Repceolaj - termelődik és raktározódik, mint egy üzleti terv
Az ingatlan a repceolaj már régóta ismert, és csak akkor, ha az új repce fajták vontak (amelyben a tartalom erukasav és glükozinolátok jóval alacsonyabb), vannak új módon lehet használni ezt az olajat - kezdte el használni hozzáadásával a különböző ételeket. Széles körben azt is használják a margarin iparban.
Szerint a zsír-sav összetétele repce és az olívaolaj nagyon közel vannak. Mint más növényi zsírok, repceolaj tartalmaz nagy mennyiségű telítetlen savak, amelyek jobban felszívódik a szervezetben, mint a telített savak található állati eredetű zsírok. Emellett a zsírtartalom (35-50%) és a fehérje (18-30%) a repce nem rosszabb, mint a napraforgó, a szójabab és szignifikánsan jobb.
Azonban, mivel a jelentős telítettségét a világpiacon az élelmiszer zsírok, egyre nagyobb az igény az élelmiszer nem annak használatát, például a folyékony tüzelőanyagok előállítására. Ez bioüzemanyag repceolaj megfelelnek a vonatkozó szabályok szintjén jármű károsanyag-kibocsátást.
A repce is használják, mint a takarmánynövény. Ezt használják a zöld tömeget, széna és fű étkezés tiszta formában vagy keverék más gabona. Egy mag után kapott teljes feldolgozási tartalom és a fehérje minősége, ételek torta. A fehérje, amely megtalálható a repce, hasonló összetételű, hogy a tojásfehérje, tehéntej és a vaj.
Olaj minősége függ mind a felhasznált vetőmag és a módszer a feldolgozásuk és tisztítása. Jellemzően, a növényi olajok kapott préselés módszer (forró vagy hideg), azaz az olajat kivont hántolt gabona és hegesztett speciális prések. A tömörítés hajtható végre egyszer vagy többször. Amelyen az alkalmazott nyomás a centrifugálás alatt attól, hogy mennyi olaj tartalmaz torta (6-14%).
Van még egy megszerzésének módja olaj repce. Amikor előkészített repcemag feldolgozott nyomás alatt 2-4 atm, és olyan hőmérsékleten 90-100oS. A szállítócsiga gabonát beleesik a serpenyő, ahol a gőzök és alaposan összekeverjük, majd tovább egy csigaprés nyomás alatt 190-230 atm sajtolt olaj.
Az extrakció után olaj áthalad több tisztítási lépésben, beleértve az extrakciós és a finomítás. A kitermelés az olaj áthalad a zúzott torta benzin. Miatt oldhatatlan jellemzők (a kölcsönhatás nem-poláros szerves oldószerek), az olajat teljesen kihúzódik Makukha. Desztillálás után a benzin tisztítható.
Lépésben a kőolaj-finomítás szennyezések eltávolítására, és kísérő anyagok, mint például szabad zsírsavak, pigmentek, szaganyagok foszfatid és hasonlók. Attól függően, hogy mennyi olaj tisztítjuk, majd megoszlatjuk nyers (amely átmegy csak szorította szűrés), finomítatlan és finomított. Követelményei szerint GOST 8988 -77 eladó jön csak finomított repceolaj, amely sötétbarna színű, enyhén zöldes árnyalatú, és egy egyedi illata és íze.
Csomagolás repceolaj szerint végezzük szabványok követelményeinek és állami előírásoknak. Öntsük rá, mint egy szállítótartály (közúti és vasúti tartálykocsik, alumínium edényekben, és nem horganyzott acél hordó) a szállítás során, valamint a fogyasztói csomagolás. A kiskereskedelmi értékesítése csomagolt olaj-a polimer palack (nettó tömeg 250-1000 gramm tűréssel ± 5 g). A minősége a palackok maguk is vannak különleges követelmények. Miután deformált szállításakor polimer anyag minőségét befolyásolja az olaj.
Amikor a hermetikus olaj előrecsomagolatlan a dugulás palackok felhasználásával alumínium kupakkal tömítéssel karton, amely továbbá egy celofán bevonattal. A műanyag palackokat lezárjuk műanyag kupakkal.
A későbbi felhasználásra különböző közlekedési rekeszek (műanyag, vagy hullámkarton), amelyben vannak elhelyezve a palackot olajjal.
Olaj, csomagolt palackok, tároljuk, egy elsötétített szobában, ahol a hőmérséklet nem haladja meg a 18 ° C-on olajtároló időszakok normalizálódott előírások és megfelelő dokumentációt.
