Report-felhasználó bejelentkezik az éttermekben, a menedzsment

BIZTONSÁGI

Ez egy teljes körű tevékenységet végezni szinte napi rendszerességgel utólagos rögzítés egy speciális folyóirat. Shape megismertessék az óvintézkedéseket meg kell felelnie GOST 12.0.004.90. Amikor a napló megtelik, akkor át kell adni az archívumot, ahol tárolják, időkorlát nélkül. De ez a magazin nem lehet egy. Például, van egy magazin állapotának ellenőrzése tűzoltó és mások.

A termék minőség és biztonság

Navigálni a biztonsági naplók és a termék minősége, meg kell tanulni a „Közegészségügyi-járványügyi követelmények az élelmiszer-szolgáltató szervezetek, és a gyártási forgalom ezeken az élelmiszerek és az élelmiszer-alapanyagok. SanPiN 2.3.6.1079-01”. Így, összhangban a kérelem 5 segítségével végző Journal sütőzsiradékokat rögzített formában.

A hardverkövetelmények szitálás lisztet (10.4) talál egy kötelező „a felek liszt Magazine”.

Elérjük a tétel 15,1 ugyanazon egészségügyi szabályok:

A szervezet vezetője a következőképpen rendelkezik:

...
- a rendelkezésre álló egészségügyi magazin előírt formában;

- Napi fenntartó a szükséges dokumentáció (brakerazhnye naplók, ellenőrző személyzet göbös és heveny légzőszervi fertőzések, minőség-ellenőrzési napló sütőzsiradékokat stb);

- azok a feltételek a munkavállalók összhangban a vonatkozó törvények, rendeletek egészségügyi, higiéniai előírásoknak;

- szervez központosított rendszeres mosás és javítási egészségügyi és különleges ruhákat;

- helyes működését a folyamat, hűtő- és egyéb berendezések a vállalkozás;

- intézkedések végrehajtása fertőtlenítési és fertőtlenítés.

Ez a pont nagyon, nagyon érdekes a szempontból a „folyóirat” történetek. Egyrészt közvetlenül tükrözi a több magazint, sehol ebben a dokumentumban már nem említi: brakerazhny magazin, például, vagy az azonos személyi ellenőrző naplót. Mintegy ellenőrző személyzet SanPin mondta, de ez a mód, ahogyan rögzíteni a felmérés eredménye - nem.

Ezért örökölt a szovjet korszak log ellenőrző szerv kezek és kitett részei jelenlétének pustulás kór és más megsértése integritásának a bőr és az akut légúti fertőzések megfelelő. Ő fegyelmezett személyzet és bevezeti a személyes felelősséget az egészségüket, mint az átadása fertőzések is nagyon kritikus a vállalati teljesítmény. Jön dolgozni beteg pincér lehet a probléma, hogy a személyzet, és a rendelkezésre álló személyes aláírás az említett folyóirat nem észlelték a légzőszervi betegségek, megteszi adminisztratív intézkedéseket az ilyen hanyag munkás.

Kritikus Szabályozási Pontok

A „Egészségügyi Szabályzat” egy egész csoport a műszaki és technológiai tevékenységeket igénylő folyamat ellenőrzése, de nincs forma, nincs magazinok mintákat őket. De itt helyénvaló felidézni a kritikus ellenőrzési pontokat, mintegy módok és az esetleges eltéréseket, és végső soron a HACCP. elemet kell végrehajtani. Amennyiben HACCP, van dokumentációt. Tehát, figyelembe véve, ezért a magazin. És hányan lehetnek, ezek a naplók függ alapos tanulmányt a rendszer. Ezért naplók abból a szempontból kialakulhatna egy élelmiszer-biztonsági rendszer is sok. Írja be az Internetnek, és magazinok minden egyes „tüsszentés”. De a formális jogokat lehet csak azon dokumentumok, amelyek közvetlenül említett „egészségügyi szabályok”.

By the way, az azonos könyvajánlók és javaslatokat is figyelembe kell venni, mint egy magazin. Csak magazin a fogyasztók számára.

Szellemét és

Általában, kollégák, olyan cselekmény vagy mulasztás lehet elszámolni, és rögzíteni kell, és az a kérdés, jelenléte vagy hiánya a magazinok a növény lehet formális és elengedhetetlen. Ez vonatkozik a mindent - ökológia a szellemi tulajdon. Például ha termékek előállítására szerinti műszaki előírások (TU), akkor meg kell adnunk egy magazin, ahol elkövetni ezeket az előírásokat egy bizonyos sorrendben, így számukra bizonyos számokat. És így minden - akkor sem szó szerint teljesíti a normatív aktus, vagy kövesse a szellem a szabályozás. Jelentős mértékben, ez a választás, ami kétségkívül függ méretű és a cég.