Kalibrálás és újra töredezettség a csontok

A méretei a csont, elkülönített az emésztést a ragasztó és a zselatin, nem haladhatja meg az optimális tartományban. Amikor összege nem haladja meg a 25 mm-es, több koncentrált fermentlevet kapunk, nagyobb hozammal és megtakarítást gőz elfogyasztott per gyantamentesítési csont húslevest és bepárlással. Ezért célszerű kalibrálni a csiszolt étkezés, vagyis Split társaság mérete és a csont, amely nagyobb, mint 25 mm, osztható fel újra.

A folyamat során a emésztésével zselatin és ragasztó történik Hidroterápiás-idézésben kollagén lebomlását és hozamát a bomlási termékei a húslevest. A rothadási sebességét függ erőssége kötvények féken-vayuschih polipeptidlánc a kollagén szerkezetében. A defused-Gennes kollagén megmarad több szilárdan, és a padló-felületet öntözött, hogy egyensúlyi - kevésbé tartós.

Amikor párásító kollagén víztelenítjük 15-20% által Homa anyag sous-hidratálódás bekövetkezésekor poláris csoportot, és ha a pH eltér az izoelektromos pont, a kollagén és a ionizált csoportokat. További 65-75% nedvesség-dit redukálható telítéséhez a képessége, hogy megtartja a nedvességet adszorpciós. Azonban, a kollagén képes elnyelni további nedvességet-TION miatt ozmotikus jelenségek és trend a vízmolekulák, hogy kötődnek egymáshoz. Így az időben, teljesen itatni megtartja kollagén 200 250% -os a saját súlya nedvesség (pH-tól függően. Amint a kollagén röntgenfelvétel öntözés megváltozott. Különösen, a növekedés a távolság a fejek-TION polipeptidlánc síkjában az oldalláncok. Ras -stoyaniya merőleges síkban molekuláris cikkcakkos kis változás. Ez azt sugallja, hogy a túlnyomó részét a víz társított E-ionizált és poláris csoportokat az oldalláncok.

Bevezetés víz dipólusok kíséri beékelés során a kollagén szerkezete, ami egy pivot-lazítása kapcsolatok között a fő síkja a polipeptidlánc oldalláncot. Ez elősegíti Hidroterápiás-namic kollagén bomlás a kívánt irányba, vagyis. E. peptizálása. Ezért, száraz vagy gyengén nedves alapanyag megelőzően öntapadó visszafogott mosás szükséges öntözni egyensúly-álló.

A váltás a pH savas vagy lúgos oldalán az izoelektromos pont kollagén, kíséri megnövekedett számú ingyenes-em ionizált csoportokat vezet Rose-sheniyu kollagén hidratálást és, következésképpen, egy még nagyobb gyengülése a szerkezetét.

Mind a savas és lúgos közegben fordul elő, egyenetlen eloszlása ​​kationok és anionok közül a kollagén szerkezete és a környezet előnye miatt stvennoj-rögzítéséről egyikük, a fehérje molekula. Ennek eredményeként, között a kollagén és tájékoztatja őt Xia folyékony fázis keletkezik különbség az ozmózisos nyomásban-TION, ami a duzzadási jelenség további betétek kollagén rostok. Ez is hozzájárul rasshaty-vaniyu kötvények tapadó polipeptidlánc a kollagén szerkezetében.

Vízszennyezés a vízben. Árvíz víz a CIÓ előnye, hogy nincs szükség eltávolítása után a kémiai anyag. A pH a csapvíz kis mértékben meghaladja az izoelektromos pontja kollagén. Ezért, valamint a töltetlen poláros csoportokkal-CIÓ részt itatni és neboli-Choe száma töltött csoportjainak kollagén. Mégis, a mértéke víztartalma nyersanyagok nem a legnagyobb.

Időtartam öntözés csont újra zúzás után körülbelül 24 óra (bár ez kielégítő, az elért eredményeket és a tat, hogy 12 órán át). Emelt hőmérsékleten ebben az időszakban lehetőség van a fejlesztés a rothasztó mikroflóra. A kunyhó-zhanie ez öntözés a legjobb elvégezni a lehető legalacsonyabb hőmérséklet folyóvízben. 0dnako csökkentése tempera túrák némileg csökkenti árvíz sebességét.

