Hogyan száradni a halak megfelelő
A férje egy lelkes horgász, és nem tudja, hová tegye minden az ő fogás? Ma megmutatjuk, hogyan lehet száraz halat, és akkor mentse a fogás, és egy nagy ajándék a férfi.
Az emberek félnek az éhség, tele ez a téli, valamint, szárított bogyók vagy gombák. De mi nem fog menni a történet, és lépni a kérdéseinkre.
Milyen halat lehet szárítani?
Mivel a természetes érés, ha levegő és a nap melegét, a hús hal kap különleges aromáját és zamatát. Bunkó ez jobb a tavasszal és télen, hogy ikrometa (az az idő, amikor a lakosság a víz hizlal zsírt).
- csótány,
- csuka,
- sügér,
- csótány,
- kárász,
- ponty,
- keszeg,
- csótány.
Hogyan száradni a hal megfelelően - előkészítési folyamat:
Kis halak, mielőtt sózás nem tiszta és nem kibelezve. A kivétel a nyár, amikor jobb, hogy távolítsa el a belsőségek. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb esetben, kis ivadékok táplálkoznak víz alatti növényzet, amely annak ellenére, milyen hatással van a só gyorsan lebomlik a has. Ennek eredményeként, a húst kap egy rossz ízű, keserű íze.
Mérlegek halak nagyobb méretű nem távolítható el a belsőségeket megszünteti hátulról. Az így kibelezett hasított test, ki alátétfán.
A fő módszer a sózás
Nedves Ambassador (sóoldat):
Wet beállítás alkalmas halak nem nagy méretben. Mielőtt sózás ez nem mosott, és óvatosan törölje le egy száraz ruhával. Nagy szórt só a doboz alját (pan, bankot, vagy vödör), majd elkezdenek feküdt flush hal hasított: a farok, hogy a fej, a has, hogy a hátsó. Mindegyik bélelt számos jól öntsük só, a felső - kell fedezni teljesen.
(Rajongók ízhatás, ajánlott, hogy hígítja a sós egy kis cukrot).
Mielőtt fel sózott hasított elnyomás, letakarták rozsdamentes fedéllel kisebb, mint egy darab lemez, vagy erre a célra egy fa klub.
Használata járom lehetővé teszi, hogy megszüntesse alatt sózás megjelenése rothasztó baktériumok. Ami a kijelölését sót, majd a segítségével a hús eltávolítjuk a felesleges nedvességet. Durva só elnyeli több nedvességet, lassan oldódik.
5 órán át, és sózott hal hagyja sóoldattal (népi -. Sóoldat). Edények tegye hűvös helyre. Általános szabály, hogy az az időszak, amely a hús jól prosolitsya 2 - 3 nap. A helyességét sózás mondja: sötétszürke; szilárd vissza; sárgás vörös kaviár; nyikorog nyújtás során.
Száraz nagykövet:
Ez a módszer a sózás használják a nagyobb lakói a víz alatti világ (több mint 1 kg). Tisztított has megtörölte egy száraz ronggyal, majd meghintjük sóval bennük. Készül hasított, elterjedt az alján a fadobozt hasa felfelé, majd ismét sóval. A doboz borított polietilén, helyezzük hűvös helyen speciálisan ásott lyukba. Ambassador száraz súlyától függ a termék, és utolsó 3-6 napban.
A sózás halak kiosztott levet, amely közvetlenül követi a fiókból.
Hogyan száraz halat - végső szakaszában:
1. Áztassuk
Általában, sózott halat, mielőtt tegye a száraz, mossuk folyó víz alatt. A szilárd állagú hús, áztatott 10 órán át hideg vízben, amely többször is változott. Hal felúszik a felszínre, kész ezt követő szárítással.
2. Szárítás
Mosott hasított elterjedt papír sorozat, és ad nekik egy kicsit száraz off után felfűzve zsineg, majd tegye egy jól szellőző helyen nem világos. Ahhoz, hogy a halak ne menjen tönkre, légy lárvája, készített egy speciális gézzel függöny. (Télen a hal is lehet akasztani, közel a villamos vagy gáz sütő).