Hogyan szilva lekvár
Először is, meg kell vásárolnia a piacon vagy a boltban szilva gyümölcs. gyümölcs kell kiválasztani a lekvárt egészséges, kívánatos neperezrelye amelynek jó szín. A neperezrelyh gyümölcs tartalmazza a megfelelő mennyiségű pektin, és megőrzik alakjukat főzés közben ne forraljuk puha. A következő lépés előkészítése lekvár szilva gyümölcs válogatás. Meg kell távolítani rothadt, zöld és romlási. Mossuk ki a gyümölcs sok vizet, utána mechanikus szennyeződések, mint a levelek, a por, a szalma és a többiek. Különös figyelmet kell fordítani a gyümölcsök, amelyek éretten kezeltek növényvédő szerek.
Ezután el kell különíteni a vetőmag szilva. Néhány fajta szilva jól elkülönül a csontok, és vannak fajták szilva, amelyben a csontok egymástól rosszul. Ebben az esetben, a gyümölcshúst a kő késsel. A készítmény a magas minőségű lekvárok, kívánatos, hogy távolítsa el a héj a gyümölcs. Nem minden szilva héja. Például, a bőr eltávolítása Mirabell is, különösen, sárga. A kék szilva bőr szinte lehetetlen eltávolítani. Ebben a tekintetben a folyamat hogyan szilvalekvár eltér egymástól. Vegyük azt az esetet előállítására lekvár, amikor a bőr szilva (Mirabel) el lehetett távolítani.
Kell keverni egy liter vízzel egy kilogramm cukor, és az oldatot forrásig melegítjük. A kapott szirupot öntöttük fele kilogramm leeresztő (hámozott és kimagozott). Adjunk hozzá négy gramm oldott pektin. Cook. Időről időre el kell távolítani a habot. szükség van hozzá három perc múlva kikapcsolja a tűz a dzsem 1ch.l. borkősav. Ahhoz, hogy az elakadást a gyümölcs szilva, akinek a bőre nehéz eltávolítani, akkor kell egy fél kilogramm szilva elő, hogy töltse egy kilogramm cukrot.
A pot, ahol előállítására jam hozzá szirupot készítünk 0,25 kg cukrot és 0,2 liter vízzel mossuk. Forraljuk a lekvárt kell 35-40 percig. amíg a bőr nem lágyul meg. Ezt követően, egy tálba, amely főzött lekvár, adjunk hozzá 0,75 kg cukrot és 6 g pektint. Forraljuk a jam kell egészen a kívánt vastagságra. Öt perccel a kikapcsolás előtt a tüzet a lekvár kell hozzá 2 tk borkősav.
Mielőtt szilvalekvár, meg kell, hogy megismerjék a meghatározó eljárásokat készségét lekvárt. Ehhez egy fakanállal mártott szirup távolítani. Ha a hajlandóság a kanál szirup csöpögő csepp - jam még nem áll készen, akkor tovább kell főzni. Abban az esetben, ha a kanalat, van kialakítva a vékony szál - elakadhat kész. Jem szükséges öntsünk forró előkészített edényben. Miután a lekvárt lehűlt teljesen, kannák zárt pergamen papír.