Nő lilacday Journal
„Ég - egy lila-bíbor, a vaku egy mérkőzés, rejtett kéz - arany, liquor - zöld, világos zöld, az íze ezer gyógynövények, az íze közösség Aki ért valamit, inni Mardi Gras *. Chartreuse -. tiszta lényegét a város, annak égető jellege Chartreuse izzik a sötétben, és ha inni sok-sok szemét lesz fényes zöld. "
*<Марди-Гра, вторник на Масленой неделе, - праздник в Новом Орлеане и других городах Луизианы, с красочным карнавалом, балами и парадами с участием ряженых и джаз-оркестров, которые проходят по центральным улицам города>
Tehát Chartreuse gyakran említik a könyvek az amerikai gótikus író Poppy Brite. Különösen a regény „Lost Souls”.
A regény Emile Zola „Mining”, „Maxim szivarra gyújtott, Renee húzta korty kávét, és még megengedett magának, hogy igyon egy pohár Chartreuse.”
A rövid történet „karácsonyi öröm Reginald”, írta az angol író Saki, a főszereplő, azt mondta: „Hadd mondják, amit akarnak a visszaesés kereszténység; A vallási rendszer, ahol a fény keletkezett zöld Chartreuse, sosem hal meg. "
Vintage likőr, amely először több mint 300 évvel ezelőtt karthauzi szerzetesek a kolostor la Grande Chartreuse Grenoble közelében, Franciaországban.
Chartreuse összetételéhez lehetőség, hogy ESBE:
Három fő típusa Chartreuse:
Zöld Chartreuse: egyedülálló szín miatt infúzió 130 fű, összetételét (főleg a zöld pigment a klorofill). 55% ital erősségének. Ezt alkalmazzák a jég, mint emésztési vagy koktélt.
Sárga Chartreuse: ez készítményeket ugyanazon növény, mint zöld, de különböző arányban, ez édesebb és kevésbé erős (40% -os alkohol). Pigment mögött ital színe - sáfrány.
Növényi elixírt Grande Chartreuse: Made szerint az eredeti recept kifejlesztett 1605, annak ereje 71%. Használt grog, tinktúrák, vagy egy darab cukrot.
Emellett vannak olyan speciális típusú Chartreuse:
Chartreuse V.E.P. (Vieillissement Exceptionnellement meghosszabbított): szerint gyártott ugyanazon recept és ugyanazt a titkos képlet, mint a hagyományos Chartreuse, de extra-hosszú érlelési tölgyfa hordókban, ami kivételes minőségű. Chartreuse V.E.P. Ez két verziója létezik - Zöld (54%), és a sárga (42%), palackozott számozott palackok, amelyek másolatai a tervezési 1840 minták egy év, és a fedél van töltve viasszal. Chartreuse V.E.P. először jelent meg a piacon 1963-ban.
Liquor 900. évfordulója: a 1984-ben alakult tiszteletére a 900. évfordulója alkalmából az alapító a kolostor Grande Chartreuse, az ital (47% -os) minősége megegyezik zöld Chartreuse, de édesebb. Ezt mutatja be a jubileumi kötet számozott palack 70 cl ilyen palackokat használtak a XIX.
Chartreuse 1605: Ebből az 400. évfordulója átviteli kézirat leíró recept derékszögű, Monks újjáéledt „származó elixír likőr” (56%), közelebb az első zöld Chartreuse, intenzívebb ízű.
történet
A legenda szerint 1605-ben a francia marsall François d'Estrées át a karthauzi kolostor Grande Chartreuse közelében található Grenoble, egy titokzatos kézirat leíró „elixír a hosszú élettartam.”
Túl bonyolult sokáig a recept nem használható, amíg volt a témája a művek a kolostor gyógyszerész Jerome Maubec. 1737-ben Grand Chartreuse kolostor kezdett, hogy az elixír terápiás célokra, és eladni, hogy korlátozott számú lakói a közeli Grenoble és Chambery, ahol gyorsan népszerűvé vált. Ez elixír értékesítik korunkban néven Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse (Növényi elixír Grande Chartreuse).
