A belső elrendezés a szupermarketben
· Élelmiszer-és főzés,
· Kapcsolódó termékek.
Az első lépés a tervezés bevásárló önkiszolgáló raktárban kell forgalomba romlandó áruk kerülete, a vásárlók a bejárattól mozgott a boltban.
Hús és hústermékek
Division általában elhelyezett mentén túlsó a fal vagy a szupermarketben. Ahhoz, hogy vásárolni húskészítmények vásárlók át a kereskedési szobába, ennek következtében a kötet a vásárlások növekedni fog. Berendezések elhelyezése húskészítmények közel kell elhelyezni, a kezelés helyén, így gyorsan és hatékonyan pótolják.
Elhelyezés a romlandó áruk a kerületét a kereskedési teremben (skh.6)
Zöldség és gyümölcs
Akvizícióját követően a húsipari termékek, a vevők általában vegye a hús alkalmas zöldség, ezért javasoljuk, hogy helyezze gyümölcs- és zöldségfélék, közel a hús részleg. Lehetséges elhelyezése a polcokon a gyümölcsök és zöldségek elején az útvonalat, ahogy ez a termelés erősen nyereséges, és jobban nyújtani ügyfeleinek, mielőtt szert nagy mennyiségű árut más megyékben. A kompromisszum a két szempont lehet forgalomba növényi osztályának egyike mentén az oldalfalak a kereskedési teremben.
Kenyér és cukrász / torták és sütemények
Mivel sütés főképpen termékek impulzív kereslet, javasolt elhelyezését a bejárat közelében kártyát a műhelyben. A hátránya ebben az esetben az a képesség, hogy áttörjük később édesipari fehérebb nehéz termékek. csomagolásban termékeket ajánlott mellé helyezzük a tanszék a tejtermékek, de ha a tészta készül jobb a boltban, az osztály ajánlott elhelyezni mentén a távolabbi falnál egy kereskedelmi csarnok, közvetlenül a főzés. Az illat a frissen sült termékek, vevők és egyéb áruk.
Fagyasztott élelmiszerek
Két fő szempont a forgalomba fagyasztott élelmiszer részleg.
· Egyrészt, ezek a termékek is a végén található az útvonal - az irántuk a kereslet egyre nő, és nem kell a támogatást más osztályok, és a tartózkodási idő a termék kívül a fagyasztó csökken.
· Másrészt, fagyasztott étel lehet elhelyezni
más stratégiai üzlet helyét, például a központban, párhuzamos polcokkal (gondolák).
tejtermékek
Javasoljuk, hogy helyezze a fal mentén, szemben a növényi osztály. Tejtermékek osztály szemben található a tálcákat fagyasztott élelmiszer, mint megjegyezte, hogy ezek a részlegek támogatják egymást vonzzák a vásárlók.
Ajánlott posta a polcokon közepén a szoba, ugyanabban az időben, vannak különböző lehetőségek helyét az állványok.
Gasztronómia és főzés
Az osztály fontos szerepet játszik a vásárlókat vonzza a boltban. Mivel a munkaigényes ajánlott, hogy adja át az önkiszolgáló részleg. A deli részén is biztosítható félkész termékek és ételek a nemzeti konyha, amely megkönnyíti az áramlás az ügyfelek és hozza nagy nyereség.
Kapcsolódó termékek (non-food)
Az üzlet kapcsolódó termékek ajánlott elhelyezni mellett a termékek impulzív kereslet.
Javasoljuk, hogy a klasszikus szupermarketekben nem élelmiszer jellegű áruk: ruházat, autóalkatrész, ágynemű, stb Élelmiszer és élelmiszeripari termékek ebben az esetben gyakran megoszlanak a számára kijelölt helyen a fagyasztott termékek.
Polcok és folyosókon.
