Cake, a történelem
Ne felejtsük el, a mesékben: „kunyhóban csirkecomb, torta mögött igen palacsinta vonatkozik?” És még a neve is utal, ünnepi torta liszt (a szó „lakoma”), néha, olvasás régi receptek és leírások ételek, egyszerűen elveszik.
De először pite úgynevezett „coffyns” voltak magas, egyenes, és a tetején lezárva és az oldalán voltak a hús és borított héja. Nyílt piték voltak ismertek, mint „csapdák”.. Ezek a sütemények tartalmaznak különböző hús és sült sousnye komponenseket és több forma nélkül (cake maga egy formája, nehéz volt és nem ehető). A cél az volt, hogy pie crust elsősorban szolgálni, mint egy konténer a töltés, és ez szinte lehetetlen enni.
Kis óta ismert, mint a pite tartlet és egy nagy, lapos gyümölcstorta fanyar hívják. Mivel sütés volt az egyik fő eleme a középkori menüt, volt egy hatalmas különféle piték. De csak a 16. században, szakácskönyvek receptjeit süteményekhez kezdtek megjelenni. Úgy látszik, ez azért volt, mert szakácskönyvek kezdtek megjelenni egyre több általános háztartási és nem csak a hivatásos szakácsok.
A történelmi gyökerek a torta szabadon vezethető vissza az ókori egyiptomiak. Pékek fáraók közé dió, méz, gyümölcsök, és a kenyértészta szerezni primitív formája torta. Ábrák az ilyen sütemény megtalálható vésett a falakon a sír Ramses II, található a Valley of the Kings. Király Ramses II volt a harmadik fáraó a XIX dinasztia. Rohant a 1304-1237 BC A történészek úgy vélik, hogy a görögök voltak valójában az ősei a pite. Pite ebben az időszakban készült paszta (víz és liszt) köré a húst; arra szolgált, hogy főzni a húst lédús.
A rómaiak megpróbálták ilyen finomság, hozta a recepteket otthon tenni. Rich és Romans kialakítva használt különböző típusú hús minden torta, beleértve desszert torta (secundae mensea). A történelmi feljegyzések szerint, osztriga, kagylók, lamprey és egyéb hús és hal gyakoriak voltak a római pitét.
Sütemények egész Európában elterjedt, és minden ország alkalmazkodott a recepteket a saját termékek.
pite most említett étel ki a tésztát egy töltő, amely sült, vagy zharitsya.Suschestvuet különböző torta receptje. Variációk érintse és a vizsgálati (élesztő, szivaccsal vagy leveles tészta), valamint a különböző töltelékkel. És mivel és megjelenés: pite nyitott, zárt és puff. Néhány piték használják szertartások (partnerkereső, temetés). Oroszországban, a torta - a jelképe háziasság.
Pite szolgáltak szoros összhangban a többi ételt. Például Oroszországban szeretett Kulebyaka lehetne hozni az asztalra, miután a hideg és meleg leves, főtt hal, és megsütjük, de gabona, sütemény, snack (dió).
De, mondjuk, a klasszikus pitét - egy kis sült forró sütőben hal sütemények a kötelező nyitott tetejű terjedni használat előtt tojásokat közvetlenül a hal.
Nagyon divatos a 18. században volt a strasbourgi pite, ami készült libamájat, amelyet ezután az úgynevezett „megvesztegethetetlen”, mint hozták konzerv formájában, ez volt akkoriban divatos újdonság (konzerv feltalálta a napóleoni háborúk idején).
A 19. század elején Szentpéterváron készíteni piték nevek alatt: Skoromniy, biztonságos, „a hal a” nyugtató, koncertek és még egy „pogácsa valamennyi jog a tortából.”
De a legkülönbözőbb pite. A francia nevezte „kenyér fűszerek”, a németek - „pite paprika”, az olaszok - „paprika kenyeret.” Ez a répát. Ugyanakkor az összetétel a paprika soha nem lépett be, szemben a „fűszer” (kardamom, gyömbér, és így tovább.).
De a leghasznosabb ehető torta szó történelmet: Gregory Henson éjszaka állt a vihar élén, annak érdekében, hogy kiszabadítsa a kezét, hogy ellenőrzés, tedd a torta az egyik fogantyú a kereket. Tehát volt egy bagel.
A régi időkben a tehenek neveltük áldozatot, később cserélni igazi állat szimbólum: sült tészta figura egy tehén. Valami, ami jött egy ilyen torta a mai napig - most a továbbiakban
összetevők:
- Vaj - 6 evőkanál
- Hagyma - 1 db
- Burgonya - 750 g
- Sárgarépa - 6 db
- Gomba - 300 g
- Konyak - 100 ml
- Flour - 6 evőkanál
- Csirke húsleves - 2 csésze
- Tej - 1 csésze
- Csirke (főtt / párolt) - 1 db
- Borsó (fagyasztott) - 1 csésze
- petrezselyem
- kakukkfű
- zsálya
- Sol - 3 teáskanál
- A fekete bors - 1 tk
- Leveles tészta - 1 levél
- Egg (sárgája) - 1 db
1. Melegítsük fel a sütőt. Készítsük elő a zöldségeket eloltani.
2. Borsó # 33;
3. Melt vajat skovorode.Vylozhite hagyma, burgonya és a sárgarépa, periodikusan keverés 10-12 minut.Dobavte lisztet. Egy perccel később - a tej és húsleves.
4. Hozzáadjuk a brandyt, és keverjük össze (ez adja a finom árnyalatú). Ezután - a tyúk, borsó, apróra vágott kakukkfű, zsálya, petrezselyem. Sóval és borssal. Tedd egy csomó edények
5. Zárja le a cserepeket „sapka” leveles tészta a középen lyukas. Biztonságos az oldalán.
6. Kabát a tésztát tojássárgájával.
7. Süssük 220 fokon körülbelül 10 percig. Ezután fedje a cserepeket fóliával és áztassa 20-25 percig.
Főzzük # 33; - a legnagyobb szakácsok kr. Csatlakozz # 33;