Kezdve a gyógyírt, a szerzetesek fejlesztették emésztést az eredeti ízét, és 1764-ben elkezdte forgalmazni Zöld Chartreuse által készített eredeti recept néven forgalmazott egészségügyi ital.
1793-ban, a francia forradalom idején, a szerzetesek szétszórták. Termelés felfüggesztették, de sikerült megtartani a recept egy titkot. Ezután folytatta és üldözték szerzetesek átadta egymásnak. Az utolsó, a testvére Basil Nantas a börtönben Bordeaux és a félelem az összeomlás Rend megbízott a recept Grenoble gyógyszerész Lyotard. Összhangban az akkori császári leirat „titkos drogok”, a recept már átadták a Belügyminisztérium I. Napóleon, majd ismét visszatért a gyógyszerész jelölt „elutasított”, mert a kormány megvizsgálta a termelés terápiás szerek ezt a receptet kivitelezhetetlen. Halála után Lyotard recept vissza a kolostor Grande Chartreuse, aki 1816-ban visszaállította a szerzetesek. És a termelés folyamatos.
Sárga Chartreuse kezdett értékesíteni 1838 lágyabb fajta likőr. Sárga Chartreuse vált népszerűvé, mint a zöld és szerzett hírnevet az emberek között a király között likőrök. 1860-ban a lepárló a kolostor közelében megnyílt. Aztán kezdett el kell készíteni White Chartreuse (erő 43% 1860-1880, illetve 37% 1880-1900), a termelés, amely a későbbiekben megszüntették.
Mivel ismét izgnannymmi Franciaország 1903-ban, a karthauziak magukkal a receptet, és nyitott egy új üzem Tarragona Spanyolország, ahol értékben. Az új lepárló-ben épült az alsó része a város közelében, a kikötő és a vasútállomás. Likőr, az azonos nevű és azonos címkével, de a „likőr Tarragona Fathers karthauzi Order” került hozzá. Ez likőr kapott Franciaországban a beceneve „Tarragona”.
Az ingatlan elkobozta karthauzi szerzetesek és a francia kormány többször megpróbált újra kezdi meg a termelést, és hogy reprodukálja a recept, de a próbálkozások sikertelenek voltak, és 1927-ben a cég a csőd szélére. Ezután a helyi üzletemberek megvette részvényeket nagyon alacsony áron, és elküldte ajándékba karthauzi szerzetesek Tarragona, lehetővé tette számukra, hogy újra használja a nevét „Chartreuse” Franciaországban. Közben visszatért karthauziak, a hallgatólagos beleegyezésével a kormány már megnyitotta az 1921-ben a termelés Marseille-ben, ahol készült likőr úgynevezett „Tarragona”.
1935-ben, a lepárlóüzem elpusztult egy földcsuszamlás. Annak ellenére, hogy a törvény a száműzetés ellen szerzetesek, a francia kormány vonzott katonai mérnökök visszaállítani Voiron közelében, pincék és elosztó raktár épült szerzetesek 1860-ban 25 km-re a kolostor.
A második világháború után, a francia kormány lemondta a kiutasítás törvény és a szerzetesek kaptak jogállását a francia lakosság.
1989-ben a termelés Tarragona leállítottuk, és ettől a pillanattól kezdve, a folyadékot, amelyet kizárólag Voiron.
Számos hamis Chartreuse bemutatott látogató pince Voiron
Manapság, likőrök készülnek Voiron felhasználásával növények és gyógynövények elegyet, amelyet betakarított két szerzetes apátság Grand Chartreuse. A pontos recept a szerzetesek titokban tartva, akkor nem lehet szabadalmaztatni, és lehetővé teszi, hogy fenntartsák a monopólium a termelés italok karthauzi Rend. 1970. óta a jogok gyártását és forgalmazását lúgok szerzetesek konszolidált vállalat Chartreuse Diffusion.
Modern vizsgálati módszerek nem pontosan a titokzatos ital képlet, de néhány tényt találtak ki. A nagyobb mennyiségű, a kivonat izsóp, ő a forrása az utóíz. Nem tartalmaz mesterséges adalékanyagokat nem szerepel a Chartreuse. Minden 130 gyógynövények azonnal felhasználjuk áztatott bor alkoholban már elő van készítve. A kapott extraktumot hozzáadjuk a méz és cukorszirup. Aztán a sárga és zöld folyadékot palackozzák és fahordós érleléssel.
