Hogyan készítsünk egy finom házi bor a Viburnum
Kis mennyiségben az ital kedvező hatással van az egészségre. A bogyók tartalmaznak nagy mennyiségű C-vitamin, amely erősíti az immunrendszert és védi a szervezetet a hideg. Továbbá viburnum tökéletesen hat a magas vérnyomás által csökkenti a vérnyomást. Kalinov pohár bor felvidul, és enyhíti az érzelmi stressz. Készítsünk házi bor Viburnum könnyen, akkor lehet, hogy vágások a különböző bogyók kísérletezik ízek. A recept lehet ismételni minden kezdő borász. Az egész előállítási eljárást három részre osztja: készítmény a nyersanyagok, fermentációs és tisztázása.
bor recept Viburnum
A gyártás a bor, akkor először meg kell meghatározni, hogy mit szeretne inni: száraz, édes és erős likőrt. A cukor mennyisége a recept nem csak édes, hanem a végtermék várat. Cukor írt be négyszer, ugyanazon a kötetek. Első alkalommal a razbrazhivaniya, majd a 4. napon, 7., 10. napon.
- Viburnum juice - 1 liter;
- Víz - 1.7 l (asztal), 500ml (desszert), 150 ml (likőr);
- Cukor - 300 c (asztal), 350g (desszert) 400g (likőr).
- Viburnum bogyók, mellszobor. Távolítsuk el a törmeléket, gallyak és gyümölcsök elkényeztetett, nem mossa le! Segítségével egy turmixgép vagy cefre egy fa tolkushkoy a kása. Tedd burgonyapüré az erjesztő edénybe.
- Ezután vizet és kristálycukrot (első rész), a kiválasztott recept. Annak érdekében, hogy indítsa el az erjesztési folyamat garantált, akkor adjunk hozzá egy marék szárított mazsola. Kapacitás borított több réteg gézen, és tegye 3-4 napig meleg helyen a hőmérséklet 23-28 ° C-on razbrazhivaniya. Minden nap meg kell keverni a tartalmát, és öblítő felemeli a kupakot.
- A negyedik napon, nyomja össze a folyékony része az étkezés. Ez megtehető segítségével gézzel zsák vagy szitán. Töltse fel a tartályt 70% -kal, helyet hagyva ott a hab a fermentáció során. Ahhoz, hogy a második rész a cukor, azt feloldjuk kis mennyiségű erjedő folyadék. Állítsa be a víz csapdával távolítjuk el a szén-dioxid, és hogy megakadályozzák behatolása az oxigén a bort. Ehelyett használhatja közönséges víz tömítés med.perchatku, tűszúrások az ujját.
- A hetedik napon, a víz eltávolítására csapda, öntsünk egy kis része a bor és oldjuk fel a következő tétel cukorszirup öntjük vissza a bor és telepíteni egy vízzár. A tizedik napon, ismételje meg az eljárást, hozzáadjuk a maradék cukrot. És tedd a fermentációs hőmérsékleten 20-25 ° C-on
- A fermentálást 1-2 hónap, attól függően, hogy a cukortartalom a sörlé és fermentációs hőmérsékleten. Ez idő alatt a bor részben tisztázni, szén-dioxid gáz megszakad. Ebben az időben, azt kell ereszteni a bort, hogy ne érjen az üledék egy vékony csövet.
- Fiatal Kalinovoye bort öntsük egy tiszta, száraz tálban a csúcsra, akkor édesíti ízlés, ha szükséges. Szintén ebben a szakaszban, a bort lehet csatolni erős alkohol, hozzátéve, a 2 és 15% brandy vagy vodka. Tegye a bor érett, hűvös helyen legalább 6 hónapig.
- Az érlelés során a bor annak tisztázását, hogy miért a kialakulását iszap kell öntsük le (öntsük a bor). A bor öntsük üvegek és tárolja hűvös helyen. Az eltarthatósági ideje a bor 2 év.
Recept a király rozébor a Viburnum
- Bogyók Viburnum - 1 kg;
- Banán - 2 db;
- Mazsola -450 gramm;
- Cukor - 1 kg;
- Citromsav - 3 g;
- Pektin enzim - 5 g;
- Bor élesztő -5 c.
- Víz - 5 liter.
- Friss bogyók Viburnum mell és öntsünk forró vizet, hagyjuk 20-30 percig.
- Fakanállal őrölni gyümölcslé squeeze gézen vagy tésztaszűrő.
- Mazsola lapozzunk egy húsdaráló, vagy karaj egy mixer.
- A liter forrásban lévő vízzel, hogy feloldja a cukrot, párolt felforraljuk, eltávolítjuk a hab.
- A fermentációs edényt öntsük viburnum préselt gyümölcslé, add mazsola őrölt, öntsük a szirupot, és adjunk hozzá egy liter vizet.
- Banán tiszta apró kockákra vágjuk, beletesszük egy fazékba, öntsünk fél liter vizet, és tegye a tüzet. Főzzük 25-30 percig kis lángon. Folyékony présel, és öntsük egy tartályba, hogy a többi összetevő.
- A hőmérséklet + 25 ° C-on az elegyhez citromsavat, pektin és az enzim meghatározott előzőleg hígított borélesztőből.
- Keverjük a tartalmát a fedél gézzel, és tegye a hő 3 napon át. Napi tartalmának keverése.
- Végén ezen időszak, nyomja össze a folyékony rész, és öntsük az üveget, öntsük a maradék vizet, és állítsa a nyakán a vízzár. Hagyja erjedni 3-4 hétig meleg helyen.
- A fermentáció után a bor kifolyik az üledék és öntsünk tiszta edények hagyják érni 6-12 hónapig a pincében vagy a pincében. Aztán megint üríteni a bort az üledék és öntsük üveg. Nagyon finom bor viburnum és mazsola készen ízű.