Szárítás (szárítás) hal 1
Rész igen, néhányan nem. Különben zhedlteet
És patrohami nélkül.
Még egy dolgot szeretnék tanulni. Mit kell tennie, hogy a halat a szárítás a sókristályok jelenik meg? Áztatás tovább?
Én csak attól, hogy ha én már áztatás, ez szárítással rothadt
flakon írta (a): Néhány igen, néhányan nem. Különben zhedlteet
És patrohami nélkül.
Még egy dolgot szeretnék tanulni. Mit kell tennie, hogy a halat a szárítás a sókristályok jelenik meg? Áztatás tovább?
Én csak attól, hogy ha én már áztatás, ez szárítással rothadt
Ha budushee hosszú áztatás után rothadt só pontosan.
Az átlagos sört podleschika sót három napig (ne felejtsük el, hogy egyesíteni), majd mostuk, és fejjel lefelé az árnyékba.
By the way, ez viszont sárga, mert a minőség a só?
Talán jódozott?
flakon írta (a): A hal - bodorka, keszeg.
Néhány szárított, hogy azok a halak nem sárgul. És van (akkor is, ha a zsír) ez mind a külső
Keszeg, bodorka továbbra is sárga. A keszeg lejár zsír (E, sosem vyalyu) keszeg gut van szükség, akkor benne a zsír mnogo..Samye finom -. Ez aszalt sügér és csuka. A fő veszély, hogy segítsen megtartani a nedvességet. fenyő chips és valami rágni könnyen. Nem szárad a hal - és nincs sókristályok. Major povdol csíkokra vágva. hal készen kell állnia arra, hogy enni 2-3 napig. Soha nem ázott - Azt hiszem, túl sokat.
ZY Jó étvágyat és a hideg sört.
Nem, ez nem tűnt jódozás.
Lecsepegtetjük. Minden nap meg kell ereszteni a vizet?
Nem egyesíteni. Összeolvad, és az összes? Vagy ha kell valami mást csinálni?
Egy szál sózott hal extrudálással?
Ártalmas írta (a): dévérkeszeg, bodorka továbbra is sárga. A keszeg lejár zsír (E, sosem vyalyu) keszeg gut van szükség, akkor benne a zsír mnogo..Samye finom -. Ez aszalt sügér és csuka.
Nos, ez attól függ, akinek az ízlése. Én szeretem szárított hal, ha nem kizsigerelt (és keszeg is), és bunkó a szél a nap. És a napon szárított sivár fel egyértelműen előre, vagy fogas, bár az utóbbi is szeretik! Itt az ellentétes fülét.
A hal kiszerelése segít megtartani a fény áztatás (akár csak mosás folyó hideg víz) és blot ruhával hal nedves körülmények között.
Amikor sózás lehet felvenni a különböző fűszerek:
babérlevél, fekete és szegfűbors, kömény, szegfűszeg, levél fekete ribizli és a szeder. Ha a halak nagy, akkor ez alaposan kizsigerelt és dörzsölje keverékével só élelmiszer-nitrátot arányban 10: 1. Nitrát nem csak megvédi a halakat a károsodástól, hanem, hogy ez egy vonzó vöröses színű. Miután sózás és mosása a hal lógni éjjel, mert legyek nem repülnek éjjel. Reggel a halat kell hinteni oldott ecet taszítja a legyeket.
Pareto. hogy egy tartály a víz alatt, attól függően, hogy a halak kkladesh nyers burgonya, majd sypesh sót és zavarják, amíg a burgonya nem ugrik fel, felszínre - kiterjed a halat egy lemezt, és várjon 2 órát hűvös helyen lógni, majd vynimaesh csonka.
A Dnyeper sót megállapító abdomens és sózás mindegyik réteg (ha közepes méretű hal), vagy a sóoldattal (lebegő tojás).
Száraz fejjel lefelé - az oka a tömeges.
nem egy pár hal a North, de van hozzáadott cukrot, 10 tömegrész sót, hogy a húst rugalmasságát és a vetőmag a koriander (koriander), hogy elnyerje a fűszeres ízű (aki szereti). Salt szaga, lepényhal, kapelánhalászati (uek) és persze többnyire vyakuyu piros.
Nos, ne csak bunkó és podkoptit (hideg) füst, nem gyantás fából.
Szívtam a tejeskannák - a lap alján a cukor és a chips - felső géz - hal veshalah és nagyon alacsony lángon. Néha túlmelegedéstől. füstölt, azért tette a petróleumlámpa az udvaron egy 7 méter cső.