Pálinkafőzde és pince nyitva túrák. itt is gyártják üröm likőr likőr dió, gyümölcs likőr és likőrt tárnicsgyökér.
Koktélok és használata a főzés
Gyakran használják emésztést, Chartreuse vált összetevője számos koktélt. Némelyiket tekinthető hagyományos. El lehet képzelni, egy részük itt:
Zöld hő: egy kanál zöld Chartreuse egy csésze forró csokoládét;
Episkopal: két sárga Chartreuse és egy rész zöld;
Shuttle egy része sárga Chartreuse és egy rész whisky;
Chartreuse tónusos másrészről 9 rész Chartreuse tónusos szolgált egy magas pohár jeges;
Orange Chartreuse, az egyik a Chartreuse és 6 rész narancslé, sok jéggel;
TNT (Tip'n'Top): egy rész zöld Chartreuse, másrészről vodkát, három rész Orangina;
Chartreuse pezsgő: egy teáskanál liquor „chartreuse”, egy teáskanál brandy, 100 ml száraz pezsgő, citromhéj. Darab citromhéj és présel mártott egy italt.
és még:
„A fény a kikötő”
Cocktail valóban hasonlít egy éjszakai kikötőben. És nem csak megjelenésében. És ha többet isznak, mint egy ilyen koktélt este, akkor meg fogja érteni, hogy miért. Ön úgy fogja érezni egy kis hajó az óceán. A hullám a tekercs, akkor visszavonul. És a világítótorony a távolban, hogy a fény az utat a kikötő, majd hirtelen a szeme elől az egyetlen igaz út.
összetevőből áll:
Coffee liquor (Capitan Fekete) - 12 ml
Liquor "Sambuk" - 12 ml
Liquor "chartreuse" (zöld vagy sárga) - 10 ml
előállítás:
Óvatosan bár kanállal rétegeket öntsük egy pohár italt első kávé folyadékot, majd Sambuk fedőlap - Chartreuse.
Meg kell inni szívószállal egy glatkom.
"Shamrock"
Az eredeti koktél ünnepelni Szent Patrick napja. Azonban mások egy igazi ír ünnep is szép. Biztosítja az élő vidám vecheriku minden rajongó a föld „zöld lap”, hogy szült a nagy felfedező Erik a Vörös és a többi csodálatos ember.
összetevőből áll:
Ír whisky - 40 ml
Száraz vermut - 40 ml
Lúg "Chartreuse" - 10 ml
Lúg "Creme de mentás" - 10 ml
tört jég
"Alaska"
Be a huszadik század elején az Egyesült Államokban, ez a könnyen elkészíthető koktélok gyorsan szerzett hírnevet, mint egy tisztességes italt, és azóta egy klasszikus amerikai koktél, egy szép pihentető és segíti az emésztést.
összetevőből áll:
Gene - 75 ml
Sárga Chartreuse - 25 ml
jég
előállítás:
Erőteljesen habverővel valamennyi összetevő egy rázógépen a jeget és öntsük a tartalmát egy pohár.
Chartreuse is fel lehet használni a főzés íz csokoládé, palacsinta, fagylalt, valamint néhány étel a baromfi és a hal.
A történelem azt mondja, hogy 1605-ben, Marshal François d'Estrées letétbe a karthauzi kolostor Grande Chartreuse (Big kolostor) kézirat leírja néhány „elixír élettartam” recept. Elixir képviselők zaboristy balzsam ereje 71 fok alapján 130 fű infúziót. Leleményes szerzetesei Grande Chartreuse hamar italértékesítés eladásával ez kis mennyiségben a piacon adott Grenoble és Chambery között. Ez az "elixír a hosszú élettartam", most már ismert, mint L'Elixir Vegetal de la Grande-Chartreuse ( «Elixir Vegetal Grande Chartreuse"), ez a progenitor a híres likőr. Ital azonnal kapott siker, elsősorban a gyógyszer tulajdonságait. Ez az, ahol a szerzetesek és rájött, hogy a recept titokban kell tartani, és nem az, hogy egy titkos a kolostor.