Öntözés a savas környezetben. A kívánt eltolás a pH-t a sav oldalán a izoelektromos pontja kollagén alkalmazásával lehet elérni egy gyenge sav vagy só egy erős sav és egy gyenge bázis. Mindkét esetben célszerű, hogy rendelkezzen egy kémiai fertőtlenítő és fehérített-vayuschim lépéseket. Ezek a tulajdonságok kénessav, és cink-sók és az erős savak. Végén öntözés kén-dioxid adszorbeált Vanny-csont, mosással eltávolítjuk hideg vízben, amíg a mosóvíz, amíg leáll detektált sernis sav-edik (vége a minta hozzáadásával határozzuk meg, 2-3 csepp Single-kálium-permanganát-oldattal, amely nem színeződik el ).

Öntözés lúgos környezetben. Alkalmazni egy gyenge bázis vagy egy gyenge sav sóját és egy erős bázis. VNIIMP használata ajánlott 1 tömeg% szuszpenziót Oki-B-magnézium. Időtartam öntözés 24 órán át 2-3 CME-megpróbálja folyadék elárasztja mértékben magasabb, mint a csapvízben. ragasztó minősége jó.

A sók közül a, amelyek növelik a kollagén-öntözés, nátrium-hidrogén-szulfit javasoljuk, néhány en tisepticheskim és fehérítő hatást fejtsen. A koncentráció-versenyek teremt az 1% -os vizes vágott feltételek azonosak.

Összezúzás úgynevezett erős savval való kezelés a csont-E, azzal a céllal, hogy annak demineralizáció. Csont gyártására szánt zselatin, jellemzően áztatott egy gyenge sósav oldattal. Az intézkedés alapján sósav zajlik teljes demineralizáció a csontok, például a sósav, szénsav es a versenyek és kalciumsói foszforsav alkotó-útmutatók a ásványi bázis. Egyidejűleg Kitty lotnoe duzzanat kollagén, szerves szövetekben nem lényegében megsemmisült.

Az emelkedő hőmérséklet és a koncentráció növekedése az édes és felgyorsítja áztatással. Bizonyos ilyen határok-facto ry önmagukban csak kis hatást gyakorol a hozam és a minőség a zselatin (például, a hőmérséklet növelésével 25 ° C, ha a sav koncentrációját 5% nem növeli a kollagén veszteséget során MA-tseratsii). Azonban, a változó tehát lennie a további-útmutató zolki befolyásolja a hozam és a minőség a zselatin. Op-optimalitási feltételek: kezdeti sav koncentrációja körülbelül 5%, és a hőmérséklet körülbelül 15 ° C-on túl alacsony savkoncentráció, folyamat lassítására kivonatolásával csökkenéséhez vezet a hozam zselatin. Az időtartam a maceráció függ a típusától és a kaliber a csont, a hőmérséklet és a sav koncentrációja. Ő letsya-5-től 15 napig. Csont fiatal állatok és porózus csontok áztatott gyorsabb. Gyenge zsírtalanító lassú kivonatolás. Különösen fontos a mértéke frakcionált-ment csont 1 mm nagyságú csont áztatott 5 alkalommal gyorsan! PGG csont mérete 8 mm. Jelentős csökkentése folytatása-zhitelnosti macerálás érhető átbuborékoltatásával a folyékony sűrített levegővel. Összezúzás tekinthető teljesnek, ha a csont fényét, könnyen vágható késsel, elasztikus SGI-bania.

Hozam macerált csont, vagy mint gyakran nevezik a szakterületen, -osseina, átlagosan mintegy 70 tömeg% a betöltött csont. Porc átlagos összetétele (% -ban): nedvesség - 65,0; Kollagén - 26,5; ásványok - 3-3,5; -1-2,5 zsír; szennyeződések - 2-3.

A folyékony után képződött maceráció (matseratsionny liquor) tartalmaz legfeljebb 4% foszfor-pentoxid és ispol'uet-továbbítja leolvasások előállítására műtrágyák - kicsapódnak.