szaggatott csirke
Sózott marhahús - ez a legrégebbi módja húsok későbbi felhasználás céljából, és tartsa meg sokáig segítségével sót. Számos módja van a főzés - nedves, száraz vagy vegyes. Mindegyikük igényel sok manipuláció a hús, és adjunk hozzá egy csomó fűszer. De van sokkal egyszerűbb és bevált módszer a gyártás sózott marhahús, jó minőségű és csodálatos íze, ami a hús tárolásához. Ma mondani, hogyan kell főzni sózott csirkét.
Hogyan solininu csirke?
Így a csirke jól mossuk, így a víz kifolyását, távolítsa zhilochki és a csontok. Továbbá, filé darabokra vágjuk apró darabokra, vastagsága körülbelül 2 cm, szélessége körülbelül 5 cm, hossza 12 cm. Most, hogy egy nagy só, öntsük egy tálba, dobd csirke darabokat és morzsolódik őket is. Ezt követően adjuk hozzá a húst a tiszta üvegekbe, jól döngölt, és tekerjük fel a szokásos fedelét. Helyezze a tégelyek sózott marhahús csirke a pincében, és várjon kb 3-4 hét. Ez idő alatt, a hús jól sóval és eldugult nyereség hatalmas íz és szín ez a módszer nem fog változni. Egy hónappal később, a bank nyit, húzza ki egy darab sózott marhahús, öblítse le folyó víz alatt, shinkuem vékony szeletekre, és élvezni ezt a finom.
Ha zavaros, a csirke nem felelt meg a hőkezelés, lehetséges előre főzni, áztassa az első 3 óra hideg vízben. Ez sózott marhahús nagyon kifinomult ízlés, és csodálatosan alkalmas, hogy hash. Nyisson meg egy doboz sózott marhahús nylon fedél fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben körülbelül egy év. Ez előétel tökéletes sör!
Recept sózott csirke
- csirke - 1 kg;
- vöröshagyma - 150 g;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- chili paprika - 5 g;
- Salt - 70 g
Csirke filé mossuk, szárítjuk, és vágjuk vékony szeletekre. Izzó tiszta, shinkuem gyűrűk és apróra vágjuk a fokhagymát. Ezt követően terjedt hús, a fokhagyma és a hagyma rétegek egy jar, locsolás minden réteg sóval és borssal. Cover tartály fedéllel járom és hagyjuk körülbelül 16 órán át szobahőmérsékleten keverjük. Ezt követően, fedjük le egy korsó egy szűk fedél adja át, és tedd őket egy hűvös helyen. 2 héten belül, a tárolási kapacitás hússal időszakosan fordul át hetente többször. 14 nap múlva, sózott csirkemell filé lesz teljesen kész.