A testvérek javulni kezdett az italát. És 1764-ben, ő született a legtöbb - az isteni „Zöld Chartreuse» (Chartreuse Verte). Ez volt az igazi ital - erőssége 55 fok, édes és csípős. A hírnév az új ital elterjedt egész Franciaországban. De itt is, mint mindig a helyén, jött a forradalom. Nagy Francia. 1789-ben az új kormány szakított a testvériséget. De az értékes recept volt mentve. Egy titkos kézirat másolatát eltávolítottuk. Ezután a szerzetesek, megvalósítására, és üldözik, és átadta egymásnak. Amíg az utolsó közülük, a testvére Basil Nantas, attól tartva, összeomlott a rendelet nem bízza a laikus recept - Grenoble gyógyszerész Lyotard. Ugyanaz, mint a törvénytisztelő állampolgár, engedelmeskedve a császári leirat a „rejtett drogok” (ez volt már Napóleon I), átadta a dokumentumot a Belügyminisztérium 1810-ben. Egy idő után, a kézirat visszatért Monsieur Lyotard felbontású „megtagadva”. Az állam úgy a termelés terápiás szerek ezt a receptet kivitelezhetetlen. Ezért, miután a monarchikus Restoration, 1816-ban, amikor a szerzetesek visszatértek a Grande Chartreuse, velük vissza a receptet, és így most sem a világ az emberek nem volt ránézni.
1838-ban született egy új, „Sárga Chartreuse» (Chartreuse Jaune), amely lágyabb volt (43 fok), és édesebb, mint a zöld testvér. „Sárga” szerette az embereket még a „zöld” és még az volt a híre a király likőr. Miután a kereslet kellene nőni és a kereslet. És 1660-ban karthauziak mellé épült a kolostor egy szeszfőzde.
Jelenleg az összes jog gyártását és forgalmazását derékszögű likőrök fenntartott társadalom Chartreuse Diffusion által alapított szerzetesek 1970-ben. Úgy döntött. s1989 évben, likőr márka „Chartreuse” kell elvégezni csak egy helyen - az ősi alpesi kolostor, ahol azok megtörténtek.
Recept gyógynövényteákban még buzgón őrzik a három alapító atyák az apát. Azonban kóstolók-érzékszervi már kiszámított fő összetevőből áll: a gyökerek és rizómák Angelica gyógyszertár, borsmenta levél, levelek és felsők a szár üröm és citromfű, a föld feletti része izsóp közönséges, még ki nem festett rügyek szegfű, virág kosarak hegyi árnika, a gyümölcs a kardamom, fahéj, muskotályos gyümölcs héj. Persze, ez nem minden eleme a 130, de ezek adják az italt egy adott íz és illat. A fő része a nómenklatúra előállított szerzetesi szeszfőzdék - növényi elixir és kétféle Chartreuse. És az egyik és a másik a normál és a "nagyon hosszú expozíció. Az utóbbi esetben, egy címet a címkén rövidítése adunk VEP (Vieillissement Exceptionnellement Prolongee), parafa a palackot lezárjuk viasszal átitatott Chartreuse és vissza címkét lehet összenyomni Viasztabletták bélyegző Emblémával zárdában. Release régi likőrök korlátozott száma, így minden palack sorszámozott.
Chartreuse ital legyen étkezés után, mint emésztést. Ez jó a desszert vagy gyümölcs. Ha Chartreuse tiszta, adjunk hozzá egy kis pohár jég. Ha ezt az italt szállított a nem hűtött asztalra. Különösen örvendetes Chartreuse tea vagy kávé.
Ja, és ha a francia Alpokban - biztosan megnézi Voiron. Nem lehet megkóstolni isteni italt közvetlenül a termőhelyen. Napi vezetett túrák pincék ízű likőr. És amikor végre úgy érzi, a nyelv ízét Chartreuse, akkor biztos, hogy emlékszik a hála és a szerzetesek, kirántotta az értékes kéziratot a lángok a forradalom, és még törvénytisztelő és semmire Monsieur Liotard. És különösen nem nevezett gyógyszerész vagy alkimista, aki feltalálta és felírta a receptet „elixír a hosszú élettartam.”