Fajták és típusok rum - tanulmány ital besorolás kalózok

Mint bármely más alkoholt, attól függően, hogy a szín, az erő, a technológia és az ország termelési rum van a fajok és fajták. Részletes osztályozás lehetővé teszi a jobb megértése a tartomány és válassza ki a megfelelő italt, amely illeszkedik a ízléspreferenciák.

Három fő típusa rum (technológiai)

Mezőgazdasági (rhum Agricole) -, hogy italt készítsen a tiszta cukornád lé elválasztása nélkül cukor. Ebből a módszer szinte teljesen elhagyatott, mert túl drága, és lehetővé teszi, hogy csak a rum a betakarítás a cukornád. Előnyök az ízét, illetve aromáját a kész ital nem. Mezőgazdasági rum továbbra is termelni csak a haiti és néhány francia tengerentúli megyék.

Industrial (rhum industrielle) - alapanyagok ilyen típusú szolgálja Roma melasz a cukornád, amelyből cukor törölték korábban. Ez a módszer mintegy 90% -a roma a világon. Úgy véljük, a leghatékonyabb a cukoripar, mert a gyártási folyamat nem hulladék. Ready cukor finomított és külön, és rum melasz megszorította.

Tafya - nyert hulladékok újrahasznosítása melasz. Természetesen ez a fajta rum a legkevésbé minőség. Ez elő csak néhány országban a harmadik világ helyi fogyasztásra. Exportálni az ilyen termékek nem.

Minőségű színes rum

Világos (fehér, ezüst) - Átlátszó ital nincs világosan meghatározott íze. A legtöbb esetben használt bázis a koktélok.

Arany (borostyánsárga) - ez fahordós érleléssel egy italra átlagos sűrűsége. A termelési folyamat adalékanyagok használhatók: fűszerek és karamell.

Sötét (fekete) - tartott tölgyfahordóban és sült egy jelölt ízű szirup vagy karamell. Egyes fajták vannak utalások a fűszerek. Sötét rum leggyakrabban használt koktélok és a főzés.

Sötét, arany és fehér rum

Ízesített - azzal a kiegészítéssel, rum gyümölcs: citrom, narancs, kókusz vagy mangó.

Grade Roma vár

Rum elixír - ital erőssége 30-40 fok, gazdag ízű, édes. Drink tiszta formában.

Idős (Añejo) - 5 éves kortól tölgyfahordóban. A kultúra használata hasonlít a rituális ivás whisky. Aged rum italt csak tiszta formában. A legismertebb márkanév Bacardi (Bakardi).

Rums ország

Kubai rum. Fáradhatatlan navigátor és felfedezője Kolumbusz Kristóf XV században Kuba leszállította a cukornád, ahonnan a helyiek megtanulták, hogy elég nehéz és durva italt. Végén a XIX Facundo Bacardi kitalálta helyettesíti a hagyományos oszlop alambik folyamatos ciklusban, fény fogadására és könnyű rum. Ez volt a kezdete egy új hagyomány „romokureniya”. Idővel megtanultuk, hogy igyon túl is a „szabadság szigete”, nemcsak ivott a tiszta formában, hanem alapjául az új koktélok, ami szintén volt hivatott, hogy a világhír: Cuba Libre, Mojito, Havanna Espetsial stb

Ma Kuba termel több, mint 40 féle rum, a kivitel azonban csak öt márka. Az orosz piacon a legismertebb Santiago de Cuba és Havana Club.

Csakúgy, mint bármely más rum, kubai változata készült hulladékfeldolgozó cukornád - melasz. A fekete, édes melasz élesztőt adunk hozzá, és az így kapott Braga alá kétszeres lepárlással. Ready alkohol hígítottuk a vár 50-55 fok és a bal, hogy érett tölgyfa hordókban (új vagy sherry). Az expozíciós idő változhat néhány hét, hogy 25 éves és annál idősebb italt, ezért sötétebb és erősebb.

• Fehér (minimum expozíció);
• Gold (részlet 1-2 év);
• Sötét (öregítés elszenesedett hordós 3 év);
• Korosztály (részlet 5-12 év, ritkán hosszabb).

Híres márka: Bacardi (történetileg a kubai rum tekinthető, bár a termelés már régóta kívül található az országban), Havana Club, Mulata, Caney, Legendario, santero, Varadero. A hordó az eredeti rum Guayabita del Pilnar hozzáadunk Szárított guava (trópusi gyümölcsök).

1. A hagyományos gyártási módszer (kettős desztillálás alambike).
2. Ez történt a helyi sások több lédús és édes, mint a növények más Karib-szigeteken.
3. Melasz erjesztik 12 napon belül - 6-szor hosszabb, mint Kuba és a Dominikai Köztársaság.