A tárolási időszak alatt a nemi erőszak, mint az összes többi olajok folyamatok következhetnek be, ami befolyásolja a minőséget. Tényezők közül a lerontaná az első helyen - a tárolási körülményeket. Növelhető vagy csökkent, hogy befolyásolja a hőmérséklet és a relatív páratartalom, a fény és az oxigén közvetlenül lép be az olaj felszínén. Ugyanilyen fontos a minőség az olaj is, ami még mindig jelen van, hiszen a szennyeződések jelenléte idővel vezet romlása az olaj tulajdon. Azt is fontos anyag, amelyből készült csomagolás, amely tárolására alkalmas olaj, valamint a minősége és állapota. Ne használjon kopott vagy sérült csomagolás.
A hosszú távú tárolására olajat öntenek a tartályok és a nagy kapacitású tartályok, azok szorosan lezárt nyílások. Az olaj így teljes mértékben védve fény és oxigén. Annak megakadályozása érdekében oxidatív folyamatok, hogy vezethet avasodással olaj, tárolhatjuk inert gáz atmoszférában: nitrogén vagy szén-dioxid. Ha ez a termék első halad szellőztetéssel.
Ez a módszer a tároló növényi olaj nem csak a legbiztonságosabb, mert kizárja annak lehetőségét, oxigén behatol, hanem a kényelmes és gazdaságos. A tartályok, amelyek védik az olajat oxigén hatására, ez lehet hőmérsékleten tartjuk 1,5-2 éves 4-6 ° C-on és 75% relatív páratartalom mellett. Olajtároló tartályok tovább bevonva festék, amely tükrözi a fénysugarakat, és helyezzük a sötét területeken, mint a pincék.
De ez nem minden esetben meg kell tárolni az olaj hosszú ideig. Tárolására rövid távú és azt követő végrehajtása növényi olajfolt vas vagy fa hordók, jól benne ragasztott fa nem szívja a zsírt.
Mielőtt szóló betéti olaj, tartályok alaposan meg kell tisztítani, mert az olaj gyorsan felszívódik a maradék különböző termékeket. A belső felülete a vas tartályok és dobok bevonandó élelmiszer-lakk, annak érdekében, hogy megakadályozzák az olaj-fém érintkezést. Abban az esetben, interakció a vas és az olaj a szabad zsírsavak sói keletkeznek, amelyek katalizátorként oxidációs folyamatok.
Elfogadása repceolaj, annak tartalmát a raktárakban a szállító végezzük előírások szerint jóváhagyott GOST 5471-59 „növényi olaj”.
Meghatározó tényezők, amelyek befolyásolják a minőségi repceolaj a nyersanyagot, amelyben termelődik. és a gyártási technológia. Továbbá, az olaj minőségi paraméterek függenek tisztítás fokát. A repce nyersolaj, mint minden más növényi olajok, van egy intenzív szín, markáns illat és íz. A jelenléte a szerkezetükben a kapcsolódó anyagok és zavarosító olajokat ad jelentős mennyiségű üledék. Ezzel szemben a finomítatlan olajok, finomított - világos, nem sáros, teljesen mentes az üledék, a szín nem olyan intenzív, és az íze és illata gyengék.
Ami a minőséget, a növényi olajok, egyértelmű követelményeket. Olaj lehet tekinteni kifogásolható, ha megvan a hibák íze és illata. Vannak olyan tényezők, melyek a degradáció az olaj:
- a használata az elrontott gabona repceolaj ad dohos szag;
- nem követelményeknek való megfelelést a tárolási körülmények (különösen a közelben az áru) szerezhet idegen olaj szagot;
- elmulasztása felelnie a hőmérséklet és nedves üzemmódban tárolására repceolaj, az íze is keserű érzés, mint egy csiki a torokban, is jól érzi magát a szag és íz lakk;
- Ha az olaj lesz nedves vagy olyan körülmények között, a túlzott hűtés, még a finomított olaj kieshet vagy zavarossá válik csapadékot;
- Ez befolyásolja a szagát és ízét a rendelkezésre álló benzin, amely továbbra is hiányos tisztítás után olaj.
Kedvezőtlen körülmények között a tároló a repceolaj is megfigyelhető hibák szín, amelynek intenzitása normalizálása a vonatkozó szabványoknak:
- magas tárolási hőmérsékletek vezethet sötétedése színe az olaj;
- amikor a napfény válik színtelen olaj formájában.