Sóval uborka
Ahogy pácolás uborka télen hideg-
Hideg pácolás uborka illik a legjobban, ha valamilyen okból nem akarja használni ecetet. Bezárásához a téli uborka nélkül ecet, egészen a legegyszerűbb alapanyagokból és a leginkább, hogy sem egy közönséges hideg víz a csapból. A készítmény van szükségünk a következő összetevőket:
Uborka vagy apró uborka kis sós víz Fűszerek és fűszernövények: kapor, torma, fekete ribizli levél, fokhagyma, bors.
Sóval uborka a következő módon: Először készítse el a bankok - én óvatosan, sterilizálja a sütőben vagy serpenyőben, szárítsa meg őket. Ezután a tiszta üvegekbe megőrzése halmozott rétegek alján a fűszerek és gyógynövények - ízlés szerint: felveheti a leckét savanyúság és a torma, a levelek a fekete vagy piros ribizli, babérlevél, néhány gerezd fokhagymát.
Ezen kívül, lehetőség van, hogy tartalmazza a receptet savanyúság néhány darab piros paprika, chili, uborka akkor fog fordulni akut. Ezen felül zöldek és fűszerek terjedt uborka - a lehető legközelebb egymáshoz.
Most folytassa a készítmény a sós uborka. Egy külön edényben (lehetséges a hagyományos pan) keverjük össze hideg vagy enyhén meleg vízzel az arány kősó száz gramm só egy liter vízben. Tudod venni és a közönséges konyhasó, de vele savanyúság nem derül ki, így ropogós.
Készítette: sós töltse doboz uborka majdnem a tetején - úgy, hogy elhagyja csak egy vagy két centiméter szabad hely - és közeli műanyag fedelet. Mindezek azonban nem ér véget a folyamat pácolás uborka télen - éppen ellenkezőleg, mi vár a legnehezebb szakasza.
Ahhoz, Uborka prosolilis megfelelően, meg kell, hogy pontosan kövesse az erjedési folyamat, ami általában négy-öt nappal (ha a bankok a meleg szobában). Fermentáció végén lehet ismerni a sóoldattal színe - a folyadékot az üvegekbe savanyúsággal válik majdnem átlátszó, és a csapadékot pedig lefelé süllyed.
Most, hogy az uborkát ropogósak voltak, de nem sós, meg kell óvatosan öntsük a teljes sós és öntsük üvegekbe betakarított uborka a téli hideg, friss vízzel. Akkor ismételje meg ezt a műveletet többször, amíg a bankok megtisztulnak belülről egészen az üledék. Ezután felöntjük vízzel színültig, és a bankok zárja le a fedelet ón, majd óvatosan tekerjük fel.
Fontos, hogy a víz valóban elérte a szélén az üveg nyitó, különben nem marad a levegőben - és savanyúsággal is kiderül, hogy nem olyan ízletes, ha nem nem áll az egész téli és elkényeztetett. Store előgyártmány téli uborka lehet bármilyen sötét helyen szobahőmérsékleten is.
És ez a módszer egyszerűbb, nem 100% nyers foodists
Uborka enyhén sós
Lay uborka üvegekbe kapor, fokhagyma, torma, a levelek a cseresznye és ribizli. Adjunk hozzá 2-3 zaley sót és a hideg víz. Lefedjük és hagyjuk állni 2-3 napig, attól függően, hogy a hőmérséklet. Amikor látod hab, sós megölje, és tegye felforraljuk. Ezután uborka bankok zaley forró vízzel, és azonnal tekercs feszes fedelét. Felveheti a friss fokhagyma, de nem sok chili paprika. Tól fokhagyma uborka puhák, és chili ropogós.
Recept 3 -lirovuyu bank.