Ország portál
Azt már régóta akartam írni a csodálatos orosz fekete bab. Termesztett vagy növekedni őket sokan, de vannak egyértelműen nem a kultúra. Világossá vált, - miért. Kiderült, hogy ez nem probléma - növekszik, és a probléma -, hogy készítsen. Hüvelyesek nagyon kemény bőr - ez, ha jól értem, a fő hátránya. De nézzük közeledik az ügyet másképpen. A mi korunkban, amikor az emberiség be van többnyire nagyon szelíd és kifinomult élelmiszerek megszoktam, nyersrost emésztése testünk nem fáj. Igen, - gyümölcsök és zöldségek, de a nyári és téli betakarítás, általában termikusan újrahasznosított. Ennek eredményeként, nem annyira tele „bruttó” ételmaradék nekünk a tél. Minden, ami a boltból, nem tudatosan figyelembe venni. Ezen túlmenően, a babot - közvetlen „élelmiszer”, mint a burgonya vagy a kukorica. Az előnyök bab, mint egy élelmiszeripari termék tartalmaznia kell azt a tényt, hogy azok együttes szinte minden zöldség, mártások, húsok (talán ez csak túl nehéz), de én még nem próbáltam édes.
Bab főzés kulináris élményt I sikeres volt, sőt a városlakók, amelyek közül sok (különösen a fiatalok), és nem tudom, mi az orosz fekete bab, enni nagy öröm, a fülek nem húzza. A legnagyobb alakja - a gyerekek. Ami a szokatlan étel, a gyerekek nagyon gyanús és reakciósok. De még ők sikerült viszont támogatja a babot.
Szóval, megy a főzéshez babot.
Áztassuk őket PM (óra 5-6) forró vízben (és lehet hideg). Reggel, amikor világít a kályha (nyáron - amikor az összegyűjtött főzni), egyesíti a régi víz, öntsük a friss (lehetőleg meleg - gyors forraljuk), hogy az magában foglalja az összes babot, és tegye felforraljuk. Amikor forr, só ízlés szerint, és lefordítani az alacsony hő. És hadd lassan főzzük (40 perc - 1 óra), mielőtt az első repedt példányban. Ezután engedje le a vizet, és - a bab kész (bár ebben a szakaszában készen vannak durvább).
Következő több lehetőség:
1) Bab, párolt zöldség.
Fry hagyma és a sárgarépa, amíg puha (a zöldségek több jobb), és add hozzá a főtt babot, só - ízlés szerint. Minden mix, hozzá paradicsom (felveheti az ízlése, amit a szíved vágyait), és lassú tűzön, fedett (aki szereti szárazabb - fedő nélkül), amíg a főtt hagyma, répa, vagy addig, amíg az egész tömeg kezd prizharivatsya serpenyőben. Ez az étel is fogyasztható, hideg és meleg - csodálatosan finom!
2) Bab, olajban (nevezzük őket „gesztenye”).
Öntsük egy serpenyőben a növényi olaj és helyezzük a főtt babot, az összes megszórjuk durva sóval (ízlés szerint), és tegye át a magas hő, állandó keverés közben. Bab átsült, repedés, kéreg úgy sült és kezd pattog, - amelyet egyfajta „chips”. jó, meleg és hideg. Ez a sütési eljárás különösen népszerű a gyerekek körében.
3) szelet és gombócokat babból.
Főtt babot, hogy vagdalt hús az összes szabály a főzés hús, hanem a hús, mi a bab. És akkor megsütjük pogácsákat, penész gombóc. Tettük, majd több - és ez nagyon finom. Ez a harmadik lehetőség különösen hasznos azoknak, akik betartják a böjt. Általában ebben az esetben a szójabab, de ha figyelembe vesszük, hogy 95% -a szója gennomodifitsirovanna a következtetés egyértelmű.
Összefoglalva azt mondhatjuk, hogy az érdemi bab, mint egy növény, szükséges, hogy tartalmazza a tény, hogy a termesztési sokkal szélesebb, mint a babot.