Tejtermékek saját kezűleg - selyanochka - portál a gazdálkodók számára, a mezőgazdaság,

Tejtermékek mindig is a leghasznosabb. Ma, a polcokon sorakoznak a különböző tejtermékek. Ugyanakkor ugyanez az íz és nagyon hasznos tejtermékek készült otthon.

Kefir. Tej forraljuk, és szobahőmérsékletre hűtjük. Ahhoz, hogy 1 liter tej bevezetett 50-100 g kovász (kefir gombák) vagy joghurt. Joghurt érlelődik 1-2 nap. Friss joghurt normalizálja az emésztést, enyhe hashajtó hatása van.

Varenets. Friss tej kerül egy kemencében és 2-3 órán át 85. + 90 ° C-on Cool + 40 ° C-on és 50-100 gprostokvashi hogy 1 liter tej, majd azokat egy hűvös helyen. A szín a késztermék - világosbarna.

Kefir. Kiindulási tej és tejszín (tej 4 tömegrész - 1 rész krém). Az elegyet állandó a sütőben, lehűtjük 40 ° C-on és 50-100 gprostokvashi hogy 1 liter. Érési tegye hűvös helyre.

Túró. Az ilyen sajtok jobb és olcsóbb főzni a sovány tej, t. Hogy. A tejzsír oxidáljuk levegő és gorknet. Ebben az esetben a sajt kevésbé lesz finom, de kevésbé sárgulnak, jobban és hosszabb ideig tárolják.

Túró. Ez a következőképpen állítjuk elő: savanyú ottaplivayut fűtetlen vagy sütőben, amíg a szérum sáv megjelenik, és a tej nem megfagy. Crud öntjük ék vászon táskák, akasztják és után 5-6 órával a szérumban dekantáljuk. A kapott túró elterjedt egy tálba, keverjük össze, adjunk hozzá sót és a fűszereket. 1-1,5 kg fektetni az ék alkotó táskák és között elhelyezett lapok 1-1,5 nap ferdén tömöríteni, felesleges nedvességet eltávolítsuk belőle, hogy az alak a jövőben sajt. Kiszáradt sajt ék megszorította a zsákból, teríteni egy tiszta szalma vagy fa rácsozat, oltalmazó háló vagy géz legyek. Sajt zasushivat egy árnyékos, száraz, jól szellőző helyen. Időről időre adja át, mert miatt egyenetlen szárítás a külső és belső rétegek az ék repedés. Szárított sajt tárolására egy fadobozban vagy felfüggesztett vászon zsák száraz, hűvös helyen. Használat előtt párolt a sütőben, vagy kályha. A szájban, ez majdnem olyan állapotú.