Hogyan befagyasztja a gombát a téli, miközben az ízét - receptek
A legfontosabb szabály - a gomba fagyasztva kell a friss! Fiatal Aspen gomba és vargányával és Russula, svinushki, gomba és volnushki alkalmasak fagyasztás a nap folyamán. Vaj gombát és vargányával kezelésre van szüksége rögtön a betakarítás után.
Freezer jobb, hogy egy kicsi, erős és fiatal példányok, lehetőleg töretlen. A két utóbbi paraméter sok mindentől függ - a megjelenése gomba kiolvasztás után és ízű, különösen illat. Előmosás őket nem ajánlott. Az ember csak rázza a levelek, a föld és egyéb szemetet. Gomba könnyen felszívja a vizet, amely fagyott állapotban viszont a jég.
Hogyan befagyasztására nyers gombát
A legegyszerűbb módja, hogy fagyassza be a friss gombát és az egész. Gomba sapkával szivacsot kell fagyasztani csak friss. Ezek közé tartoznak a vaj gomba, fehér és Aspen. A főzött válnak túl híg, és sokat veszít az íz a felolvasztás után.
A helytakarékosság a fagyasztás kamra, elő kell vágni gomba. Ebben az esetben a legtöbb apró másolatok fagyasztható teljesen, akkor szolgálhat egy szép dekoráció a sok étel. Kezdetben azonban erősnek kell lennie, különben a gomba után kiolvasztás nem fogja az alakzatot.
Előkészített gombát terjeszteni vékony rétegben tálcára, és tegye a fagyasztóba 12-15 órán át. Ez idő alatt kellett volna ideje, hogy fagyassza be. A kamra hőmérsékletét legyen maximális. Fagyasztott gomba, tegyük egy műanyag zacskóba, és visszaadja azt a fagyasztóba azáltal, hogy a normál hőmérsékleten.
Ideális fagyasztott gombát módon lesz gomba, gomba, gomba, fa, nyírfa gomba, rókák.
Hogyan befagyasztására főtt gomba
Ez a módszer alkalmas a fagyasztás törött, elveszett piacképességét, de finom és friss gombát. Forraljuk őket egy rövid ideig - körülbelül 5 percig. Fold gombát egy tésztaszűrő, és hagyjuk lecsöpögni 30-50 percig. Ezután gomba lehet egy kicsit megszorította a kezét, hogy távolítsa el a nem kívánt nedvességet. Után, hogy kell elhelyezni egy olyan tiszta, vagy egy szűk zsákba, és tegye be a fagyasztóba.
Számolja meg a gombák a tartályt úgy, hogy egy zsákba vagy tartályba akkor használja az ételek elkészítéséhez.
Azt is fagyasztható és pirított gombával. Ehhez, tisztítsa a gombát megsütjük egy kis mennyiségű növényi olajat 15-20 percig, amíg azok elpárologjon a felesleges nedvességet. Gomba teljesen le nem hűl szét táskák és fagyasztható. Így nem vesznek el, ha sütés összehasonlíthatatlan aromája és édes ízű, akkor megpirítjuk a gombát egy tepsibe a kemencében. Egy ilyen pörkölés nem is kell a vaj, mert a gomba főtt a saját levét.
Gomba, fagyasztva által a találmány szerinti eljárás ideális a töltelék piték, pite, csirke.
Mennyi fagyasztva tárolhatjuk gomba
Fagyasztott gomba télen kell tárolni -18 ° C-on Távú tárolás - nem több, mint egy éve. Miután a teljes olvadás azonnal használhatja a gombát, és semmi esetre sem nem hagyják őket a „később” a hűtőszekrényben.
Hogyan feloldása gomba
Tartsuk szem előtt, hogy a gombák, valamint bármely más termék, ez elfogadhatatlan alá újbóli befagyasztása. Ellenkező esetben, ha kap egy vizes íztelen kása.
Gombák kell olvasztani lassan. Ehhez egyszerűen adja át őket az alsó polcon a hűtőszekrényből, és hagyjuk 12-20 órán át.