Hogyan válasszuk ki a minőségi méz megjelenés, szín és illat • imorganic

Íz, szín, illat, állag méz - az egyik fő szempont, amely lehet értékelni a termék minőségét. Általában, ha vásárolni mézet, akkor lehetősége van arra, hogy megvizsgálja, és próbálja meg. Ebben a cikkben megtudhatja, mi szól a szín mézet, mi legyen az aroma íze és állaga a természetes termék.

A legnehezebb összetevő, mivel sok fajta mézet. Ha monoflornye féle szivattyúzzák nagyjából azonos színű (napraforgó - sárga vagy világossárga, hajdina - barna, baltacim - fehér), a tarka fajta méz lehet abszolút minden színe fehér és sárga a sárga és sötétbarna. És mégis, a színe a méz beszélhetünk tovább.

A színe méz legyen sima, homogén, akkor is, ha a jar átlátszó, akkor láthatjuk a kis színátmenetekkel, finom szem - ez még mindig egy természetes termék.

A kikristályosodott mézet kicsomagolva sok fajta olvasható rajz méz glükózt fehér. Ha a csomagolás vele távolítani a nagy részét a méz, de ez lehetetlen eltávolítani 100% glükóz, és nem a semmiért. Általános szabály, eltávolítani csak a nagy tározók glükóz a felszínen, egyidejűleg eltávolítjuk a kis részecskék a viasz és véletlenül kifogott rovarok (méhek és a darazsak). Tehát, ha a méz megvastagodott volt perefasovan melegítés nélkül, akkor biztosan látni a kis színátmenetek vagy a képen fehér erek.

Gyakran hamis méz, egy töltőanyagot is adagolva és a fűtés. Ábra a glükóz után keverés és túlmelegedést nem olvasható.

Az illat a méz

A mézet egy szép illatos aroma - minden faj egyedivé. Belégzése aroma, figyelni, hogy a savanyú szaga vagy illata fermentáció - nem kellene. Annak ellenére, hogy a méz nagyon szép szín, de büdös ez a megromlott.

Válassza méz ízét, hogy tetszik. Az ember úgy dönt, az élelmiszer több ezer éve a szín és illat, és ez a helyes megközelítés. Egyesek, mint egy könnyű, édeskés méz az első felében a nyár, hogy valaki fényes és fűszeres fajta második felében - válassza ki, hogy melyik tetszik, és edd meg örömmel.

Ügyeljen arra, hogy próbálja ki a mézet megvásárlása előtt, és ne feledjük, hogy az aratás időszakában a méz befolyásolja a fényerő és színtelítettség íze illata. Tavaszi és az első felében a nyáron - ez szelíd fajta méz lágy édesség. Második félidő - Gazdag és fűszeres fajta, amelyből még a torok csiki.

Az első cikk a méz ciklus meg kell emlékezni, hogy a méz kétszer olyan édes, mint a cukor. míg ízében eltér cukor. Szóval hogyan lehet tudni, hogy melyik az Ön méz: virág nektárt, cukor, édes terméket, vagy túlmelegedett méz elmúlt évben?

A méz nagyon édes, de nála az íze - emlékszik ez a mondat, és értékeli az érzéseit, amikor evett egy kis mézet. Eleinte úgy fogja érezni, hogy ez az íz a mézet, majd a szájban terjed enyhe édesség és egy kis bizsergést torok, úgy érzi, összehúzó. Ha enni cukrot, akkor azonnal érezhető éles édesség a szájban, és csak ezután savanyú. Tehát a különbség az íz között természetes virág méz, cukor és más édes ételeket enni.

Hamisított méz cukorszirupot is, nem adnak egy puha mézes édesség és jellegzetes ízét egy természetes anyag, hanem inkább émelyítő édes adni. Gyakorlat otthon: eszik először, természetes méz, majd egy kis vizet a cukorral - és meg fogja érteni, mire gondolok.

A fűtött méz íze, mint a karamell (karamell) és elveszíti édessége és lágy csokor. Úgy néz ki, mint svezheotkachanny, de sokáig zavaros marad folyékony, majd teljesen rétegzett.

