Utazik az Buryatia burját konyha - mert az, hogy! Prospect vágyak
Burját konyha - ez a leginkább környezetbarát alapanyagokból, amennyiben lehetséges egy minimális ételízesítő, minden csak természetes és hasznos, vegyszerek nélkül, tartósítószerek és ízfokozók. Burját már régóta foglalkozik a szarvasmarha-tenyésztésben, így a receptek dominálnak az állati eredetű termékek. Ennek köszönhetően minden étel nagyon kiadós és magas kalóriatartalmú.
Huruud, Fénykép: fanatbaikala.ru
Az egyik fő termékek elfoglaló helyet a konyhában burját - tej és származékai (tejszín, tejföl, túró). Még tea helyiek inni csak tejet. Ha úgy találja magát egy vendég Burjátföld, a hagyomány van, hogy kezelni semmit tejtermékek. Huruud sajt, kancatej, és shangi Salamat - talán a legismertebb ételek, amelyek készek a tejtermékek.
Huruud - szárított egy speciális sajt, előállíthatjuk teljes tejből. Úgy feldolgozása kizárólag egy fából készült edényben.
Kumisz (burját - ayrag) - helység tónusos ital gyógyszer tulajdonságait kanca tej. Sok technika gyártása. Általános szabály, hogy az előállítás során felhasznált cukor vagy méz. A hagyományos recept használják mazsola.
Ready kumisz (ayrag) a formája lényegében normális tehéntej
Próbálja kumisz (ayrag) is Ivolginsky datsan. egy jurta Információs Központ előtt a datsan. 1 csésze kumisz költség 45 rubelt. 1 liter ilyen ital - 220 rubel.
Shangi - sütemény, melynek titka a tény, hogy sütött egy vastag réteg krémet, ez ad egy különleges ízét sütés. Ez pékség Burjátiában egyenlő a kenyeret.
Salamat - az alapja a burját nemzeti konyha
Salamat - az alapja a burját nemzeti konyha. Egyik fesztivál, többek között a buddhista újév (Sagaalgan, a fordítás - Fehér hó ünnepe) nélkül nem Salamat. Ő volt mindig a feje asztalra. Ez az étel tekinthető ünnepélyes burját. Vele vendéget, azt elvégzik az ív (egyház) az áldozatot (ajándék).
Salamat készült krém, amely melegítjük alacsony lángon, és keverjük a liszttel, étkezés. Úgy tűnik, minden olyan könnyen, ha nem lenne olyan nehéz: nem készít magának. Csak akkor, ha tudjuk a pontos receptje ez az étel, és nem valószínű, hogy ugyanazt a finom, mint a bennszülött burját.
Salamat egészére általában, minden étel fehér (azaz fehér ételek - ételek tejtermékek) a Burjátiában enni csak egy kanállal. Mindenesetre nem egy villát. Beleértve Salamat enni csak egy kanállal. Fehér élelmiszer Burjátiában tartják szent (tiszta).
Salamat - nagyon zsíros étel, de tekintettel arra, hogy ez elég egy finom étel, elengedhetetlen, hogy megállítani az idő evés.
Burját vodka - tarasun
És persze - ha ugyanaz alkohol nélkül? A nemzeti ital a tej - a tej vodka tarasun.
Nehéz elképzelni, hogy a nemzeti konyha bármely nemzet hús nélkül. A legtöbb Buryatia értékelik és tiszteletben tartják az ilyen típusú húst, mint bárány és lóhús.
Bühler bárány
Bühler - könnyen elkészíthető gazdag húsleves bárány fűszerezett gyógynövények. Főzött húsdarabokat a csont. Ez kapcsolódik a csont leves gazdag. Hagymát a pörkölt nem vágja, de hozzátette, egészben vagy félbe. Néha Bühler dobja burgonyát, de az eredeti recept kell csak húst.
Buuzy - kérdése nemzeti büszkeség között, a burját, igazi kulináris remekmű. Képviseli tészta töltött darált lóhúst, birka vagy marhahús, keverve belső zsír. Ezekben a pozíciókban alkalmazásával tölteléket a darált hús, de nem halad át egy húsdaráló. Szerint egy ősi recept a hús nem adunk hagymát és vadhagymák mangir, amely növekszik csak a Trans-Bajkál-régióban. Egy másik fontos jellemzője az a szám redő a formázáskor - legyen 33. Egyél pózok rendkívül kezét nadkusyvaya alján fenékkel és elsősorban, ivás leves.
Nyers ló máj (fagyasztott)
Fagyasztott nyers ló máj. Erősen ajánlom, hogy próbálja - meglepően finom. Szelet, ahol hűtőszekrény máj mák sót, majd borssal, majd a szájba. Mmmmmmmmm .... Kívánatos belső prikusku fagyasztott ló zsír. Ha zzakazyvat ez az étel a burját étteremben, a máj általában szolgált egyszerre a zsír.
Nem is beszélve a népszerű és jól szeretett burját pilaf. Az ő főzés hús, rizs, hagyma és fokhagyma terjedését rétegek. Fontos, hogy ne keverjük össze a hozzávalókat. A titok az egyedülálló előállítási eljárás alkalmazása vajat. Mivel ez a hús jön ki zsenge, nem merev, és a rizs - aranyszínű és ropogós. Chesok ad ez az étel egyedi fűszeres ízű és az élességet.
Receptek a hagyományos gasztronómiai burját ételek tartalmaznak sok finomságok és funkciók, amelyek továbbítják a helyi lakosság generációról generációra, így az őshonos etnikai burját konyha nagyon eredeti és konzervatív. Mindenki, aki azt akarja, hogy megismerjék a rejtélyek feltétlenül fogja találni magának valami új és ismeretlen, de biztosan lesz valami nagyon finom és emlékezetes.
Ő volt nagy rajongója a burját konyha veled - Kate Bashkurova)