Tsarskaja fül lazac
Jobb lenne nevezni fül tál lazac feje túl drága használni leves teljes testének értékes halat. Ha történetesen fogni vagy vásárolni rokona lazac és lazac teljesen levágta a fejét, az úszók és a farok - ez elég lesz ahhoz, hogy készítsen ízesített húslevest. A füléhez akkor tegye zöldségek, gabonafélék, adjuk hozzá a tejszínt - minden nagyon finom.
Orosz klasszikus leves lazac
Leves készlet (fej, uszony, farok) mosás, távolítsa el a szemét és a kopoltyúk és töltse ki hideg vízzel néhány percig. Ebben az időben, bio zöldségek: 4-5 db burgonya, petrezselyem gyökér, sárgarépa, egy nagy fej vöröshagyma. Engedje le a vizet a lazac, öntsük egy serpenyőbe, friss, a halat főzni a magas hő. Amikor forr, távolítsa el a hab és a kapcsolási gázt a minimális jelölés. Néhány kanálnyi árpa vagy rizs mossuk, és csatolja a halat. Hagyjuk forrni lassan terjed. Burgonya vágjuk kockákra. Sárgarépa és a hagyma vágjuk nagyon nagy (negyed) és rántott egy serpenyőben vagy a sütőben sok leégett, és egy fekete héja. Miután a fermentlevet pokipel óra, újra távolítsuk el a habot, és húzza ki egy hal. Ez biztonsági szempontból lehetséges, hogy egy macska - csont már főtt, így a kisállat nem megfojtani. Szóló, a leves zöldség, 2-3 babérlevél, bors és só. Ha a fül a púpos feje lesz teljesen kész elkapni és dobja a sárgarépa és a hagyma, petrezselyem, babérlevél.
Fény halászlé
Ez a recept egy teljesen más megközelítés. Először főzzük zöldségleves 4 kockára vágott burgonyát, hagymát a pelyva, az egész sárgarépa és a petrezselyem (tud-e csatlakozni hozzájuk, és egy kis fej zeller). Ezután az összes zöldséget, kivéve a krumplit, távolítsa el és tegye a levest rózsaszín. Az 5 literes fazékban lesz szükség körülbelül fél kilogramm. Ez lehet egy fej-ig, hanem darab hasított. Tedd együtt a halak és fűszerek: bors, babérlevél, só. Lassú tűzön főzzük az egészet még 20 percig, lefedjük. Ezután húzza meg a halat, külön a húst a csontokról, filézett tegye vissza a kasszába. Fül lazac kapcsolja borostyán, ha nem gyakran lusta hab eltávolítására a hal. A levest lehet küldeni, hogy a leves hagymát és a fokhagymát zazharku, amely kész a vaj vagy növényi olaj.
Fül lazac gombával
A font hal vagy meg egy jó öblítő leves. Nem ugyanaz a hagymát pelyva. Öntse az összes vizet (3 liter), és tegye a tüzet. Amikor forr, csökkenti a gáz, távolítsa el a hab - a „zaj”. 2-3 burgonya és a sárgarépa egy tiszta, vágott, dobja forró húslevest, forraljuk 15 percig. 200 gramm gomba tiszta, mosás, finomra vágjuk durvára valamint dobja a fülben. 7-10 perc a tojásrakás és a fűszereket, sózzuk. Várj, míg további két perc, és vegyük le a tűzről. Tálalás előtt szórjuk meg fűszerekkel.
Fül lazac tejszínes
Elkezdjük főzni a levest, mint az előző recept, de nem a burgonya. Amikor a hal jut felkészültség, kapcsolja ki a tűz és tartalmát szűrjük pán egy cheesecloth. Dobj hagymát és a babérlevelet, a gyökereket. híg krémet üveg üveg halállomány, míg a többi leves érdemes ismét a tüzet. Ha a fül forrni kezd, öntsük hozzá a tejszínt, hogy egy pár percig, kapcsolja ki a felforraljuk. Halászlé kész!