Szerényen, de ízlésesen - hétvége - Kommerszant
Étterem kritikus Daria Tsivin
Szerint a Puskin helyek
Majd a házi süteményt, „Miracle”, amely egyedül áll a menüben. Úgy készült nyírfa „szerint egy ősi recept a Kaukázusban.” Meg lehet próbálni, fedett „Csoda” csirke és a dió (360 rubelt.) És külső - marhahús és gyógynövények (320 rubelt.). Meleg ételek ajánlások szakács nyerte válogatott tengeri, sült egy serpenyőben, és körítve zöldséggel, gombával, zöldborsóval (670 dörzsölje.), Borjúmáj, „velencei” polentával, gyöngyhagyma, brokkoli és málna öntettel (450 rubelt .), kacsa filé „Magre” „a piemonti” narancs mártásban, főtt és pépesítjük gyógynövények és fokhagymás burgonya és padlizsán egy kosár parmezán (670 rubelt.). Szeletek borjú „a la Pizzaiolo” (más néven „étel a nap”), sült a grill, kiegészítve a felső kerek szelet paradicsom és olvadt mozzarella, lefektetett a rukkola levelek és szolgált a legfinomabb sós pálcikák hasábburgonya és pesto szósszal (540 dörzsölje.) - takarmány, mint sok más ételek, túlterhelt, de ez nem befolyásolja az ízét a hús.
És a desszert, akkor lehet enni lágy felfújt tejszín „Limoncello”, készült azzal a kiegészítéssel, Cointreau, keksz egy morzsát-tészta és az alma, sült karamell (210 dörzsölje.), Or flambírozott konyakos kétrétegű vanília-eper „Norwegian fagylalt” friss eperrel és világos és illatos málna, mangó mártással (170 rubelt.).
A Gusto étterem egy „borozó”, külön a fő csarnok fa polcok üveg bort
Fotó: Valery Melnikov, b
„Cento Perchento” fordítja az olasz, mint „száz százalékos”. „Cento Perchento 100% Restaurant” utcában, a népi milícia és egy másik étterem „tartózkodási engedély off-center”.
Szinte a bejáratnál, hogy a „Cento Perchento” Start sáv húzódik végig a jobb oldali falon, és ömlik az asztalra pizza, felszerelt fatüzelésű kemencében, majd a nyitott konyhában. A nagyteremben az étterem tágas és világos, a tervet alapító, jelentése nagy nappali lakás - nagy belmagasság, áttetsző függöny az ablakon, szürke-fehér tapéta virágok és fából készült bútorokkal. Mezzanine pouyutnee - itt a fal színe biliárd ruha és bőr kanapékkal. Az alagsorban van egy hely, egy elég unalmas díszterem egy szakasz, amely még az illata svezhestruganym fa. Van egy gyerekszoba, ahol a szülők hagyni gyermekeiket rajzolni, játszani és nézni rajzfilmeket felügyelete alatt a nővér (az étterem is van egy speciális gyermek menü).
A konyhába, „Cento Perchento” megfelel szakács Szergej Kurkov, aki képzett, Amszterdam, Franciaországban és Olaszországban. Snack kínál tulajdonosi Caponata „Cento Perchento” - egy duett pirított padlizsán és paprika mazsolával, fenyőmaggal és fűszerek (165 rubel). „Krespelli alla Casa” - két meleg sült tekercs töltött palacsinta lazac és spenót, ricotta , krém mártással vörös kaviárral (230 rubelt.) vagy a „cornetti di Parma” - három tekercs a pármai sonka, töltött garnélarák és avokádó; Ricotta bazsalikomos lazac spárgával (375 rubelt.). A saláták magára a figyelmet „Angol” A pulyka filé, gomba, zeller, uborka, leveles jéghegy és fűszeres mustárral (270 rubelt.), „Panzanella” paradicsom, uborka, friss édes hagyma, bazsalikom, morzsa fehér olasz kenyér (160 rubelt) és a „Insalata di Pizza.” - négy szelet pörkölt szezámmagot tonhal filé saláta és olívaolaj és Balsamico mártással (310 rubelt) ..
A „Pizza” képviseli két tucat pozíciók (155-575 rubelt.). Ezen kívül a vendégek kérik, hogy, hogy egy receptet, hogy pizzát, hozzátéve, a klasszikus „Margarita” (155 rubelt.) Az összetevők - Gorgonzola, sonka, marhahús, csirkemell, gomba, kagyló, tonhal filé, stb (45 dörzsölje.) .. . A „tészta, rizs, leves,” magában foglalja a 12 típusú tészta (170-380 dörzsölje.), Házi ravioli ricottával és spenóttal (225 rubelt.) Háromféle rizottó (195-375 dörzsölje.) És három leves - gomba (145 dörzsölje.), zöldségfélék (130 rubelt.), és a napi leves (145 dörzsölje.).
Lovers halak forró kötelezze keszeg édeskömény, tejszínes mártással és szárított paradicsommal (585 rubelt.) Filé tengeri sügér szivecskés alatt édes szósszal alapuló „Demiglas” (530 rubelt.) Vagy egy egész pisztráng, feje alá, amely meghatározott fűszeres concase a pácolt olívaolaj fűszerekkel paradicsom, és a farok - egy szelet citrom (425 rubelt.). Halszósz egészíti ki tejszínes spenót gombával és külön pincér szállít több és mártással „Kikkoman”. De a pisztráng annyira finom, hogy öntözik meg a szójaszósz teljesen felesleges. Azoknak, akik kedvelik a hús, a menü steak lilahagymával mártással (480 rubelt.), Bárány borda mártással kakukkfű és feta sajttal (720 rubelt.), Karaj (325 dörzsölje.) És csirkemellet narancs mártással (285 rubelt.).
És a desszert - a sajttorta (215 rubelt.), Csokoládé "szarvasgomba" torta (205 rubelt.), Almás rétes (195 dörzsölje.), Creme brulée (175 dörzsölje.) És tiramisu (195 rubelt.).