Legjobb City - Voronyezs hírek fórum plakát fotó munkaterületen Voronyezs terület
Milk-folyó és a part plombirnye # 151; kiadás „LH” meglátogatta a voronyezsi gyári jégkrémek „hideg”.
Az első fagylalt (desszert jégből gyümölcslével) jelent meg 5000 évvel ezelőtt Kínában. Megtehette, csak a leggazdagabb családok készülékek a fagyasztás nem létezik. A görögök és a rómaiak küldtek a hegyek a leggyorsabb rabszolgák váltóverseny hozta a gyümölcsöt hó. I. Károly angol király fizet a szakács hatalmas fizetést, így folyamatosan a recept titkos hideg desszert. Naná! Kiderült, hogy a fagylalt # 133;- Ez tartalmazza majdnem négyszer több szénhidrátot, mint a tej, és tökéletesen asszimilálódott # 151; 95-98%;
- nagyon tápláló: jégkrémet, például néha húzza fel 400 kcal, normális marha steak. De egy alacsony zsírtartalmú jégkrém még egy diéta;
- tartalmaz mintegy száz, hogy a test az anyagok: több, mint 20 aminosavat tartalmazó fehérje, körülbelül 25 különböző zsírsavak, ásványi sók 30, 20 különböző vitaminok, de nagyon fontos, hogy a csere az anyagok enzimek;
- erősíti a csontokat; Ez csökkenti a vérnyomást, a kockázata a vastagbélrák és a megjelenése a vesekő; javítja az immunrendszer, az agyi aktivitást; Kezeli a baktériumok elszaporodását.
Ma, fagylalt mindenki számára elérhető. Ezért az átlagos orosz fogyaszt 2,7 kg évente jégkrém; rezidens Voronyezsi régió # 151; mintegy 3 kg évente. Így az európaiak vezetnek az olaszok, akik enni akár 15 kg per fő évente abszolút világbajnok # 151; Az átlagos amerikai: az év felemészti annyi 30 kg!
Az első fagylalt gyárat nyitott Oroszországban 1932-ben. Hamarosan ott is egy élvezet a legjobb város. A háború előtt, a helyszínen „hideg” gyári volt egy nagy ipari hűtőberendezés: Ez tárolja romlandó árut a szállítás előtt a boltok és vendéglátó-ipari cégek. És fagylalt (csekély mértékű) állítottak ott, ahol most áll a bevásárlóközpont „Oroszország” (a jeges raktár található ezen a helyen, szomszédos kis bolt a jégkrém gyártására).
1946-ban, az erők német fogoly helyett a hűtőszekrény beépített jégkrém gyár. És ott volt a legjobb város új édes élet.
Gyári számokban és képek
Ma OJSC "Cold" is:- 30-35 tonna jégkrémet a melegebb hónapokban 12-15 # 151; a hideg (körülbelül 500 és 214.000 lemezek krém -kal);
- 160 alkalmazottal a nyáron, 90, télen;
- 62 fagylalt nevek: csak egy jégkrémet 7 faj, de nincsenek olyan egzotikus, mint a hal (Japán) és szarvasgomba (England).
1. Shop munkadarab takarmány
Láttuk:
- stack blokkok vaj;
- kapacitás-medencék, ahol tejet összekeverjük;
- hatalmas üst forró sűrített tej.
Klasszikus fagylalt recept egyszerű: tej, vaj, tej, cukor. Szerint a gyár irányítása, fagylalt gondosan válogatott kiváló minőségű, természetes termékek: vaj importált Ukrajna és Fehéroroszország, tej # 151; származó Rossosh és Novokhopersk.
A különböző fajták jégkrém segítségével gyártanak adalékanyagok. Például, a krém Brulee adunk Főzött sűrített tej csokoládé # 151; kakaó. Az összes összetevő természetes, és büszke a gyári (bár a csere a természetes összetevők mesterséges vaj növényi zsírok jelentősen csökkenti a költségeit fagylalt költség). Technology lényegében nem változott 30 éve, csak megújítani berendezés. Csak egy (popsicles) 62 féle fagylalt tartalmaz élelmiszer-színezékek.
2. Frizerno-csomagoló műhely
Láttuk, hogy:
- krém, új a cső van kialakítva egy részét, utazás egy szállítószalagon, „ruha” vagy az előgyártmány merítjük csokoládé;
- popsicle egy szállítószalagon szerez pálca van csomagolva egy wrapper, és halmozott dobozok # 151; az egész folyamat automatikus.