A leggyakoribb elhelyezése kereskedelmi polcrendszer van helyük párhuzamos pénztáraiban, amely lehetővé teszi a felügyeleti nézni a menetben. Az átlós elrendezés vagy egyezség formájában ágakat a járatból általában nem szeretem sem a vásárlók, illetve a vezetők. Rack kell elhelyezni oly módon, hogy az ügyfél áthaladt a boltban. Egyéb intézkedések mellett használják a vevői forgalomba, a következő:
· Regisztráció mutatók osztályok formájában jelek vagy zászlók,
· Biztosítja a jó látható, hogy minden üzlet osztályok,
· A kijelző az áruk megnövekedett kereslet érintő területeken
· A mozgás az ügyfelek,
· Összegű szükségtelen kültéri berendezések.
Példa polcok helyét a kereskedési teremben (skh.7)
Példa raktár elrendezésétől élelmiszer-gasztronómiai termékek (skh.8)
Gyakran előfordul, hogy a hosszú sorok a polcok ne szakadjanak, és a vevőnek kell kérni őket, hogy egy másik menetben.
A könnyű mozgás a minimális áteresztő szélesnek kell 1,8 méter, de a városi üzletek, ahol a terület korlátozott, és túl drága, akkor lehet, hogy szűkítse a 1,4 méter.
A használata kocsik szélesség legfeljebb 60 cm lehetővé teszi a vevők, hogy szabadon mozogjanak egymáshoz képest. Készült a nagy mennyiségű kocsik, különböző hosszúságú, szélessége és mélysége, amely meg tud felelni az igényeinek a boltban.
Nem javasolt szélesebb folyosó 2,4 méter, mint ebben az esetben, az ügyfél, hogy a vásárlás, akkor ragaszkodni minden egy dolog. Ez ahhoz vezethet, hogy az a tény, hogy a vevő meg fogja vizsgálni, csak a fele az áruk vagy ő további időre van szüksége, hogy ismét végig ugyanazt a számot az ellenkező irányba, akkor valószínűleg nem fog csinálni.
Az optimális szélessége a folyosón a nagy szupermarketekben 1,8-2,1 méter. Ez lehetővé teszi, hogy a vevő az árut mindkét oldalán a folyosón.
Ha a szupermarket várhatóan értékesíteni előrecsomagolt hús, kolbász, sajt, stb az első a polcok, a termék legyen több hely az ügyfelek szabadon választani a megfelelő darabot. Annak elkerülése érdekében, hogy szükség van összetörni sok predusmatret olyan helyeken, még széles 2,7-3 méter.
Telnie pénztárgépek szélesnek kell lenniük ahhoz, hogy a vásárlók képes szabadon ellenőrizze a végöv és kapcsolja be a következő lépés. A minimális szélessége a folyosón - 2,4 méter, bár néhány tervezők, hogy ez akár 4,8 méter.
A tér körül pénztárgép pont függ a teljesítmény: a hatékony működés nélkül hosszú sorok csúcsidőben kevesebb helyet igényel.
Üzlethelyiségek tárolása és kezelése az áruk
A helyiség tárolás és feldolgozás áruk tárolására szolgáló áruk és ezek előállítására forgalomba a parketten. Meg kell kényelmesen kapcsolatban a kereskedelem területén, és könnyen hozzáférhetővé kell tenni a beérkező áruk. A raktárt el kell látni olyan módon, hogy minimalizálja a keresési műveleteket, a feldolgozás vagy az áruk kezelését. időveszteség, hogy megtalálja az árut meg lehet oldani elválasztásával az árut csoportokba.
Zöldséges-gasztronómiai termékek
Paraméterek méretének meghatározásakor a raktárba, hogy a zöldséges-gasztronómiai termékek, amelyek az értékesítési volumen, a szülések száma az áruk egy hete, a kereskedelem és a hangerő áthúzódó készletek.
A legjobb helyen kell tárolni egy hosszúkás téglalap alakú szobában. Ha lehetséges, el kell különíteni az átvétel helyére húskészítmények, zöldségek és gyümölcsök.
