Főzni mályvacukrot
Van egy recept mályvacukor „otthon”. Először, átitatott 2 evőkanál zselatin 100 gramm vody.V pán elalvásért 4 csésze cukor 1 csésze töltse hideg vízzel, és beállított közepes lángon. Folyamatosan keverjük. Miután kelések megszámoltuk három percig, és adjunk a keveréket előzetesen elkészített zselatin. Vegyük le a hőt, és erélyesen keverjük, amíg, amíg az összes zselatint feloldjuk. A keveréket kell kissé hűvös. Akkor vessen egy habverővel mixer és 5 percig keverjük. Vegyünk egy kis szünetet az 5 perc. És még egyszer, verte 5 percig. Következő, adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat és 0,5 teáskanál szódabikarbóna. Ezután fogj verő habverővel és 10 percen belül már kézzel. Aztán súlyt állni 20 percig. Legyen felkészülve arra, hogy a tömeg a pillecukor megduplázódik, és a pillecukor lesz nagyon! Készítsünk tálcák és vágódeszkák műanyagból készült, ami enyhén nedvesítsük vízzel. Tedd a mályvacukrot formájában pellet és lehetővé teszi, hogy megnehezítse. Csak ne tedd a hűtőbe. Mályvacukor kell „járni”, szobahőmérsékleten.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Előállítási reakciókhoz klasszikusan pillecukor kérünk 1 kg cukor, 25 gramm zselatint, egy kis citromsav, vanília és sody.Pervym lépés az, hogy töltse zselatin meghatározott mennyisége körülbelül 100 milliliter hideg forralt vízzel. Most felejtsük el a zselatint két órán keresztül, és ebben az időben öntsük a cukrot 150 ml azonos forró vízzel, és felgyújtották. Várakozás a szirup jön egy felforraljuk, hozzáadjuk az áztatott zselatint és főzzük 5 percig, kevergetve óvatosan.
Fontos ebben a folyamatban az egyszerű ahhoz, hogy megakadályozza a karamellizációját szirup vagy mályvacukrot túl vastag lesz, és rágós. Távolítsuk el a serpenyőbe a lemezről, adjunk hozzá 1 teáskanál szódabikarbóna, citromsav és a vanília és keverék alkalmazásával keverőben 20 percig. Ezután hagyjuk majdnem kész egyedül mályvacukor percig 10, majd révén cukrászati fecskendő vagy evőkanálnyi zefirki terjedését egy tepsibe vagy vágási fedélzeten és a hűtőszekrényben 4 órán át, hogy előkészítse a mályvacukor könnyen eltávolítható, lehetséges, hogy feküdt egy sütőpapírral.
Ha inkább a szokásos pillecukor gyümölcs, az alábbi recept: Végy 200 g érett gyümölcs (sárgabarack, szilva vagy őszibarack), és szétzúzzák azokat az összhang a krumplipürét. Add 130-150 gramm cukrot és főzzük sűrű püré tömeg állapotban. Elválasztásához a fehérjéket a tojássárgájából 4, lehűlni, és egy felvert vastag hab. Óvatosan keverjük a gyümölcs püré és zselatint, tegye a tálcára vagy formákba öntjük, és hűtőszekrényben 3-4 órán át.
Az egyik fajta gyümölcs alma pillecukor mályvacukrot. Főzzük meg kell 6-7 alma, héj és a mag, és süssük a sütőben. Akkor sült alma szitán ismételten átdörzsöljük, adjunk hozzá 0,5 csésze cukor és addig forraljuk, amíg sűrű és alaposan összekeverjük. Beat hűtött 7 fehérjék a habban, és csatlakoztassa alma püré, és 1 evőkanál zselatin, amelyet előzőleg átitatott. Spread egy tepsibe és hűvös.
Mert mályvacukor csokoládé kell készíteni bármilyen választott mályvacukrot, majd elolvad a vízfürdőben cserép kedvenc csokoládé és ráöntjük kész zefirki. Ön főtt mályvacukrot nem csak finom, hanem az eredeti, ha az előkészítés során a kész tömeg hozzá ételfesték. Tarka mályvacukrot, különösen, mint a gyerekek, és jól néz ki, mint egy része különböző desszertek. Is, akkor lehet díszíteni pillecukor dió, mazsola és mentalevél.
