Kopi Luwak
Az út Kintamani, úgy döntöttünk, hogy összekapcsolják az üzleti élvezettel és megálltunk egy kis farm, próbálja másolni Luwak. Kopi Luwak (vagy Luwak kávé) világszerte ismert, mint egy különleges elit (értsd: drága) kávé, így a csatlakozni szándékozók számára elegendő, ezért az ilyen gazdaságok nem ritkák. Érdekes, és az eljárás a termelés, de erről bővebben később. Mielőtt hív minket, hogy egy kávézó, egy mezőgazdasági munkás tartott nekünk egy kis túra a kerti veteményeskert.
Lokálpatriotizmus - indonéz kávé. Grow azonban elsősorban Robusta ez igénytelen és nőhet, mint a gyom bárhol, ahol a kávé esék, beleértve a síkságon. Az illat haszontalan, és használja ezt a grade hígítása érdekében a drága, de szeszélyes Arabica és kritikátlan kárt az íze - Kávé végül megszerzett, persze, átlagos, de nagyon kevés ember észre. Vásárlás instant kávét 95% -a vásárlás Robusta. Ez ugyanaz a fajta kapsz a szálloda a reggeli - szerény adag koffein, ami szükséges, hogy felébredjen. Robusta bokrok magas, és a gyümölcsök 1,5-2-szor kisebb, mint a Arabica az erjedési folyamat és a pörkölés sokkal sötétebb.
Még Indonézia kakaó termesztik. A gyümölcs hasonló skukozhennuyu papaya sárga. Őszintén szólva nem hiszem, hogy a kakaó - ezek a magas fák. By the way, a csokoládé Indonézia sokkal olcsóbb, mint Thaiföldön, egy ilyen édesszájú, mint én nem lényegtelen :-). Kurilshikov kérjük a dohánytermékek árát, innen is növekszik.
Általában járni egy farmon érdekes. Mi már évek óta él Ázsiában és rambutanom bennünket, hogy ne megijeszteni, de úgy nézett ki, mint nő. És fahéj (most már tudom, amit fakéreg Krabi), tamarind, licsi, mangosztán.
9. szerecsendió.
Itt megpróbáltuk Salak, ismertebb nevén kígyó gyümölcs. A Tae, mi volt a negatív tapasztalat, ahol több tüskés munkatárs - rakumom hanem „zmeinka” csodálatosan tetszett: vastag aromás pépet, először egy kicsit kötögetni, de nem sokáig. Az íze, mint alma eper ízű, nagyon finom.
Még megmutatta a helyi halászat. Arak - erős alkoholos ital, durván szólva, pálinka kapott kókusztej. Kaptunk ajánlatokat íze, de valahogy nem különösen tetszik alkoholt. Kíváncsi vagyok, ha tudják, hogy tartani az alkohol egy műanyag palackban alól ásványvíz tele?
14. Moonshine.
15. A késztermék.
Vannak kész kókuszolaj. Először is, a kókuszdió hús finoman dörzsölje (mint silischa szüksége van valamire!), Majd felmelegítjük és préselik. Kiderült szép sárga olaj. Itt ez drága, mert a kézi munka, de az egészet, hogy szappant és margarint, ipari méretű termelés érdemes egy fillért sem, de enni nem jó (rossz) koleszterin szintjét, akkor jobb, ha kenetet az arcon :-).
16. gyártása kókuszolaj.
Séta a kertben tart hét percig, pusztán intrika. Aztán végül, ha van egy kávézó próbálják másolni Luwak. Van egy kis szabadtéri konyha lány unott pörkölt kávé. Pirítjuk módon, természetesen, a bűncselekmény egy igazi műértő a kávé és a szív megragad. De ez az, ahol világossá válik, hogy miért máshol Délkelet-Ázsiában találni egy tisztességes kávét és a mosás, azzal a különbséggel, hogy hozta a brazil, mielőtt megsütjük Olaszországban. De mi nem vagyunk szerelmesek, és nem érdekel :-).
