az alsó
Hagyományos sütés szovjet (sós kekszek, szárítás, cookie-kat, és így tovább. D.) nem csak olcsóbb, de hasznos külföldi édességek. A készült természetes termékek. A legfontosabb dolog -, hogy válasszon helyesen.
Ha azt szeretnénk, hogy enni természetes élelmiszerek, válasszon egy klasszikus mézeskalács. De csokoládé menta és jobb lesz kerek. Az első hozzáadott legolcsóbb kakaópor, a második - ahelyett, hogy ez a vegyi anyag menta mentol íz származó benzolgyűrű (relatív metán). mindent nem csak a Mézeskalács gyümölcs töltelék. Az a tény, hogy kerül egy dzsem sok víz-visszatartó és hő-stabil kémiai adalékanyagok, amelyek nem teszik lehetővé a töltelék sütés közben a folyásra vagy méretének csökkenését. Kivétel - Tula mézeskalács. A vállalkozások a Tula régió próbálják tartani a hagyomány és a töltelék kerül nem hőstabil gél, és erős, magas hőfokon főzött természetes gyümölcs püré vagy főtt sűrített tej.
Hogyan építsünk egy mézeskalács házat. Részletes útmutatás
Ha a csomag keksz (kekszek, „Mária”, „iskola”, „Állatkert”) költség GOST, akkor ez édes az csak a víz és a liszt (néha hozzá egy minimális mennyiségű zsír és cukor), és ez a táplálkozási és anti-allergén. Termékek az ízek nem kell vásárolni, de a szódát, vagy ugleammoniynoy só a készítményben nem kell félni - sütés közben válik a kén-dioxid és elpárolog biztonságosan.
„Sugar” Confectioners nevezett sütijük világosan látható mintát a felületen :. „Jubilee”, „Butter”, „Tavaszi”, stb Ha a minták elmosódott, akkor a gyártó mentett: csökkentett zsírtartalmú és a hozzáadott víz. Kissé zazharisty hálós minta hátoldalán a cookie-kat -, hogy rendben, de ha felperzselt lágyék, az ilyen termék nem érdemes megvenni - tartalmaz káros rákkeltő. Jó cukor legyen sárga, törékeny, porózus és gyorsan képes duzzanat.
Ügyeljen arra, hogy a szín. Ha a cookie-szép, fényes és világos barna, ez azt jelenti, hogy természetellenes. Amikor keverékét hevítjük fehérjék és a cukor színe megváltozik - van egy reakciója melanoidinek és sütemények válik sötét. De amikor a teszt nagyszámú zabkása, csillapítja a folyamatot és a kapott terméket halványan. Minőségi Zablisztkekzs kell unprepossessing megjelenésű: szürkésbarna és nem fényes felületén. A hiánya aromaanyagok, tartósítószerek és ízfokozók, amelyek aktívan hozzá néhány gyártó, az is egy minőségi kritérium.
Minden homok készült nagy mennyiségű margarin vagy zsír palmoyadernogo hogy teljesen kifizetődő. De a legveszélyesebb - töltelékes (sok festékek, nedvesítő anyagok és hőálló adalékanyagok). Az összes töltelékes biztonságosnak tekinthető anyát.
Szárítás és bagel
GOST vanília „Chelnochok” citrom fánk és szárítás legyen ovális, és az összes többi változat - tökéletesen kerek, a hám csatlakozási pontok (kivéve a kézműves termékek) ne legyen látható.
Felszíni megfelelő édesség fényes, sima, anélkül, repedések és hólyagok, a megfelelően-vuyuschih fokozat meghintjük mák, kömény vagy só. Jó szárítási kell törékeny, és bagel - puha. Szegény, ha törmelék csomag több mint 5%, így a termék akkor tekinthető rossz minőségű.
Az alapja minden ezeket a finomságokat (ostya is) ugyanaz, ezek különböző formájú és tömések. Bogyós gyümölcs hasznos, mert készült gyümölcspüré (alma, cseresznye, és mások.). Ön ismeri őket mennyiségi-woo rétegek (legfeljebb 5) és színes (sárgás vagy vöröses, de nem világos). A másik dolog - gofri feltétek alapján a káros transzgenikus cukrászzsiradék: fehér, krém, dió, csokoládé. Ezek vastagabb, és a rétegek nem 5, és a 9.
Irina Filin, technológus lisztből készült cukrászati termékek:
- A fő ellenség a száraz kezeli - a víz. Ők azonnal felszívja a nedvességet, ami nem csak rontja az ízét, hanem veszélyessé teszi őket, mert fejleszti a káros mikroflórája. Ezért fontos, hogy száraz értékesített bonbonok lezárt csomagolásban. Megvettem, ellenőrizze a csomagolás és nézd meg a gyártás időpontját. Minél frissebb a termék, annál jobb. Azonban keksz nem rontja az egész évben. De ha egy ilyen eltartható áll homokos, a vásárlás nem szükséges - azt mondják, hogy a termék nem tartalmaz tartósítószert. By the way, szemben a sütemények, csokoládé és még sok más édesipari termékek, amelyek szó szerint tömve kémia, a legtöbb hagyományos szovjet sütés, ritka kivételtől eltekintve (bizonyos ostyák, kekszek), készült természetes termékek. Kétes tenyérnyi nukleáris zsír mennyisége a termékben általában nem tesz, és használja a margarin, és akkor is csak kis mennyiségben.