- A szalagot rendszeresen megüt a kalapács tavasszal, és fagylalt a pattogó enyhén # 151; hogy ne fagyassza le.
a csövek # 151; lágy fagylalt, hideg (-4 °). Az íze hasonlít a tejszínnel. Waffle része befagyasztására sokkal ropogós.
Miután alkotó edzett részek egy speciális krémmel fagyasztó hőmérsékleten -45 fok.
Emellett az üzletekben, hogy mi ment, a gyár több gyümölcsöt és bogyós üzlet (itt feldolgozott alapja a nagyon „fűrészpor” jégkrém); Kompresszor növény, növényi sütés ostyák és molokotankov (hajók tisztítás és hűtés) adattár a keverékkel. A gyár, az illata jó, és a hőmérséklet elég szobában.
Nina Goryunov, vezetője a növény jégkrém gyártására, pochetny mopozhenschik Roccii, kérdések megválaszolásával lakosok a legjobb a városban:
Mitől gyümölcs és bogyós fagyi?
N.V.G.:
Középpontjában egy gyümölcs jégkrém # 151; tört alma és fekete berkenye. Ez azért van, mert a hegyi kőris a jégkrém előtt lehetett találni darab szárak. Most az új berendezés több alapos keveréssel, és fagylalt homogénen állítjuk elő és több ajánlatot. De készül a régi recept, és még mindig ugyanaz a hasznos!
Miért brikett ostya más? Ott szokott lenni a kis cellában, és most az egyik # 151; egy nagy tér, a másik # 151; mint korábban?
N.V.G.:
Korábban, a standard adag fagylalt (gyártótól függetlenül) lemért 100 g fokozatosan csökken a mérete 70, az előformát, hogy ne veszítse a magassága és alakja, úgy döntöttünk, hogy mozog # 151; tegye ostya vastagabb és megkönnyebbülés. Ezen túlmenően, a sütemény megjelent kényelmesebb csomagolás.
Minden fa pálca fagyizni? Amennyire higiénikusak?
N.V.G.:
pálca # 151; Kínai, kevésbé omlós, mint az orosz. Amelyet nem tűlevelű fák (hogy elkerüljék a gyantaszerű illatát és ízét, hogy fagylalt). Minden botok sterilizált, és biztonságos az egészségre.
Miért nem kap egy fagylaltot otthon?
N.V.G.:
fagylalt # 151; Ez lehet az egyetlen termék, amely részesült a technológiai fejlődést. By the way, kitaláltam az első fagyasztó nő, de valahogy elfelejtettem szabadalmaztatni. Korábban előállított fagylalt jeges párna, egy tartályt helyeztünk egy másik, jéggel töltött és a sót. És a nyersanyag keverjük és lehűtjük ott. A masszát keveredjen és alakuljon át kristályok. Ha jégkrémet a konyhában # 151; akkor szükségszerűen kristályok formájában. A termelés gyengédség és az egyenletesség jeges átszúrja a levegőben. Otthon, ez lehetetlen.
Mi jégkrém szolgálnak egy kávézóban?
N.V.G.:
Túl sok kávézó veszünk jégkrémet és créme brulée. Tehát a vendéglátó létesítmények gyakran eszik túl Voronyezs fagylaltot.
Hol máshol árulják Voronyezs fagylalt?
N.V.G.:
Elkezdtük termékeket szállítanak Rostov, Tula és Kaluga régióban a közép-Black Earth régiót.
Hány a voronyezsi régió Ice Cream Factory?
N.V.G.:
Három. Vissza az Anna és Zemlyansky. De Voronyezs csak egy gyárban # 151; mi "Chill".
A rangsor foglalkozások a gyermekek álmai igazgatója jégkrém gyár egyik első helyen. Megkérdeztük a rendező a „hideg” Anatolij Petrovics Shmygaleva hogy az igazi gyermekkori álom ebben a témában? Kiderült, hogy Anatolij Petrovics gyermekkorban álmodott, hogy vezesse a termelés, de hogy milyen # 151; az álom nem volt megadva. És fagylalt gyermekkori nyugodtan, anélkül, hogy különös gyerekek rajongás. Irigykedve gondolta, hogy a helyén akartunk, hogy kapcsolatban áll a fagylalt gyengéden és óvatosan.
Mongol fagylalt # 151; "Zayrmag", kazah # 151; "Balmuzdak". Érdekességek a fagylalt # 151; itt. Részletek a fagylalt is megtalálható a könyvben: „A gyógymód az unalom, vagy a kórelőzményben fagylaltot.”