Zselatin - 30g, voda (Holodnaya főtt) - 170 g, cukor - 1 kg voda - 130g, szóda - 1 tk limonnaya savak közelében - 1,5 tk
Zhelatin zalit 170 gr. holodnoy kipyachenoy víz ostavit és 2 óra. 1 kg sahara dobavit 130 c. víz, dovesti do forró dobavit zhelatin duzzadt, és peremeshat varit 5 perc. Vegyük ki a lángok, vsypat 1 chaynuyu lozhku Sody és 1,5 chaynoy lozhki limonnoy savak közelében és vzbivat mikserom 40 percig. Mozhno posle etogo vykladyvat Zephirin nA lista.
A folyamat forrásban siropa a zhelatinom dovodite nem sokat karamelizatsii - Massa dolzhna nem sárgulnak, inache poluchitsya Nagyon plotny mályvacukrot, sovsem nem vozdushny.
Zhelatin - 25g, voda - 350g, Sahar - 1 kg limonnaya kislota - 1 tk szóda - 1 tk
Zhelatin feloldódnak 150 g vízzel (2 nA ostavit Chasa, periodicheski pomeshivaya). 200 gr. és víz 1 kg-szaharai forraljuk 5-7 percig. Dobavit zhelatin. Mass vzbivat 10-15 perc (Poka nem fog beloy). Dobavit 1 chayn.lozhku limonnoy savak közelében. Habverővel 5-7 percig, posle chego dobavit 1 chayn.lozhku Sody. Vzbivat 3-5 percig.
Zatem Massu bystro vylozhit a polietilenovy paket a otrezannym ugolkom és vydavit mályvacukrot nA folgu vagy polietilenovy paket. Ahogy tolko top zefira megáll bottal kezében, obsypat mályvacukrot saharnoy pudroy vagy zalit shokoladom. Tárolja polietilenovom Pakete.
Limonnaya savak közelében - 1 tk zhelatin - 2 evőkanál voda - 1 stakan,
Sahar - 1kg, Voda - 1,5 stakana.
Sahar és vodu az siropa razmeshat a kastryule és postavit nA ogon, varit postoyanno pomeshivaya 13-15 percig. Zhelatin zalit vodoy, kogda razbuhnet podogret nA slabom ogne. Limonnuyu savak közelében öntsük goryachy sirop. Öntsük az azonos gotovy zhelatin. Korbácsolás nem fehér 45 perc (do pyshnosti egy lozhki nem stekalo). Gotovuyu Massu nabrat a fecskendőbe, és vydavlivat nA celofán. Kogda ostynut Oba polovinki ragasztó (slozhit).
Zephyr is nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető otthon.
Ehhez szükségünk van egy sor összetevőket. 2 csésze cukor, 100 ml hideg forralt vizet, 0,5 teáskanál szódabikarbóna, 10 g zselatint. 0,5 teáskanál citromsav vanilin- íze.
Az első dolog, amit meg kell, hogy áztassa a zselatint hideg forralt vízzel, és hagyjuk, hogy megduzzad az időben.
Eközben, öntött cukrot kis serpenyőben hozzáadásával egy kis meleg vizet, így a szirupot egy forraljuk, majd adjunk hozzá a zselatin keverék. Távolítsuk el az egészet a tűzről és alaposan keverjük össze. Majd habverővel mixer, és adjunk hozzá vanillin. Ezután folyamatos keveréshez bevezetésével keverékét citromsav és szóda. Folytatva a habverővel, akkor veszi észre a keverék növeli a hangerőt, és legyen sokkal vastagabb.
Tedd a keveréket kihűlni, majd egy speciális fúvóka cukrászati szorította mályvacukor félbe a vízzel nedvesített felülete a tálcát, és hagyja, amíg a teljes megszilárdulás. Ezután ragasztó a fele párban.
Ez a recept a vanília mályvacukor. Azt is lehet gyümölcsös és a csokoládé.
Azok számára, akik egy édesszájú, de fél hízik sugallják diétás szakács mályvacukrot.
Tiszta nagy almát, és osszuk négy chasti.Vyrezhte mag és süssük a sütőben 180 fokon fél óra alatt.
Tojásfehérjét ver két együtt szex evőkanál méz keverőbe.
