Curry csirke (csirke curry)
Indiában, szerencsések vagyunk, hogy részt vegyenek a készítmény a kedvenc indiai ételek - csirke curry. Mi szorosan figyeli minden mozdulatát, és rögzíti az összes részletet. De ma a vágy India és fűszeres illata elérte a határértéket, és végül úgy döntött, hogy főzni autentikus indiai étkezés egy orosz konyha.
Hogy előkészítse a curry lesz szüksége:- 1,5 kg a csirke;
- Paradicsom 5-6 db.;
- hagyma 3-4 db.;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 5 evőkanál növényi olaj.;
- őrölt koriander mag 1 evőkanál.;
- 2 kardamommagot (zúzott);
- kurkuma 2 tk.;
- chili por 1/2 tk.;
- csirke masala 2 dl.;
- garam masala 1/2 teáskanál.;
- só 1 tk.;
- friss koriander felében kis fény;
- görögszéna (lepkeszegmagot) 2 csipet őrölt;
- Görögszéna levél (kasuri lepkeszegmagot) néhány szál.
folyamat:
Először készítse elő a hagyma, paradicsom, csirke és a fűszereket.
Hagyma vágjuk kockákra. A fokhagyma is vágjuk vagy törje össze a fokhagymát nyomjuk.
Három paradicsom, reszelő, a bőrök dobás.
Most akkor kap egy smoothie:
Friss paradicsom nem lehet helyettesíteni a paradicsompüré és a paradicsom saját lében!
Csirke kis darabokra vágva:
Curry feltétlenül egy egész csirkét. Akkor vegyél egy szelet. De úgy döntöttünk, hogy tegyen meg mindent, ahogy ő tette Pappu (a curry tanár :) Tehát filé másik kísérletben egy időben.
Fűszerek előkészíti az első Run: koriander mag, talaj, zúzott kardamom mag, kurkuma, chili por, só. Görögszéna és a levelek itt is, ha van nekik.
Ha készen áll, hogy indítson, megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát erről az állapotról:
Akkor megyünk aludni, előre elkészített fűszerek és reszelt paradicsom. Lassú tűzön három percig. Tehát ezen a ponton, akkor úgy érzi, hogy India jönnek a házba :) Az illat hihetetlen!
Beletelt három percig, adjuk hozzá a csirke darabokat. Egy jó mix. És főzzük közepes lángon. Ha nem égett, csirke nem zavarja valahol két percenként. 10 perc elteltével adjunk garam masala és csirke masala. Keverjük össze, és fedjük le fedővel. Néha zavarja. Tehát ezen a ponton tettem a víz a tűz a rizs és rizs elő a perc curry.
15 perc elteltével, adjunk hozzá egy curry 1 csésze forró vízzel, hogy szósz teljesen lefedi a csirke. És főzzük további 20 percig, amíg főtt. Fedél fedél nem szükséges, úgy, hogy a víz elpárolgott.
Addig, akkor vágjuk a koriander és főzzük egy kis kanál csirke masala a végső akkord:
20 perc elteltével kapcsolja ki a curry, majd adjuk hozzá a koriander és a csirke masala. Keverjük, fedjük le fedővel pár percig, és minden - a curry kész!
Az indiai curry szolgált egy mély fémlemez. Rice (majdnem sós) külön-külön. És biztos, hogy süteményeket chapatis. Lusta vagyok csinálni, miközben valahogy szükséges igények lustaság. Mivel nem vagyunk Indiában - curry és rizs rakjuk egy tálba.
Nagyon finom, és valóban. Íme chapati nagyon hiányoztak.
Ui Curry Főzés venni valahol 2 óra, de ez a fotózásra. Tehát, ha adsz magadnak csak a folyamat, azt hiszem, hogy lesz kb 1,5 óra. Főtt elég takarmány négy ember torkig egy nagyon, nagyon jó étvágyat. Vagy öt normális :)
„Friss paradicsom nem lehet helyettesíteni a paradicsompüré és a paradicsom saját lében!”
és a finom olasz paradicsom saját lében gyűjtött a szezonban tönkre ez az étel?
vagy csak plastilinovyn pótlék paradicsom Oroszországban elérhető ebben az évszakban, az edzési eljárás felfedi a rejtett titkát kuriinogo curry?
Talán én biztosan hiába írjuk, hogy ez lehetetlen. De az én ízlésemnek ételek friss paradicsom (bár pótlék) különböznek ízt készült ételeket árulnak. Nem az a lényeg, hogy nem finom, de az tény, hogy van különbség. Ha az Ön számára a különbség nem észrevehető, akkor természetesen lehetséges, és az olasz konyha saját gyümölcslevek.