Ukrán burgonya palacsinta
Palacsinta szerette nemcsak Fehéroroszországban, hanem más szomszédos országokban. Tócsnikkal szívesen eszik az Ukrajna, Oroszország, és jelen vannak a receptek a kelet-európai és a zsidó konyha. Sőt, minden egyes családnak megvan a maga titkait főzés krumplis palacsinta.
Úgy véljük, hogy a legjobb palacsintát kapott sárga burgonya, ráadásul meg kell egy pár hónap „hogy feküdjön le a pincében.” Ezek palacsintát készítünk nélkül liszt, a burgonya meg kell darálni, amennyire csak lehetséges, és gyümölcslé, amely hagyta, hogy le kell küzdeni a szitán.
Sütő palacsinta legjobban egy öntöttvas serpenyőben vastag alsó, egy elég intenzív tüzet. És még egy titok: ne kímélje az olaj, palacsinta, mintha megfelelő mennyiségben.
Tehát, mielőtt a régi recept ukrán háziasszonyok.
Hozzávalók palacsinta
előkészítés
Burgonyát és a hagymát tisztítani és mosni.
Dörzsölje egy nagyon finom reszelő, vagy ha kevés az idő, hogy őrölni a turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozó. Mégis, a választási lehetőséget úszik a legjobb palacsintát ízlés.
Tedd reszelt burgonyát és a hagymát egy tésztaszűrő és nyomjon egy kis serpenyőben. Felhívjuk figyelmét, hogy a serpenyő aljára ülepszik keményítő. Juice kell üríteni és KROKHMAL hagyja, és add vissza a facsart burgonya keveréket.
Add a tojás, túró, fűszereket és a sót, jól keverjük össze, amíg homogén lesz.
A napraforgóolaj serpenyőben felmelegedni, és átterjedt a tésztát a formájában a kis fánk vastagság legfeljebb 1 cm. Sear lehet palacsintát tűz még meglehetősen intenzív (valamivel magasabb, mint az átlag) 2-3 percig mindkét oldalán.
Egy olyan lemezre, és tálaljuk tejföl vagy más mártással.
Variációk palacsinta olyan sok. Akkor például, hogy készítsen egy úgynevezett „shvyndriki”: hogy a tészta palacsinta, öntsük a serpenyőbe a oladushek tesszük a tetején egy darab kolbászt, majd öntsük egy kis tésztát. Fehéroroszországban, töltelékként használják tölteléket és burgonya palacsinta az úgynevezett „Daw”.
Palacsintát is szolgált az asztalra tejfölt,
olvasztott disznózsír - uzdorom, vaj vagy Machanka (egy tál tej vagy hús nyesedék, elterjedt Fehéroroszország).
Schitet hogy palacsintát meg a XVIII befolyása alatt német konyha trendeket. Izraelben, palacsinta nevű latkes, különböző területein az orosz tartomány - kakorkami, teruntsami vagy Turunen, Ukrajna - burgonya palacsinta, tertyuhami, kremzlikami.
