Apple bor törkölyt
Az előnyök almalé nem tudom, csak lusta. És a leghasznosabb és ízletes ital, persze, az egyetlen, amely már elő saját kezűleg. De balszerencse után facsaró túl sok süteményt. Ez az értékes termék, sok nagy sajnálattal dobja a szemétbe. A tapasztalt hostess és borászok, csak tudom, hogy azért, mert almatörkölyt elkészítheti ízletes házi készítésű bor, sokkal jobb bolti ital íze jellemzőit.
Jellemzők gyümölcskészítmények
Természetesen ez csak azokra a betakarított saját telek, és nem kezelik vegyszerekkel során termés. Nem igényel mosás és gyümölcsök, vásároltak a piacon szokásos kertészek? Amatőrök és a gazdák. És itt? Idegen? alma, vásárolt a boltban, biztos, hogy mossa hosszú és óvatosan, forró vízzel.
Tehát meg kell rendezni az összegyűjtött almákat, távolítsa el levelek, gallyak és egyéb törmeléket természetes eredetű, majd ad nekik egy kis pihenés az ágyban (2-10 nap). Ez az intézkedés javítja a aromáját és zamatát gyümölcs. Ezt követően, minden Apple szükség van egy jó törölje le egy tiszta ruhával. Ezután vágja a rothadt területek, bélelve, és vágjuk darabokra. Továbbra is futtatni őket egy facsaró és az alapja a házi bor kész.
Hogy készítsen egy különösen aromás bor, ez a legjobb, ha több almafajta. Ehhez ideális Antonovka, oltó, Grushovka, Uman tél, Borovinka, Doneshta, valamint szinte az összes késői érésű fajták és télen. Valójában, amíg az almák voltak elég nehéz és gazdag, sűrű, nem porózus test. Természetesen, ha használja téli fajták, azokat teljesen érett.
Klasszikus készítési technológiájára almabor
És most közvetlenül hogyan honnan almatörkölyből állíthatók elő az eredeti bor
- Elég nedves pogácsa után megmaradó facsaró, leereszteni a kiválasztott mennyiség jar. És akkor azt kell mérlegelnie, és folyamatosan egy bizonyos hányada: 3 liter ?. 2 kg, 10? Ti liter. 8 kg.
- Minden kilogramm almatörkölyt adjunk hozzá körülbelül 100? 150 gramm cukor. Ha inkább egy édes italt, ez lehetséges, és így tovább.
- Öntsön forralt vízzel fel a csúcsra, hogy van hely a fermentáció és a hab felmászott a csúcsra.
- Nyakpánt egy darab gézzel, és tárolja az üveget meleg helyen néhány napig.
- Körülbelül 3? 4 nap könnyebb almás sütemény bukkan fel. Óvatosan öntsük a levet egy másik tartályba. Pulp, ha szükséges, lehet tölteni vízzel, és kis mennyiségű cukrot egy párszor. Ez segít növelni a hozamot a kész házi bor.
- A lé, újabb 100? 150 gramm cukor literenként. Az üveget lezárjuk a víz kapu és tegye erjedni 25 nap alatt? 45 meleg helyen.
- Miután a fermentációs folyamat befejeződött, hagyja a bort egy pár napig egyedül megvédeni rendesen. Ezután óvatosan lecsepegtetjük.
- Ahhoz, hogy a hazai alma lett még ízletesebb, hagyjuk érlelni további 3? Hónapig palackban.
Házi bor tárolható sokáig a pincében. És ha a vendég leszáll, akkor mindig tudja, hogy elérje őket gyengén alkoholos italok saját főzés.
gyors fermentációs technológia
Tedd alma torta házi bor lehet a legkülönfélébb módokon. Alapvetően mindannyian szűkülnek le az a tény, hogy a rendszeres víz átitatott gyümölcs önmagukra vagy a cellulóz- és elnyeli alma íz, szín
Jellemzően, a munkadarab hozzáadott egyéb összetevők, amelyek javítják a ízletesség a kész ital. És elkészítéséhez házi bort az étel lehet kísérletezni, félelem nélkül, hogy rontja a végtermék. Például egy nagyon savanyú alma, hogy kiváló almabor az alábbi recept.
- Alma hurok, távolítsa el a magot, és vágott egy húsdarálón. Almalé és törkölyt küldje el a megfelelő méretű edényt.
- Töltsük hideg vízzel, hozzáadjuk a citromhéjat és a bor élesztő.
- Zakuporte is, és hozott egy nagyon hűvös helyen 1? 3 napig.
- Miután a végén a gyors erjedés a bor öntsük, és öntjük torta vizet olyan mennyiségben, egyenlő a fúziós, és hagyja néhány napig. Ezt az eljárást meg lehet ismételni akár 3? 4-szer. Ennek eredményeként, a 1 kg kapott almavelő körülbelül 3? Liter házi bor.
Hogyan készítsünk egy bor élesztő starter
Főzni almabor ezt a receptet, biztos, hogy van egy különleges előétel vagy borélesztőre. Kovász egy visszamaradó anyagot az előző készítmény házi bor. És hogy a bor élesztő starter, használjon bevált módszer:
- 100 g élesztő pohár bármilyen szigorúan mosatlan bogyók (málna, szamóca, vadrózsa).
- Törje össze őket egy kényelmes módja, és töltse ki. Art. meleg forralt vizet, adjunk hozzá 1? 1,5 evőkanál cukor.
- Ételek kovász valósult meg a langyos (20 ° C) helyen 3 napig, nem megfeledkezve a napi keverjük.
- A negyedik napon, a klasszikus borélesztő elő, de ez nem ajánlott tárolni őket sokáig. Jobb azonnal fel kell használni.
hosszú fermentációs eljárás
Ez a recept a házi bor alkalmas azok számára, akik nem szeretik rohan. Végtére is, hogy alacsony alkoholtartalmú ital készült almatörkölyből kell körülbelül hat hónap.
- Alma (5? 6 kg) a hurok, távolítsa el a rothadás és szeleteljük őket meglehetősen kis szelet. (Használhatja a maradék zúzott torta.)
- Fold egy nagy serpenyőben, fedjük le vízzel úgy, hogy fedett gyümölcsdarabokat. Fedjük le és hagyjuk, hogy átjárja körülbelül két hétig, időnként az elegyet keverjük.
- Ezután leöntjük, a kapott levet, egy kis bemelegítés, adjunk hozzá 5 evőkanál. cukrot és 25 g élesztőt. Hagyjuk meleg, amíg a leve kezd erjedni.
- Ha a folyamat elindult, kívánatos, hogy engedje le a bor a hordóban. Fa ad almabor törkölyt érdekes ízt.
- Miután a fermentáció végén hordó zárja vissza az ital és ázni több hónapig (legfeljebb hat hónapig). Miután ezt az üveget.
Cider készült friss és szárított alma
Ezután távolítsa el az is, hogy romlottak, jó gyümölcsöt szelet apróra. Az alján a hordó helyezzen egy réteg száraz alma szeleteket és a másik. töltse fel friss alma vagy olajpogácsa. Töltsük fel a tetejére jól hűtött forralt vízzel, csatlakoztassa a hordó, és távolítsa el a 4? 5 hétig egy pincében.
Drain a kész alma bor, és a maradék pépet ismét megtelik vízzel. Ezt a folyamatot meg lehet ismételni
Van még egy csomó recept, hogy azt mutatják, hogy almatörkölyből lehet kapni kiváló házi bor. Tehát ne dobja ki könyörtelenül, mint egy értékes termék. Sokkal jobb, hogy használja azt az érdekes kísérletek a borkészítés során.