Spanyol rum. Annak ellenére, hogy Spanyolországban a cukornád (és így melasz párlat) jelent meg korábban, mint a gyarmatokon a Karib-térségben, a rum és nem a spanyolok „az első számú italt.” Valószínűleg azért, mert az ország már sikeresen virágzó szőlőtermesztés, és egy durva barna rum nem tudott versenyezni a kiváló borokat.

Ez nem meglepő, hogy amíg a közepén a XIX század rum ítélték egy italt a szegények. A helyzet megváltozott, már ismerik Facundo Bacardi, aki megtanulta, hogy leszûrjék könnyű, világos és jó minőségű ital gyümölcslé vagy melasz a cukornád. Azt nem mondhatjuk, hogy ez egy jogszabály altruizmus: spanyol korona komolyan részt vett a problémát a növekvő minősége a helyi alkoholos és megígérte jelentős jutalmat sikeres feltaláló.

Ma a spanyol rum íze nagyon közel kubai, és a kifejezést gyakran használják jelölésére a termelt fajták területén bármely korábbi brit gyarmatok vagy spanyol földeket. Spanyolország saját ültetvények cukornád, amelyből, kiváló minőségű, rum nélkül jellemzőit íze vagy illata árnyalatok, hogy nem akadályozza meg az egyes márkák hígítja számos klasszikus fajta fűszeres nevű jelölt fűszerezve.

Ismert gyártók: Bacardi, dohány, Dos Maderas, Jamaica, Guajiro, Ron Cartavio, Clarke Bíróság.

Dominikai rum. Az ország termel sok roma, de csak 30% -át exportálják: a többség domonkosok elhagyni magukat. History romokureniya a Dominikai Köztársaságban elválaszthatatlanul kapcsolódik a nevét Dons Brugalya, Erasmo és Barceló: ez a három úr lett az alapítója a jelenlegi és még a technológia a puha, enyhén édes alkohol.

technológia jellemzője, hogy, hála a helyi klíma, a Dominikai rum készül hihetetlenül lédús és a „polnovkusnogo” nád, kézzel szüretelték. Is, biztos, hogy küldje el a kész ital érett tölgyfahordóban.

Ahogy Kubában, a Dominikai rum fehér, arany, sötét és érett, de a klasszikus lista adunk még két típusa van:

Ismert gyártók: Cayo Grande Club, Hispaniola, Matusalem, Contrabando, Brugal, Barselo, Bermudez, Siboney, Macorix.

Indiai rum. India - az ország talán társított a „rum” szinte az utolsó, és mégis, ez az állam - az igazi bölcsője cukornád italt. Ítélve a fennmaradt régészeti adatok, képesek megszerezni alkohol cukornád IV században

Indiai rum édesebb és puhább, mint a „társai” A Karib-tenger, bársonyos karamell és inas kivitelben. Az indiai kormány figyelemmel kíséri a piaci ár, így a helyi rum nem többe, mint egy bizonyos (meglehetősen alacsony) csík, ami az indiai szesz még vonzóbbá a turisták számára.

Ismert gyártók: Old Monk, McDowell, régi kikötő, Contessa, Hercules.

Thai rum. A thaiföldi piacon a legnépszerűbb rum sorokagradusnuyu Sang Som, de a „kalóz hop” és a különböző sörök és borok széles - minden elhalványul jelentéktelennek, ha összehasonlítjuk a helyi alkoholos: balzsam ya-dong és a rizs whisky lao khao.

Thai rum jellemzi számos vonzó tulajdonsággal az orosz turisták:

• Rendkívül kedvező áron;
• A magas minőségű anyagok;
• Kifogástalan tisztítás;
• Lágy, édes íz;
• Gazdag illata a tippeket fahéj; citrus, eukaliptusz.

A hátránya az ital csak egy - nem, exportra értékesített, a rajongók egzotikus, hogy személyesen megy az illatos alkohol.

Jól ismert márkák: Sang Som, Magic Alambic.

Barbados rum. Lepárlással előállított hagyományos lombik, a nyersanyagok nem csak melasz, a cukornád lé.

• Fehér (részlet 0-18 hónapos, enyhe ízű tippeket tölgy, 40 fok vár).
• Erős (vár, hogy 75 fok, fanyar íz).
• Korosztály (kivonat 5 éves, édes csípős ízét).
• Ismert gyártók: Mount Gay, Doorlys, Foursquare, Old Pascas, Malibu, R. L. , Szigetelt.