Előkészületek a téli a régi receptek alapján
A pszichológusok azt mondják, hogy az időt az ő nagyszülei, a gyermeket kell tekinteni, mint egy ünnep, mint egy ajándék a sors. És mit mondjak, ha ez az idő megnyújtása, mint két évtizede? Akkor ez egy boldog időt, édes emlékek, amelyek marad, amíg az élettartama végét. E nélkül emlékei gyermek- és serdülőkori ez lehet élni az emberi lélek? Az évek során az emberek egyre inkább emlékeztet a múlt. Ez minden, amit túl felidézni sok epizód hazám életében.
Hogyan lehet elfelejteni az izgalmat a hosszú tartózkodás az erdőben, és bármikor az év, és kora tavasszal, és fagyos téli és késő ősszel. A hatalmas területen a betakarítás során kenyereket: az izgalmat dolgozik egy kombájn, traktor, és ahogy a portás társaik szállítás során gabonát a lift, amely közvetlenül a kukorica a hátsó az autó versenyzés poros „az autópályán.” Nem beszélve arról, vadászat és halászat. A híres vadász és horgász, író STAksakov ha ő lenne szerencsés, hogy nézni, azt irigylem, talán fény irigység. Szeretném megosztani az olvasókkal a „Botanichki” a gyermekkori benyomások hogyan nagyszülők előkészületeket tett a tél.
Ecetes alma.
Először is, úgy egyszerűsített technológia erjesztett alma, amelyhez szükség savas és kemény fajták, a legjobb - Antonovka. Ha nincs kéznél tölgy, hárs és cédrus kádak, akkor műanyag hordókba vagy üvegekbe, de csak szánt élelmiszer. Még jobb, ebben az esetben, hogy egy 3 vagy 5-literes üvegedényekbe. Az alján a pre-kádak vagy más tartály elterjedt torma levelek, apróra vágott fokhagymát, zúzott gyökerei torma, a levelek a fekete ribizli és a cseresznye. Ezután verem sorban az egészséges alma tiszta bőr többször váltakozó sorokban alma fűszerek fent felsorolt, amelynek hatálya az alma a tetején. A sóoldatot készítünk az arány 2 csésze cukor és fél csésze só 10 liter vizet. Javasoljuk, hogy adjunk a sós néhány evőkanál rozsliszt. Végül, lefedjük a tuskó egy tiszta ruhával vagy gézzel több réteg alma és alá a sajtó. alma feltöltötte sóoldattal fermentálódik egy hétig szobahőmérsékleten. Amint a felülete a hab alábbhagy, és megszűnik látszanak légbuborékok almával kell szorosan zárja a konténerek és vidd be a pincébe. Alkalmas tárolási hőmérsékleten fermentált Apple határértékeket nem tekinthetők a fenti, plusz 10, és nem mínusz 3 fok. C. Egy hónap múlva az alma lesz használatra kész.
Áztatott viszont.
Ez a recept azt akarom mondani, miközben a fényes emlékét nagyapám. Záró tenni az alapvető munkadarabot az egész tél, meg kell ázni a végén egy kis hordó tövis, amely fogyasztják szívesen vacsorára a hosszú hideg téli estéken. Valószínűleg ez csemege volt megéri. Nem csoda, hogy úgy vélik, hogy átázott a fordulat íze összhangban tengerentúli olajbogyó. Emlékeztetni kell arra, hogy minden része a növény gyógyító kéreg lázcsökkentő tulajdonságokkal, gyökerek és a fa - izzasztó, kökény virágok javítja az anyagcserét, a bogyók tartalmaznak vitaminokat, kalciumot, magnéziumot, almasav és tanninokkal. Ízletes és likőr, lekvár készült bogyók tövis.
Technológiai áztatás kökény nagyon egyszerű. Kiválasztott érett bogyók és sértetlen tövis, hideg vízzel mossuk, amelyet azután egy üvegampullába helyezzük, vagy egy zománcozott edénybe. A pan van töltve vízzel - 1 liter, öntött só - 1 evőkanál cukor - 2 evőkanál, és az oldatot forrásig melegítjük. Ezt követően a töltési hűteni kell. kökény Berry mennyiségben 3 kg töltött az elkészített oldatban. Kapacitás borítja vászonnal és egy fából készült kör, amelyre telepíteni szeretné az árut. Egy hét múlva, szobahőmérsékleten, áztatott csomagolások tövisekkel lehet küldeni egy pincében vagy más hűvös helyen.
Ui Meg kell jegyezni, hogy a nagyapám solodsky gyökér cukor helyett, mint a savanyú alma, láthatóan tisztában van a gyógyszer tulajdonságait. Ő - édesgyökér, édes gyökér, édesgyökér.