Gomba raktárból kora őszi hangulat

Gomba - gombák teljesen egyedi, mindannyian meghódítani azokat, akik megpróbálták őket főtt felesleges adalékanyagok, kiváló íz és illat. Ha azt szeretnénk, hogy készítsen gombát téli használatra javasolt ebben a cikkben, recepteket.

Gomba felszívódik a szervezetben jobb, mint bármely más gombák, így tudnak enni szinte mindent, kivéve talán, hogy az emberek szenvednek a gyomor savasságának csökkentése, epehólyag-gyulladás és hasnyálmirigy-gyulladás. Európában ezek a gombák tartják finomságok köszönhetően nagyszerű ízt, néhány ínyencek még enni nyersen. Ők értékelik azok közüzemi -, hogy nagyon sok vitamint (A, B1, B2, C, PP), aminosavak, ásványi anyagok (vas, stb) tartalmaznak, és továbbá kletchktka természetes antibiotikum laktarioviolin - ellenség és a tuberkulózis baktériumok.

Rendszeres használata gomba javítja az anyagcserét, és megszüntette a tünetek okozott neki szenvedő (vitiligo et al.), Jobb a bőr, a haj, a szem.

Fontos, hogy a sózott gombát kalóriatartalmú hús, baromfi, tej, tojás és só hering, és további három alkalommal ezek a magas kalóriatartalmú gyümölcsöt és zöldséget. Azonban ez sokkal jobb, mert a kalória multivitamin és telítettség ezen gombák jótékony hatású anyagok, beleértve az esszenciális aminosavak.

Receptek konzervipari gomba

Gombák tökéletesen nyilvánvaló magukat bármilyen módon a főzés: sütés, pácolás, pácolás, stb Ma fogunk beszélni, hogyan sózzuk, pácoljuk a gombát, így élvezheti őket, és ezt a csodálatos meglepetést táplálékra mindenkinek, aki úgy néz ki, hogy nézze meg, vagy jön egy ünnepi lakoma.

Mint már említettük, gomba van egy egyedi íz és aroma, ezért néhány szakácsok inkább sózás és pácolás a gomba, nem elnyomni az ízhatás különböző fűszerek. Az első módszer üres gombát, amit leírni - ilyen, használata nélkül nagyszámú fűszerek és ízesítők.

Recept pácolás gomba Vyatsko

Szükséged lesz: gomba, víz (legjobb) gombot, só ízlés szerint.

Hogyan pácolt gombát Vyatsko. Öblítsük le folyó víz alatt gomba, felöntjük hideg vízzel 2-3 órán át, majd öntsünk friss vizet, és forraljuk, és forraljuk 1-2 percig, azonnal hideg vízben hűtjük. Gomba tovább szükség több rétegben fel egy üvegedénybe vagy üveggel bélelt kalapok vödör le, és fedjük le hideg forrásvíz, hogy ez nem teljesen fedett gomba, mind az elsődleges pácolás kell szednie 1 evőkanál só, amely összeg esetén növelni lehet ízlés szerint. A fedőlap fedél gombák géz tetejére fektetjük fa klub szettjét és könnyű járom. Amikor a forma szükséges, hogy azonnal cserélje ki a géz és forraljuk kör és az elnyomás. Annak elkerülése érdekében zaplesneveniya gombát tartályban lehet főtt öntsünk egy kevés növényi olaj. Sós gombák kell, mindaddig, amíg nem hagyja abba az üledék, míg a felső jelentheti friss gomba (az utolsó dokladki sózott gombát kell 1,5 hónap).

Használja ezt a receptet jobb fenyőerdő gomba, amelyek kiemelkedő lucfenyő íz és illat. Az első általában úgy előnyös a, a luc gombát egy paraméterek száma azokat elismerni (vékony és törékeny kalapot, ezek erősen morzsolódik, Borovoy hozam megjelenésében).

Way Vyatsko lehet savanyú gomba, meleg pácolás módszer. Mindenesetre, ezek a gombák kapunk nagyon aromás. Sóoldat semmilyen módon gombát lehet forraljuk, amíg főtt (még nem kezdenek leülepedni az alján a pot), és megőrzi a bankok.

Recept konzervipari ecetes gomba

Szükség: 1kg gombák só, 3 g citromsavat, 6 borsó szegfűbors, babérlevél 3.

Hogyan lehet megőrizni a gombát. A fennmaradó gombát származó sós lében forraljuk 5 percig, eltávolítjuk a hab. Gomba dobja a szűrőedény és öblítse forralt forró vízzel (két liter). A sterilizált üvegekbe leteszik a fűszereket, gombákat, meglocsoljuk főtt sóoldattal, ha ez nem elég, ha csak öntsünk forró vizet. Sterilizálja bankok 1L 50 perc vagy 40 perc 0.5L, főtt parafa sapkák.

Kívánt esetben, mielőtt forrásig a sóoldat is hozzáadható fekete ribizli levelek, babérlevél, bors, és egyéb adalékanyagok ízlés.

Ha lesz is gombát, az alábbi recept, akkor is menteni az eredeti és nagyon kellemes ízű ilyen gombát. Ez a technika a forró sós.

Recept gomba savanyítás meleg-

Szükség: 1 kg gomba, savanyúság - 150 g vizet és 7 g sót és 1,5 g citromsavat.

Hogyan savanyú gomba. Rendezés a gombát méret, mosott, vágjuk kis és nagy maradhat egész.

A gombák elsötétített elkészítés után azonnal hajtsa őket sós vízben (1 liter vízben 20 g só), de meg kell tartani a hosszú.

Elkészítése után az összes gombát mossuk, tegye forrásban lévő pác, és forraljuk 15 percig forralás után. Főtt gomba tegye a steril edényekbe, öntsük pác szűrjük (hogy, amelyben azokat a főtt), fedél és sterilizáljuk, parafa.

Ha szükséges, a lé is gombát és a fűszereket.

Recept konzerv gomba és gyógynövények

Szükség: 1 kg gomba, zöldborsó 7 fekete bors, borsó 5 szegfűbors, szegfűszeg-rügy egy, 0,5% -os ecet csésze 9, 1 teáskanál nagy só, ¾ csésze ivóvíz.

Hogyan pácolt gombát. Készítsünk - hajtogat és mossuk a gombát, helyezett egy fazék, öntsünk forró vizet, sót, fedjük le és hagyjuk 3 percig, majd azonnal lecsepegtetjük. Pác vizet kombinálni fűszerek és ecet, só, felforraljuk, hűvös. Gomba helyezték sterilizált üvegekbe, öntsük a pác, és hideg doboz főtt parafa fedő.

Egyél gombával, ecetes vagy pácolt bármilyen módon, akkor lehetőség van 2-3 nap, ez nem veszélyes, persze, ha ez tényleg igaz, vadon termő gombák gyűjtött messze az úttól. Oroszországban séta az erdőben mögött sáfrány tej sapkák ejtettünk közvetlenül a fából készült hordók: egyszerűen fűszerezve sóval és azonnal tartott, így tároljuk.

Próbáld készíteni gombát a téli és a hit mindenkinek, aki ízlés szerint egy finom falat. a kulináris tehetségét!

Az általuk készített. Nézd meg, mi történt