Hogyan és mennyit kell főzni tokhal
Sturgeon főtt gyorsan, és miután ez a módszer a főzés lédús és aromás. Cook ezt a fajta halat nem nehéz. Ezen túlmenően, a főtt kecsege lehet nem csak egy külön edénybe, hanem használni, mint egy kiegészítője saláták és még sütés. Húsleves kecsege - ideális kiindulópont leves vagy leves.
A folyamat előkészítése kecsegék a főzés:
- főzés előtt, valamint a többi előtt a sütési módszert, kecsege kell kibelez. távolítsa el a mérleg és az uszonyokat le van vágva;
- Ha el kell távolítani a bőr a halak, akkor jobb csinálni vágás után a borda a farok (ha a bordák nem vágják, majd húzza le a bőrt rendkívül nehéz lenne);
- ha tokhal van fagyva, meg kell felolvasztani (ezt kell tenni azáltal, hogy a hal a hűtőben vagy hideg vízben, de az első lehetőség a hatékonyabb);
- mossa a csillagocska olyan nagynak kell lennie, amennyire csak lehetséges (mielőtt mészáros, miután ezt az eljárást, valamint a darab vágás után hal);
- tokhal családjába tartozik tokhal, azonban a gerinc egy porc, hogy az úgynevezett viziga (szükséges eltávolítani porc);
- vizigu könnyen kihúzta a test révén a kecsege két vágás a fej és a farok egy hal (viziga vizuálisan hasonlít egy tubus fehér színű);
- hideg vízzel mossuk hal szükséges (nincs mosás vagy forró vízben leolvasztó tokhal lehetetlen).
A árnyalatok főzési kecsegék:
- főzés előtt sturgeon szükséges öntsünk forró vizet, és forraljuk, majd tegye a tűz (amint a folyadék forrni kezd, meg kell kivonni a tűz szinten, különben a víz forrni, és a tokfélék forr);
- sturgeon lehet főzni párolt (használatával kombi vagy serpenyőben a szitán), egy hagyományos bankot, egy kukta vagy multivarka;
- a főzési folyamat alatt is adhatunk vizet a babérlevelet, sót, citromlevet egy kicsit, és egy kis mennyiségű növényi olajat (például íz összetevők erősítik a halak, és ez több szaftos);
- főzés sturgeon alapján szükséges a fedél zárt (után a folyamat a főzés a halat azonnal el kell kivonni a húsleves, különben darabokra elvesztheti alakját és összeomlása);
- hegesztési részek Sturgeon vagy egészben (ha sturgeon kis méret);
- A víz a főzési folyamat teljesen ellepje csillagocska (ha főzni az egész halat, egyes részei nem terjed ki a folyadékot, majd főzik egyenetlenül;
- sózott sturgeon legyen az utolsó szakaszában a főzés (ha a só hal elején a főzés, a só lehet elpárolognak a folyadék és a Starlet fog nem sós);
- összetevő, amely a leggyakrabban használt a főzéshez szakács tokhal, úgy a fehérbort (a komponens drámaian megváltoztatja az ízét kecsege, és teszi fűszeres és gazdag, de nem hozzá túl sok fehérbor, mindössze két evőkanál);
- Starlet minden esetben nem tud főzni vizigoy (oldott főzés során a porc, nyálka, amelyben képessé válik, hogy rontja a benyomást még a friss és minőségi hal).
Főzni tokhal
Forraljuk tokhal kell átlagosan 15-20 perc alatt. Vállalások hal teszteljük hagyományos módon értékelése hús puhaságát és mértékben elkülönül a csontban vagy a bőrben. Ha tokhal főtt leves vagy leves, majd főzzük meg kell egy kicsit (25-0 perc ebben az esetben elég lenne).
Egy kettős kazán tokhal főtt 20-25 percig. Pre hal sós lében, páclében ajánlott alapján a víz és só. A multivarka kecsegék főzési idő lesz átlagosan 30-40 perc. Kukta felgyorsítja ezt a folyamatot, hogy 20 perc alatt. kecsegék főzési idő miatt változhatnak az adagokat (egész hal főtt egy kicsit, és a kis darab, hogy kész, hogy elérje a legalább 15 perc).