A szűk raktári állványok vagy árukat platform kell elhelyezni twin sorok merőlegesek a falak, átjárók, a szélessége, amely lehetővé teszi, hogy szabadon mozog az áruk. A konvejor lehet telepíteni párhuzamosan a hosszú fal és merőleges a polcokon. A távolság a polcok nem haladhatja meg a 3,7 métert. Ez bőséges helyet bármely személy, aki a kirakodás vagy betöltésekor szállítószalag.
Készleten db kell elhelyezni oly módon, hogy azokat legalább nagyjából megfelelnek a helyzet az áru az értékesítési területen. Ha betartják ezt az elvet, akkor sokkal könnyebb megtalálni a kívánt terméket. Ők is segítenek indexek árucsoportok vagy még megfelelő számokat helyét a parketten.
Ha az árura a központosított jelölés asztal ragadt árcédulák kell helyezni a végén a szállítószalag, az ajtó közelében, ami a bevásárló a raktárba az alkalmazottaknak nem kell, hogy extra átmenetek.
Ha platformokon bárok, ahol a termék található két szinten, a megtakarítás sok időt töltött az áruk mozgását, mivel csökkenti a magassága a verem. Növeli továbbá helyet a felső szintek törékeny és ömlesztett termékek - a cookie-kat, keksz, müzli, stb
Tárolására fagyasztott ételek a szupermarketben kell egy speciális fagyasztó. A tartomány a fagyasztott termékek tovább fog növekedni, és a kereskedelem számlálók szükség van megfelelő készletek ezeket a termékeket.
Húskészítmények.
Hús érkezik az üzletekben után elővágás vagy csomagolt, a tér, így a szükséges tér a húskészítmények eladó és tárolási, csökkent. Ezért, a legtöbb ilyen területek alakítják alatt fagyasztók. Azonban meg kell elég hely tisztítás, csomagolás, súlya és kitart árcédula késztermékek.
Tervezés például melléképületek hús osztály (skh.9)
Terek kezelésére szánt, ajánlatos elhelyezni közvetlenül mögötte a kirakatok, amely megállapította csomagolt húst, és riasztórendszer formájában csengő vagy a hívást lehetővé teszi a vevő is alkalmazni kell a jegyző, amikor szüksége van egy különleges darab, vagy termék, amely nem szerepel az ablakban.
Szintén a hús részleg telepített egy üvegfal, így az ügyfél lehet nézni a hentes, és biztosítsa, hogy az egészségügyi előírásoknak. Egyes vevők inkább darált hús készítésére megy előttük.
Zöldségek és gyümölcsök.
A területet a helyiségeket a tárolása és feldolgozása gyümölcsök és zöldségek függ az értékesítési volumen, a szülések száma a hét folyamán, forgalom, térfogat szükséges készletek és a szezonális kereslet.
Tervezési példa melléképületek tejtermék és zöldség részlegek (skh.10)
tejtermékek
Méretei tárolóhely tejtermékek mennyiségétől függ áthaladó áruk a szupermarketben. Raktár ilyen termékek tárolására kell elhelyezni a lehető legközelebb az ajtóhoz, ami a műhelyben és a tejtermékek osztály.
Javasoljuk, hogy tárolja a tejtermékek elválasztjuk a vitrinek tejjel és tojással fal közötti csúszó válaszfalak a terem hátsó részében ki lehet cserélni egy üres rész a teljes, így időt és a munkaerő-költségek és a termelékenység növelésére.
A probléma a szervezet a kiskereskedelmi vállalkozások szembesülnek ma számos üzlet tulajdonosok, különösen azok, akik jöttek a kereskedelem más vállalkozások. Kísérletet tenni mindent magában, minden tart a kezében nemcsak korlátozzák a lehetséges vezető, hanem megfosztják alkalmazottai kezdeményezést, és hajlandóak is dolgozni. Ahhoz, hogy hatékonyan kezelje a szupermarket, hogy szükség van olyan a szerkezete, és egyértelműen meghatározzák a munkatársak felelősségére: ki mit csinál, ki a felelős azért, amit, aki kinek és milyen formában a jelentést.