A méz konzisztenciájú

A méz konzisztenciájú más. Ez lehet folyékony méz újonnan evakuált vagy lassan kikristályosodik (méz akác folyékony maradhat átlátható akár két év). Vagy a szilárd pépes - ha volt egy kristályosodási ( „ketrec”). Attól függően, hogy a méz kristályok mérete osztva a méz „saloobraznoy kristályosodás” finomszemcsés és durva mézet.

„Saloobraznaya kristályosodás” -, amikor a méz után is a kristályosodási folyamat még lágy és folyóképes, alig megkülönböztethető kristályok. A textúra hasonlít vajat. Ez a legforróbb mézet. Ahhoz, hogy ezt, meg kell helyezni jól a méhészet méz növény. Még kristályosítási folyamat hatással méz páratartalom és hőmérséklet.

Finomszemcsés méz is lehet lágy, jól csomagolt fűtés nélkül a termék, de a kristályokat a méz, hogy még mindig úgy érzi.

Méz nagy kristályokat - jelentése például, a tiszta napraforgó, repce, hajdina. Ez a méz is finom, de kevesebb a kereslet a kiskereskedelem. Ő alkalmas nyersanyag élelmiszertermelés, mivel a kristályok megolvadnak sütés vagy oldva italokat.

Nos, ha a méhészet képes összegyűjteni méz és napraforgó mezők, és gyógynövények egyidejűleg. Vagy közvetlenül a hajdina (ad fűszer) és baltacim és facélia (így édes és lágy). Akkor fordul gazdag, de lágy méz. Méhészek mit méz növények, így nagy „Sadko”, és amelyek kicsik és részben szabályozza a méz gyűjtésre, és megkapják a kívánt méz.

A méz konzisztenciájú függetlenül a kristályok mérete egységesnek kell lenniük. Méz cukorszirup kristályosodik is. A kristályok átlagos méretű, de nagyon jó (mint a cukor kristály). Van egy halvány illat és íz csak egy édes, anélkül, hogy a jellegzetes méz illata.

Lehet természetes méz pehely?

Néha előfordul: hámlasztja fruktóz. Ez lehetővé tette, hajdina, és jön egy gyengén kristályosodó fajta méz (fehér akác, bogáncs). Ebben az esetben minden természetes méz rétegzett két részre. Rétegesen méz fruktóz átlátszó színű, van kialakítva a felső plyonochku csak néhány milliméter. Az ilyen méz keveréke lehet enni és biztonságosan. Ez nem lehet savanyú szaga.

Rétegződése méz három részre - egyértelmű jele a külföldi járművet. Ebben a méz lehet pelyhes csapadék, „korall”. Ahhoz, hogy megértsük, milyen a szóban forgó termék, menjen az online áruház, ahol láthatjuk a méz sárga vagy fekete-barna, két vagy három réteg „mintát”.

Az íz, szín, illat és méz konzisztenciájú befolyásolja a természet, és természetesen, a tapasztalat és a hozzáállása a méhész, hogy az üzletet. Még a legtapasztaltabb méhész, mert az időjárási viszonyok megsértésével méz gyártási technológia nem tud dolgozni. Remélhetőleg a tanácsot, hogy megosszák velünk Ljudmila Holtobina, hasznos lesz!

A következő cikkben fogjuk megvitatni, milyen dokumentumok szükségesek, hogy kérje a gyártók és a beszállítók a méz, valamint azt, hogy milyen biztonsági paraméterek és érzékszervi jellemzőit létezik a jelenlegi jogszabályok és a gyakorlat, és hogy mit jelent.

Olvassa el az összes cikket a különleges projekt méz:

Illusztrációként a poszt használt fényképezés.

Üdvözlet! Azt Nastya, ekobloger és ekokopirayter. Ez a blogomban arról, hogyan kell élni egy kényelmes és környezetbarát város. Hozok létre maguk körül, mint „zöld” a tér és a tapasztalatok megosztását veletek, olvasók.

Blog platform felhasználása # Xe80a; és szervereken fut # Xe80b;. blog design létre # 8499; Maxim Kalenichem Entypo és használja ikonok + # Xe8d5; Daniel Bruce.