Millet kukoricadara, boldog recept
„Kis baba, arany Potbelly”
Millet - Ranicum miliaceum - ez az afrikai köles, valamint Ázsiában, Amerikában és Európában. Jelenleg összesen 500 faj lágyszárú növények a család fűfélék. A vad köles - a füvet.
Millet ugyanazon kukoricadara extraháljuk egy közönséges köles III században. e. Voltak az első művelni köles lakosok Kína és Mongólia. És nekik, ez volt a fő gabona. Az ókori Rómában, köles az úgynevezett "panikum" (ranicum), valószínűleg a latin szó "Panis" (panis) - "kenyér". Ugyanakkor a lakosság az orosz szárazföldi és termesztett köles közönséges sokáig. Úgy véljük, hogy megvan „örökölt” a szkíták. Millet elment a kása és a kenyeret, kuvasz és a sör, piték és levesek, édes és kiadós. Ez a fű adta férfi jóllakottság és erőt előnye és a sokszínűség.
Ha köles csak tiszta virág filmek, kap-Dranets köles. A kis nucleolusok sárga, ragyogó és keserű, egy fehér folt-embrió, sötétedő hosszabb tárolás után (az úton, ez a tény azt jelenti: Millet kukoricadara romlott). Eltávolításához a keserűség a gabona főzés előtt alaposan meg kell mosni. Ez búza kevésbé gyakori az eladó, bár ez sokkal hasznosabb, mint egy csiszolt, mert sokkal több B6-vitamin, prosztaglandinok, „öröm hormon” szerotonin és más tápanyagokat.
Ha köles mag mellett virág filmek mentes a mérleg és a csíra, a helyszínen, ami egy bemélyedés, ez az úgynevezett köles polírozott. Felülete durva, nem fényes, és a sárgaság könnyebb. Az előnye, hogy a csiszolt gabona lehet tekinteni egy gyors sört és a jó asszimilációt.
Sok népek - olaszok, ukránok, románok, csuvas, tatár, Uzbeks, oszétok - inkább grind köles köles lisztet. kenyeret sütni és sütemények, valamint szakács puliszka, ami eredetileg történt, mert a köles, nem kukoricát.
Ezen kívül, köles puding gyakran vált ünnepélyes. Egy ilyen rendetlenség szükségszerűen során készített böjtöt, különösen karácsony és Nagy. Úgy bánt mindenki meghívást a keresztelőn.
Vastag és vékony
Az egyik legfontosabb különbség a köles gabona más gabonafélék - ez zsírban gazdag. Legtöbbjük már csak a zab. Ez az előny is a hátránya: zsírok hozzájárulnak ahhoz, hogy a gabona tárolt rosszul és gyorsan válik avas.
Ami a összetétele és mennyisége búza aminosavak meghaladja hajdina, árpa, árpa, rizs, kukorica kukoricadara és egyenlő a fehérjetartalma a búza - körülbelül 11 tömeg%.
Köles gazdag vitaminokban. különösen a B-csoport, amely a far sokkal több, mint az egyéb gabonafélék. A vezető a listán B6-vitamin (segíti a proteinek termelését, a normális működését az idegrendszer, a folyamat a vérképzés). Van benne B1-vitamin (fáradtság, depresszió, fenntartja a vitalitást, javítja a memóriát), B2 (eltávolítja korpásodás, pattanások, erősíti a hajat), B5 (normalizálja a vérnyomást, erősíti a vázrendszer a testet, beleértve a hatás a testtartás), B9 ( folsav - javítja a mentális állapot és a hangulat). Továbbá, ez a gabonát tartalmaz PP-vitamin (védi a bőrt, serkenti az étvágyat) és esszenciális ásványi anyagok: kálium, foszfor, vas, arany, fluor, magnézium, mangán, szilícium, réz, kalcium és cink.
A nagyszámú szál stimulálja a koleszterin eltávolítását, megakadályozza az atherosclerosis kialakulását.
Mindezen hasznos „források” csak megerősíti a bölcsesség az emberek - köles dara kell minden menüben. És különösen azok számára, akik hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségek és az atherosclerosis, szenved magas vagy alacsony vérnyomás, allergia, csökkent bél hang, elhízás.
Rendszeres fogyasztása élelmiszerek köles erőt és ifjúsági erősítése minden rendszer a szervezetben, többek között a szívizom, gyorsítja a gyógyulást a csonttörések és a sebek, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, egy izzasztó és vizelethajtó. Ezért, köles nagyon hasznos naponta enni a hideg vagy az influenza. Szintén a városi lakosok, hogy minimalizáljuk a környezeti szempontból káros légszennyező anyagok teljes.
Edények a köles: folyadék-viszkózus
Ma ez a kis népszerű gabonafélék. Bár száz évvel ezelőtt, elengedhetetlen volt a diéta a lakosság valamennyi csoportja. Mégis ki ma kapott kiváló töltött káposzta és húsgombóc, levesek és húsos. Millet kukoricadara tökéletesen tej, túró és tejföl, sütőtök és a paradicsom, uborka és a savanyú káposzta, a máj és a csirke, a szilva és mazsola.
Egyes szakácsok azt mondják, hogy honnan köles gabona lehet főtt és omlós kása és kifáraszt. Véleményem tele laza, mint a rizs, hajdina, árpa, köles köret nem fog működni: apró szemek, minden esetben szét fog esni, és részben ezzel egyidejűleg tapadnak egymáshoz. Még olaj promazka nem segít. Valószínűleg helyes porhanyóssággal nyerhetők a búza-drantsa, de hol megvenni?
Úgy tartják, ha a far töltse ki hideg vízben, szükségszerűen viszkózus zabkása, ha a forráspont - morzsalékos. Számomra ez a fókusz is nem segített. Forrásban lévő vízben, az árpa kezd szétesni gyorsan, miközben még mindig nem kellően hőkezelt, kemény.
Főzni köles kása
Általában összegezve kísérletek arra utalnak, nagyjából az arányok és az időt.
Hagyományosan morzsalékos kása kapunk, ha a fele art. vízzel jól köles, öntsünk 1 evőkanál. meleg víz, só és 1/4 órán át. l. sót. Mérsékelt hő és főzzük alacsony lángon a fedél alatt - minden együtt 5 percig. A fedél nem távolítják el, köles ellenálljon 10 perc (pot értéke - volt egy megvastagodott alsó, és ahol eltávolítása után a hő főzés közben a folyamat folytatódik). Hozzá kész a far olaj - növényi olaj vagy vaj, jól keverjük össze.
A sűrű kását kell forralni egy sokkal nagyobb mennyiségű vizet. Véleményem arányban 1: 4 (1 rész gabona, 4 - folyadék). Ennek megfelelően, a zabkása fordult ritka - tej vagy víz szükséges, hogy több.
Főzés kashipshennoymolochnoy tanácsot indul a vízben. Például, hogy egy négy-rész folyékony - egy vagy két, és töltse ki őket kukoricadara. Forraljuk fel, főzzük, amíg felszívódik, és nem forraljuk el az összes vizet, majd adjuk hozzá a tejet, a jobb meleg. Annak érdekében, hogy ne égesse zabkása, ezen a ponton tudja mozgatni az edényt egy vízfürdőben. Vagy küldje el a sütőben, ahol tartani, amíg kész (amíg az összes folyadék párolgása).