Puding, házi receptek
Legyen ez étel tojássárgája, összekeverjük a különböző komponenseket (a kapott keveréket kell a konzisztenciáját tejföl), és a fehér-felvert tojásfehérjét, így ez a könnyedség. A desszert fajták tojássárgája keverék, leggyakrabban, add túró, citrom vagy csokoládé. A hús és a gombával - besamel mártással.
Ennek alapján édes felfújtak általánosan használt tej, gyümölcs püré, olvasztott cukorral. Lehet, hogy egyfajta „töltelék” a tészta bélelt réteg vagy tárolni a középtől a szélek. Alapvetően erre a célra, hogy a fény keksz. Ez magában foglalja az azonos desszertek, mint a csokoládé vagy jegesedés.
Hogy előkészítse a puding sikeres volt, akkor tudni kell néhány bonyolult a folyamat.
Javaslatok a felfújtak készítésénél
1. ételeket ilyen jellegű a legjobb választani, hengeres alakú, amely biztosítja az egységes magasság.
2. általában szolgált felfújt egyenesen a penész, akkor kell legyen hőálló.
3.Pered elkezd főzés szükséges, hogy kenje a vaj (néhány porcukrozott) és a tömeg öntsünk csak 2/3 a teljes térfogatra. Végtére is, a hőkezelés folyamán fog menni.
4.Do készételek ne nyissa ki a sütő, különben el fogja veszíteni könnyedség - „elhervadt”.
5.Osnova felfújt lehet előre elkészített, de meg kell tárolni csak hűvös helyen.
Felfújt „Nochka”
1 tábla csokoládét,
Egy mély tálba, össze kell kapcsolni a legtöbb cukrot és a zselatin. Fehérjéket ezután óvatosan elválasztottuk a sárgáját. A fehérjék - a hűtőben, és a sárgáját - alaposan habverővel simára. Ezután öntsük bele a tejet, és továbbra is habverővel.
Az így kapott keveréket kell hozzáadni zselatin, kevert cukor, és öntsük mindent a serpenyőbe. Tedd egy kis tüzet és főzzük, folyamatos keverés közben, amíg a keverék besűrűsödik.
Csokoládé kell olvasztani vízfürdőben, öntse a sűrű elegyet, adjuk hozzá a fahéj és verte. Adj egy kis stand.
Miközben állni hagyjuk, hogy lehet megverni fehérjékkel fokozatosan vsyp maradék cukrot. Miután feküdt őket a keveréket és a tejszín. Keverjük. Öntsük fagylalt tálat vagy magas üvegek széles nyak és tesz egy pár órát a hűtőben.
Felfújt mandula
25g vaj,
Tej kell önteni egy serpenyőben, tedd a tűz, és forraljuk fel csak.
Átszitált lisztet, a cukrot, 1 tojás és 1 tojássárgája ostor. Fokozatosan öntsük a tejet nekik.
Tedd ezt a keveréket a tűz, és forraljuk fel, folyamatos keverés közben eszébe. Ezután adja meg a vaj, 1 tojássárgája, hámozott és szeletelt mandulát.
Ezután ostor szükséges fehérjéket, és keverje össze az így kapott keveréket. Tedd az egész tömeg egy kikent formában. Süssük 180 fokos sütőben körülbelül 40 percig.
Túrós felfújt kukoricapehely
1 csomag zselatin
1 doboz kukoricapehely,
400g félzsíros túró,
vanília és a sót - ízlés szerint.
A zselatin kell áztatni egy kis mennyiségű víz, hő, hogy feloldódjon, és öntsük egy keveréke készült túró, 150g cukor, citromlé kiszorították. Alaposan keverjük össze.
Sárgáját kell őrölni, a maradék cukrot, sót és a vaníliát. Egy különálló fehérjét felrázza a hab, akkor - krém. Habverővel keverjük össze őket a sajt tömege (turn).
Hogy mindent formájában megállapított főzés fólia és megszórjuk gabona. Tedd a hűtőbe néhány órára. Ezután, eléri, viszont több mint egy tálban úgy, hogy a sajt réteg gyűlik fölött. Távolítsuk el a szalagot. Díszítsd puding kukoricapehely.
Felfújt sárgabarack
50g vaj.
egy kis zsemlemorzsával és vanília.
Túrós kell szitán ismételten átdörzsöljük, és keverjük össze apróra vágott friss sárgabarack. Add nekik a keverékkel tojássárgája, peretortyh, cukrot és elolvadt, és miután egy kicsit hűtött vajat. Alaposan keverjük össze.
A kapott masszát Ezután be kell lépnie dús felvert hab fehérjék, reszelt citromhéj, búzadara, mazsola, őrölt dió, vanillin. Ismét keverjük össze.
Forma kell zsírozni és meghintjük zsemlemorzsával. Tedd az egész tömeg. Süssük, amíg kész.
Puding rákkal és zöldségekkel
100g hámozott garnélarák.
100g filé sós lazac,
50g kemény sajt,
1. osztály tejszín,
0,5 csomagolás zselatin
olajbogyó, gyógynövények, fűszerek, só - ízlés szerint.
A zselatin vízben áztatjuk (összhangban az utasításokat a csomag).
Lazac filé, garnélarák, reszelt sajt, olajbogyó, apróra vágott friss fűszernövények kell habverővel együtt tejszínt egy keverőben. Aztán a szezon ízlés szerint só és fűszerek. Óvatosan vezessenek be zselatin keverék. Add facsart citromlevet. Minden mix.
Share főzött masszát egy formába, amelyeket előzőleg meg kell határozni pergamenre, és hűtőszekrényben 2-3 órán át (ragadt).
Ezen időszak után, azt el kell távolítani a formából, távolítsa el a papírt.
Opcionálisan lehet díszíteni egy felfújt különböző zöldség- és citrom szelet. És a fenti táblázat jobban rizzsel köret vagy növényi ételeket.
Burgonya felfújt paradicsommal és bazsalikom
2 hagyma,
1 gerezd fokhagyma,
4st.l növényi olaj,
néhány levél bazsalikom,
cukor, só, babérlevél, őrölt fekete bors, oregánó, szerecsendió, apróra vágott zöldek - ízlés szerint.
Hogy előkészítse a szósz, hagymát és a fokhagymát apróra kell, és eloltotta a növényi olaj. Hozzáadjuk a paradicsomot, cukor, só, bors, oregánó, babérlevél. Főzzük 30 percig.
Burgonya kell forralni, majd áthaladnak a sajtó vagy grind egy húsdaráló. Keverjük össze a vajat, a tojás sárgáját és a tejszínt. Só, bors és ízlés szerint szerecsendióval. Add apróra vágott zöld.
Fehérjék kell verni sóval, és bevezetjük a burgonya keveréket. Keverjük.
Elbontjuk a kapott masszát kis formák, zsírral, és 30 percig sütjük.
Basil kell vágjuk, és keverjük össze a paradicsomszósz. Ezután öntsük mártással lemezeken, és tegye őt a felfújt formák. Akkor tovább díszíteni a kész étel bazsalikommal.