Hány ember, annyi módon a szárítás. Éves vyalyu szaga, sáfrány tőkehal és a lazac (rózsaszín lazac, cimborám). Próbáltam különböző módon, de szívesen szaga és sáfrányhal fentiekhez beargreazly - nem eltúlzott - ezúttal csökkenti a botulizmus - kettő. Red hal - egy külön beszélgetést.
„Rust” szaga főleg, ha „perevisaet”. Igen, még mindig látható Us „rozsda” a napfénytől, a legjobb bunkó az árnyékban fújt a kálium. A nitrát jobb távol maradni (soha nem hallott FOOD-nitrát, az úton). Minőségi só különbség nélkül. Ez elérte a kívánt állapot gyógyítására, vegye le, és a fagyasztóba - tárolja az ideális állapot, amelyben lefektették.
Veszel egy bankot, vagy egy doboz! Teljesen, töltött rétegeket (halak, durva só)
helyezve egy másik tétel fogott ryby.Na felett, nem több. hónapban!
Lefektetése után az utolsó Braves hal
három napig, majd kidobta a teljes tartalom
A Waga és a változó (gyakran) vizet, ázott
éjszaka hideg helyen, lehetőleg a pincében!
Talán, és a csonka! Lógni éjjel keres (fly
offline) fejjel lefelé a távoli kopoltyúk (a legsebezhetőbb a féreg, hely).
Reggel a hal borított kéreg,
megközelíthetetlen, hogy legyőzze azt, trágyával repül!
Jó étvágyat, a halászok! eszébe jut
Salk alapvető szabályt: „Fish, rendeletek
neki só mindössze egyszer majd csak ad többlet „!
Azt, hogy még könnyebben - csak a horgászat teljes beszorulás hal súlya 500-700g, hozott egy fehér táska alól a cukrot, sót borsos (só nem bántam vizuálisan az összes hal tarkított sóval só jóddal meglehetősen nagy, vagy nincs különbség), és az árnyékban bokrok alatt vagy a parton. Házak verem sorok szögletes 15L medence és a hűtőszekrényben (előnyösen nyomás alatt - literes kanna víz) minden reggel egyesíti a kapott sóoldatban, három napig áztatott óra 8 30 l-medence, majd hagyjuk a konyhában éjszakára egy szitán, hogy a vízüveget és lógok az erkélyen. Lóg a feje. Miután 4-6 nap a hal kész. Ez alatt az egy műanyag zacskót a hűtőszekrényben körülbelül egy hónap, egy kicsit sárga hasa. Ha azt szeretnénk, hogy hosszabb (az év során), a legmegbízhatóbb módszer az, hogy száraz nagykövet - elvileg ugyanaz, mint fent, de meg kell önteni a sós 7-10 napra, amíg nem lesz minden, majd a sózott hal hűvös helyen, mivel szükség, hogy a kezét áztatott és száraz, télen az út a legjobb, hogy száraz az akkumulátort. Legfőképpen Szeretem tőkehal keszeg - zsíros, ízletes hal! Minden kellemes étvágyat!
A hő van egy szoba, egy zacskó sót, és nem adja át. Nem volt ideje, hogy a halak prosalivatsya. Isklyuchenie- csuka és a kis dolgokat. Én ezt: kibelezett, levágta a fejét, és a tározó. Aztán az első bőségesen I dörzsölni sót, majd tűzdelt és árnyék. Asp után is ezen a napon, a hőt. Ezután sózzuk otthon a hűtőben.
Roach sók feltétlenül snuluyu. Sózás előtti róla, hogy mossa, hogy nem lenne nyálka és szennyeződés a hal (tchatelno). Zatam 2-3 nap méretétől függően prosolit majd ismét tchatelno mosás (vizes mosás 2-3-szor változtatni), miután etogo árnyékban. Process időigényes, de megéri a halat kap tiszta, blestyaschaa.
Nos adsz egy palacsinta.
1. Vegye ki a halat.
2. Vegye ki a medence (Vaga, egy tál, egy hordó)
3. Öntse az alsó nagyobb sókat polpaltsa vastag.
4. Tedd a halat.
5. elaludni só tálba 1 \ 3 ujját.
6. Mi helyet több halat.
7. elaludni só fél ujját.
(Legalább egy pár szintet)
8. Tegye a tábla tetején APU konténer és téglák, kövek, sho találni.
9. Tedd az egészet hűvös nesyroe! helyen.
10. Egy nap egyesítés stokshuyu vizet.
11. Ismét egy nap egyesíti a víz.
12. Ebben az állapotban a hal könnyen tárolható legfeljebb hat hónapig.
13. Ahhoz, hogy ki nada hal, és szárítsuk meg a harmadik napon. (Legalábbis a nap, még akkor is, ha) A legfontosabb dolog az, hogy nem ad a legyek és darazsak ide elénk hal ..