Kopi Luwak - és itt van a gyártó high-end kávé!
Itt vagyunk, végül megmutatja egy aranyos kis jószág - Luwak vagy Viverra, amely közvetlenül részt vesz a termelés a high-end kávé. Az a tény, hogy ez a válogatós szemét a vad eszik csak a legérettebb gyümölcsöket és finom Arabica. De emészti csak a felső héj, természetesen kávé vetőmag az emésztési folyamatot csak kissé erjedt, majd kilép a euphemistically mondta egy szórólap orosz, természetesen. Nagyjából elmondható, hogy ez banális Luwak állat vykakivaet. A helyiek néhány rémület lett kakahi gyűjteni, mosás, és megsütjük. Voila, itt prémium kávét.
Azonban a modern Viverra élet nem könnyű. Ravasz kávétermelők poraskinul agyát, és úgy döntött, hogy sokkal jobb, nem szed összetapadt bokrok, és felszerelni a gazdaságok és a cucc Luwak kávé gyümölcs éjjel-nappal. Profit? Profit! De valójában az állat a ketrecben mentes a szabad akarat és ő enni mindent, így igazi ínyencek továbbra is vásárolni drágább „vad” kávé, kivéve a bányák lyuvak farm másodrendű helyettesítheti.
21. A telek Balin.
Mi nem tudott ellenállni, és megpróbálta mi volt. Egy csésze kávé ára körülbelül hat dollár, ez szolgált a fahéj. Az íze közönséges balinéz kávét. Talán enyhén illatos. Ittam egy kortyot, és az első gondolat, ami eszembe jutott - a „kávé-baloldali”. egy kiló nyers kávé fog kerülni egy száz dollárt. Megéri? Mi megpróbáltuk Balin biztosan nem az. De a tapasztalat egyedülállóan érdekes.
Ez valószínűleg azért, mert van egy kis etetett állatok kávé
Valószínűleg a% -os arányt az elegyben volt 10-15%, ez csak Ön szerint miért nem tetszik neki egy robusta, arabica és bo ... .lyuvaka-szerű elég esküszöm ... és még turistaúton is jobb, ha nem veszi, ott vparivayut turisták szar, vásárolni jobb, ha kisebb, de spec. üzletek és a kávé Luwak-csoda!
És mi fog történni a holdfény egy műanyag palackban? érdeklődés
Amennyire én tudom, és nem vagyok vegyész) műanyag palack ivóvíz nem tárolásra szánt alkoholt. Mivel műanyagok többé-kevésbé biztonságos tároló alkoholt kizárólag vagy polipropilén műanyagból egy speciális bevonattal. Egyéb élelmiszer-műanyagok származik az alkohol a reakció, és izoláltuk, mint egy italt nem nagyon egészséges anyag.
Voltam az ültetvényen) kávé szólva nem túl jó, nem a szokásos Bali kávé nem más, de van egy teljesen más benyomást ugyanazt a kávét, de Saigon, van egy hálózati koffein az egész város az úgynevezett Trung Nguyen Coffee, hogy éppen ez, én próbáltam a legtöbb illatos kávé az életében, és ez csak a Kopi Luwak és ez igazán lenyűgöző!
Majd meg kell emlékezni arról Luwak Vietnamban. Úgy mellesleg, az export a kávé tavaly, megelőzve a brazil. Számomra ez volt hír. Ugyanakkor 95% robusta és arabica nem, de még mindig!
Hoztam egy ajándék kávét Luwak Vietnamból. Egyszerűen csodálatos íz! De az íze több csokoládé, nem kávét. És nincs hab. Talán azért, mert rabusta.
Vietnami kávé nem lehet nagyon rossz. De van egy „de”. A hosszú várakozási idő a vietnami lombpusztító használt a háború alatt. És ezek lombtalanítók kritikusak az egészség, hajlamosak felhalmozódni és nem bomlanak évtizedek óta.
