Töltött bárány - szól a szabadság - gratulálok, pirítós, egyedi, viccek, ünnepek
Összetétel 20 Adag:
húsa szopós bárány - 7-9 kg
vaj - 500 g
joghurt - 150 ml
Flour - 60 g
petrezselyem, fekete bors, só
A töltelékhez:
bárányhús - 1 kg
vaj - 250 g
pisztácia, előfőzött - 100 g
mandula előfőzött - 100 g
fenyőmaggal - 100 g
Rice - 1 kg
fekete bors, só
A recept a:
Ahhoz, hogy elkészítjük a tölteléket, a hő a vajat egy nagy vastag falú serpenyőben, amíg nagyon forró állapotban. Azt hogy darált bárányhús és rántott, amíg nincs rózsaszín. Adjuk hozzá a mandulát, pisztáciát és fenyőmaggal és megsütjük a húst. Adjuk hozzá a rizst, sót, borsot és a vizet. Óvatosan keverjük össze az összes. Fedjük le fedővel, és főzzük alacsony lángon kb 20 percig, amíg a rizs megpuhul és a víz felszívódik. Ha szükséges, hozzáadjuk a fűszereket, és így a töltelék kihűlni.
Ugyanakkor előkészíti a húst: dörzsölje a belső és a külső a szövetváz sóval és borssal. Amikor a töltet lehűlt, ez farshiruem bárány. Vastag cérna varrni a lyukat. Legs társult párban. Azt hogy a töltött bárány egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá annyi vizet, hogy teljesen befedje a húst, forraljuk, távolítsa el a habot és lefedve párolja 3-4 órán keresztül. Az étel kész, ha a hús puha és gyengéd az érintése.
Vesszük ki a bárány húsleves és rakjuk egy nagy serpenyőben. Kenõanyagként bárány vaj, joghurt, majd vízzel. Azután, hogy egy előmelegített 180 ° C sütőben körülbelül 40 percig, amíg enyhén pirított hús; Sütés közben a húst gyakran kell locsolni látszanak gyümölcslé. Amikor a hús elkészült, perelazhivaem ez egy nagy adag étel és tegye meleg helyre.
Keverjük össze a lisztet a levest, és főzzük 1-2 percig közepes hő. Keverjük össze a folyékony során felszabaduló pörkölés hús és Cook, keverjük addig, amíg a szósz besűrűsödött.
Díszítse bárány petrezselyemmel és tálaljuk pecsenyelével (különösen a gyerekek szeretik).
