt is igazolták, hogy az egyik szereplő anyagok a fűszerek - bisdemetoksikurkumin, egy immunmodulátor, stimuláló fagocitózis amiloid-béta (amelyek felhalmozódása az oka az Alzheimer-kór).
Saffron. Saffron nagyon könnyen összetéveszthető a kurkuma és a piacainkon, akkor valószínűleg eladni, de leple alatt a sáfrány. Ez sáfrány nagyon drága, és ez elég nehéz megtalálni. Egy vizsgálat - hogy egy kis mennyiségű sáfrány, vegye fel a csuklóját, és erősen dörzsölje - meg kell meleg. Saffron segít fenntartani a látás jó állapotban, akár megakadályozzák a vakság. Dobj vér tisztítására, segít a fejfájás és az álmatlanság, a vese tisztító, tonizáló és fiatalító hatása az egész testet. Kiderült, hogy a fűszer nem kap aranyat, nem csak a színe.
Rosemary. Javítja az emésztést, növeli a vérnyomást, jól tónusú test. Ez jól megy, mint a fűszer, hús és szárított paradicsom!
Thymus (kakukkfű). Az ókorban, kakukkfű tartották a „isteni gyógynövény”, amely nemcsak képes visszatérni az egyén egészségi, hanem az élet. Kiváló jön hús és főzelékek.
Cayenne bors. Néven is ismert forró paprika, vagy chili paprika. Ez a nagy mennyiségben tartalmaz és C-vitamint között növényi kultúrák. Az is használják a különböző sokkok - szívroham, ájulás és vérzés. Ez kiterjeszti a vérerek, amikor kúpos, és szűkíti habosított. Mert ez teszi az alkohol tinktúra, mellyel a fájdalom a szív helyett a nitroglicerin.
Fekete bors. Ez segíti az emésztést, javítja az étvágyat.
Kömény. Javítja a veseműködést, segíti az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet és a vércukorszintet. Adunk szószok és sütés, jól megy a hús és hal. Ez jól megy savanyú káposzta, és szeretem, hogy add meg a rizottó.
Koriander. Javítja az étvágyat és elősegíti az emésztés epehajtó. A koriander adunk húsételek, halak és a sütőipari termékek. A zöld növényi részben - a koriander, amely hozzáadódik a nagy számú saláták és egyéb ételek.
Kardamom. A kardamom egy természetes frissítő és nagy segítség, hogy felébredjen. Különösen, ha ez hozzáadódik a kávé. Ez akkor hasznos, edzés közben, és javítja a szívizom. Általában adunk süteményekben, mint a tea és kávé. A keverék más fűszerekkel adunk hús és hal.
Szerecsendió. De ez a fűszer jobb óvatosnak lenni, mert a szerecsendió egy hallucinogén, és úgy viselkedik, mint a drog, nagy mennyiségben. Ezt használták a rituálék a lakosság a malajziai szigetvilág és a dél-amerikai indiánok. A főzés, sütés és használják adalékanyagként egyes zöldségfélék (paradicsom, sárgarépa, spárga, karfiol) gyakran adunk a kávé keveréket kardamom és a fahéj.
Ginger. Ginger adunk teák és sütemények, jól megy húsételekhez és levesek. Különösen népszerű thai, indiai és kínai konyha. Ginger gyulladásgátló tulajdonságokkal, ez segít a arthritis, növeli az étvágyat, csökkenti a koleszterin, normalizálja ereket.
Fahéj. Segít harcolni a megfázás és csökkenti a vércukorszintet (segít a cukorbetegség kezelésében a második típus). Rendszerint a sütés, ez hozzáadódik a kávé, tea és néhány alkoholos italok. Néha hozzá a keverékhez a csirke receptek indiai és kínai konyha.
Vanília. Friss vanília szintén nem túl olcsó, főleg a mi szélességi. Főként az édesség üzlet, hozzáadjuk a túró, tészta palacsinta, kekszek, sütemények, krémek, habok és egyéb desszertek. Vanília javítja az emésztést, semlegesíti a savasságot és normalizálja a vércukorszintet. Tehát, ha - egy szerető édességek, gyakran hozzá, hogy házi készítésű süteményeket és desszerteket;)
Carnation. Szegfűszeg adunk édes és keverve fekete bors ez alkalmas bárány- és sertéshús. Carnation jó fertőtlenítő és teszi a légzést könnyebbé megfázás. Ahhoz, hogy ez is adhatunk tea vagy forró tejet. Csak óvatosan - ne felejtsük el, hogy ez elég éles!
Felsoroltam a fűszereket, amit használni nagyon gyakran. Remélem, hogy ez a kis értelmező szótár segít, hogy változik a legtöbb hétköznapi ételek, add egészségügy és az energia.
Irina, köszönöm egy érdekes cikket) Hozzáteszem, hogy fűszer nem csupán a szintet élettani, hanem pszichológia. Íze és illata - szokatlan, éles, fanyar - szórakoztató. A fűszer színeket? Gyakran előfordul, hogy ez a fényes, élénk, színes árnyalatú. A nagyon színes ad további energiát és minden együtt képesek javítani hangulat :) Különösen finom étel főtt.
Nagyon érdekes. Tanulmányait a szakács post.sovetskom School (megjelent ebben az évben), ezért és néhány nem beszélnek róla, ez szomorú. Bár, hogy tanult.
Köszönjük útmutató fűszerek, nagyon informatív)
Ez jó, hogy legalább a gyümölcsök, zöldségek, bogyós jellegű eredendően nem egy szar, ami szükséges, hogy mesterségesen ízt.
És milyen kár, hogy van egy weboldal nem lehet szerkeszteni az üzenetet, hogy a hibák kijavítására.