És nyomon követheti, hogy mit készítsen kávét? Abból, amit az ország területének?
E gazdaságokban vparivali valami másra használni, mint egy csésze Luwak? Menj, és hogyan növekszik szépen, de a helyi stílus helyi valami tartósan vparivat spooked. A Luwak vásárolt az egyik, hogy olcsóbb - otthon szórakoztatni a vendégek, de még mindig nem értem az ízét. * Megszokta, hogy az olasz kávét.
Shop fűszerekkel, kávé és ajándéktárgyak volt. De nem ró semmit.
Voltunk Vietnamban, Phan Rang (Ninh Thuan tartományban van, a kávé íze! Csak funky illata és íze, a szavakon túl! Abban az időben, nem tudom, hogy ez a kávé annyira drága (és még ki a producer) csak most látta .. és megvettük ott deshego
Paul, ez jó! És annyira megszállottja vparivali, és a férje erőteljesen ellenállt, hogy kellett feláldozni egy érdekes kirándulás. :-( Minden rasprobovavshie kávémat mondani kaki szaga. :-)
Lehet, hogy azért, mert előzőleg a kávé eredetéről volna?
Paul, igen. De én sokkal - 100 grammos csomag nem ér véget, hogy továbbra is a kísérlet :))).
Próbáltam Vietnam kávé különböző fajták, a legcsodálatosabb - Luwak. Van egy gazdag ízű, gazdag ízű inni - öröm. Sajnálom, hogy vettem egy kis vele - ez drágább a többi ...
Egy jó történet, színes képek. A Luwak - Nagyon jó a hegyi Dalat, ahol ő volt, sőt, elő. Azt mondják, hogy a Dalat nem használt vegyi anyagok és napalm és kávétermelő ott. Maaaalenkie megjegyzést kókuszolaj - nem lehet koleszterin, ez nem egy állati termék.
Köszönöm egy érdekes történet!
PS: Kijelentem Luwak kávé, hozta Vietnam - sokkal szebb. Bali íze nem különbözik a szokásos)
Egyetértek, érdekes élmény. De kifejezetten vásárolni kávé nem éri meg. Tetszett ez a „túra”, amely felajánlott számos más kávék és teák, hogy mintát. Itt magamnak megnyitotta kókusz kávé, vagy inkább kávé ízét kókusz.
Julia, és hogyan kell felkészülni ezt? Pour kókusztej? Oroszországban vannak mindenféle kávé, csokoládé / amaretto, és így tovább. N. De csak ízesítő.
Luwak kávé Vietnam lenyűgöző. Megpróbáltuk Dalat a dél-vietnami. Ott és vásárolt egy kicsit kár. Vietnam itatni dioxin északon. Ezért a déli kávé biztonságos. Hogyan szeretnék újra lyuvak de még mindig főzött vietnámi!
Kihasználják a célra brutálisan etetni csak kávébab, abból élnek 4-szer kevesebb, továbbá a kávé, még mindig eszik gyümölcsöt
Úgy vélem, hogy ez a Luwak megpróbált csak néhány ... hogy értékesítik az üzletekben, piacokon és borkóstoló terem Dalat (Vietnam) keveréke különböző fajta Arabica kávé + robusta + bo + lyuvak általában Luwak a keverékben 15-30 %, így az ár, 100% ár lyuvak nem vyshepshesh.On-fekete színű, finom karamell + fény kakaózamat ... mint tak.mne nravvitsya mikor főzik egy speciális szűrőn keresztül (vietnámi), akik közül sokan hoztak mint egy ajándék, ha ha ... nem volt hajlandó nekem több marad, már csak 1 csomag kerül a vásárlás ostalas.esli lehet, hogy csak egy, ahol az arány% Luwak inkább, ez drágább, megéri.