Sült alma pépet egy villával.
Oldjunk fel 5 g zselatint és a hő a mikrohullámú sütőben.
Minden mix, elterjedt a csészék és a hűtőbe, amíg megszilárdulása.
Tovább recept diéta mályvacukor.
Vegyünk 1,5 teáskanál agar.
Áztatjuk, 100 ml vízben.
2 nagy alma meghámozva, felvágva, és süssük a mikrohullámú 5 percig.
Mash vagy használja turmixgépben püré történt.
Agar perc felforraljuk, hozzáadjuk a zúzott almát, felforraljuk, és vegyük le a tűzről.
Habverő a fehérek 2 és fokozatosan yaits.Dobavlyayte almapüré agar szüntelenül korbácsolás
Öntsük formák és lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten megszilárdulni
Ha így alma püré adhat édesítőszert.
A készítmény a pillecukor, szükségünk van:
vastag almaszósszal 250 g, 250 g cukrot, vanília cukor 1 tasak, agar 8 g, 160 ml vízzel, 475 g cukrot, tojás fehérje 1 db.
Először készítse elő az almaszósz. Alma felére csökken, és megtisztítják a magból. Egy nagy tányér Tedd az almát vágjuk le, és tegye a mikrohullámú 8-10 percig. Mi vegye ki az almákat, és távolítsa el a héj, majd tegye turmixgép püré. A burgonyapüré hozzá cukrot (250g) és a vanília cukrot és keverjük tartalék lehűl.
Agar-agar öntsünk vizet és adja meg sört. Azt hogy a tűz, és forraljuk fel, majd önteni a cukor (475 g) razmeshaivaem és forraljuk körülbelül 5 percig. A szirupot kell csöpög egy kanál „menet”. Vegyük le a tűzről, és ad egy kis hűvös.
A lehűtjük tört hozzá 1/2 fehérje és elkezd verés közepes sebességű, amíg a keverék villámlás. Pour a maradék fehérje, és habverővel addig, amíg a massza lesz, mint egy habként. Folytatva a habverővel, egy kis szivárog szakadó forró szirupot agar-agar. Beat, amíg a keverék megduplázódik. Sütés borította pergamenre. A kész súlya terjedését a csővezetékben táska és lerakódik pergamen mályvacukrot.
Dye mályvacukor megszilárdulni 24 órán belül, majd porcukrozott. Akkor ragasztó a fél együtt vagy öntse a csokoládé.
- 200 gr. eper
- 15 gr. zselatin;
- 150 c. porcukor;
- 1/2 citrom.
1. A rendszer segítségével a turmixgépben bogyók alakulnak homogén püré, adjuk hozzá a zselatint, és hagyjuk megduzzad neslko percig.
2.Potom hozzá porcukorral és citromlé, keverjük és a hő az alacsony hő, keverjük addig, amíg a zselatin, amíg feloldódik.
3. Ezután a kapott elegyet hagyjuk lehűlni szobahőmérsékletre, és habverővel keverőben 5-7 percen át. nagy sebességű, amíg a keverék nem növeli jelentősen a obmom, ragyogóvá és megvastagodik.
4.Bumagoy Sütés feküdt sütőedénybe, és feküdt ki papíron egy csomó eper és sima.
5.A néhány órát, hagyjuk, fedetlen, hűvös helyen.
6. Amikor a massza megkeményedik, kapcsolja a felület alakja, meghintjük cukorral Boudreau, és távolítsa el a papírt.
7.Zastyvshuyu sok kocka and roll por. És mályvacukrot kész!
Elkészítéséhez házi pillecukor, szükségünk van: 200 gramm cukor, 5 fehérjék csirke tojás, 200 gramm krém, 200 g szirup (gyümölcs és bogyós), 10 g zselatint és egy csomag porcukor.
Főtt, amíg sűrű cukor és a szirup. Hűtött fehérjék habverővel egy csipetnyi citromsav. Beat tejszín, zselatint feloldott vízzel. Minden alkatrészt alaposan elő mix vagy habverővel.
Forma mályvacukor sűrűn meghintjük porcukorral, súlyt, sima és hideg (hűtött vagy téli erkély) 2-3 óra. Vágott négyzetek vagy más számok.