Ribotidok i g ajitide e 627 e 631, g
Inozinát és guanilát nátrium arányban 1: 1
Megjelenés: fehér, kristályos por formájában. Ez érinti az ízlelőbimbók. Ez növeli a természetes ízét termékek tulajdonságait, legyengített eljárás és tárolás során. Egyedi maszkok kellemetlen ízét és szagát összetevőket.
Ez vonatkozik:
- az íz javítására a hús, hal termékek, félkész termékek, instant levesek, chips, snack, ketchup, szószok, salátaöntetek, stb
- hogy semlegesítse a kellemetlen ízt vagy utóízt, csökkentve durva savas vagy keserű ízek, azaz a sima íze.
- Ez fokozza az íz az élelmiszer.
- Olcsó eszközöket minőségének javítása az élelmiszerek.
- Visszaadja az élelmiszer természetes ízét.
- Hozzáteszi íz komplexitás, a hatékonyság és az időtartamot.
- Nem igényel különleges tárolást.
- Ez nem igényel különleges intézkedéseket kell használni.
- Ez nem váltakozik.
- Ez egy megbízható minőségi szabványnak.
Jellemzők:
- Vízben jól oldódnak.
- Alacsony vízfelvétel.
- Kiváló stabilitás magas hőmérsékleten és a fény.
- Ez nem befolyásolja a szín és a szerkezet az élelmiszer.
Ízfokozók rendszerint akkor adjuk a terméket összekeverhetjük más porított komponenseket, vagy vizes oldat formájában. Ha a termék egy por alakú, mint például instant leves, erősítő port összekeverjük más komponensekkel. Ha a termék vizet tartalmaz, ízfokozók és íz egy egységesebb eloszlása beadhatjuk oldatként. Mivel nukleotidok és a só kimutatható keverékei egymással szinergizmus sója dózis amikor használják, általában 10% -kal csökken. Ízfokozóan meglehetősen normális körülmények között stabil a gyártás és tárolás. A nukleotidokat elpusztult jelenlétében melegítve a foszfatázok, különösen magas páratartalom a termék. Ezért nukleotidok adalék erős foszfatáz aktivitást termékek (búzaliszt, nem zsírtalanított szójaliszt, gombák) kell végezni a hőkezelés után.
ADAGOLÁS ribotidok I + G