Poster város nah Kitchen étterem "Julia Kitchen" TV csillagok Vysotsky - archív
Julia Vysotsky zárt „Ornik” étterem, amely újragondolja orosz gasztronómiai hagyományok és ugyanazon a helyen gondolnunk magát. Alexander Ilyin megpróbálkozott húsgombóc és a burgonya sajttal kéreg, ügyelve arra, hogy bizonyos esetekben jobb tényleg van egy otthon.
Tematikus étterem Julia Vysotsky és Andrey Konchalovsky megnyitotta a Grand grúz, 69, a helyszínen, ahol először dolgoztam „Ornik” brit séf Daniel Fippardom. Ezek az intézmények tett nyílt, amikor filmstúdiók és vidámparkok: jön egy pillantást, hogyan mennek a dolgok a Universal, ugyanakkor, és evett körül tyrannosaurusok. A „Julia konyhájában” része a T-Rex végez televíziós program „otthon”, ami Vysotsky és Konchalovsky, majdnem 12 év. Rajongók a show boldog legyen: miután több ezer eladott márkanév alatt „otthon” és serpenyők kiló liszt vezető végül úgy döntött, hogy egy divat fővárosában a szakmában. Csakúgy, mint egy nagyon hasonlóak Jamie fogalma olasz brit telepovara Oliver, az ő „konyha” a kép egy mosolygó műsorvezető használt teljes mértékben: a tervezéstől megismételve a célba a híres az egész ország konyha Nikolina Gora, ahol forgatták „otthon”, a receptek , amelyek mindegyike megtalálható néhány a sok könyvet Yulin.
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Fotó: Maria Minkov
Sült padlizsán, mozzarella, füstölt suluguni, fűszeres dió, 460 p.
Fotó: Maria Minkov
Szardella, pirítós, vaj, kapribogyó, 430 p.
Fotó: Maria Minkov
Saláta Szardella - sprotni sült, főtt burgonya, zöldbab, sült paprika, paradicsom, buggyantott tojás, 420 p.
Fotó: Maria Minkov
Zöld káposzta leves, túrótorta túró. Szerint állítjuk elő, hogy a recept Natalia P. - Mum Andrew Konchalovsky ( "ASC" részben), 470 p.
Fotó: Maria Minkov
Sudak tempura, mix saláta, citrus öntettel, 470 p.
Fotó: Maria Minkov
Carbonara, ropogós Coppa, buggyantott tojás sárgája, 450 p.
Fotó: Maria Minkov
Grechotto, gomba, sajt, szarvasgombás olaj, 390 o.
Fotó: Maria Minkov
Szelet pulykamell, sült paszternák, sárgarépa, áfonya, 670 p.
Fotó: Maria Minkov
Ice hal, spagetti, cukkini, citromos mártással, 650 p.
Fotó: Maria Minkov
Eclairs "Hattyúk tava", 320 p.
Fotó: Maria Minkov
És mi van a konyha, a lelkes rajongók kérték teletalanta. Most, hogy nincs „Ornika” vagy Gdańsk vezető Fipparda, amelyben az összes Duty Büntetés felesleges bonyolultságot, most valami Julia, gondolom alakult? Igen, ez az. Minden étkezés a „Julia Kitchen” szerint elkészített receptek tőle show. A forgatókönyv egyszerű: nézd programot - fut egy étteremben, hogy megpróbálja. Mint már említettük, a probléma az, hogy az étterem nem TV.
Chef Artem Vysotsky jött Gorchakov Őszinte bezárt és még soha ilyen helyzetben nem működik; néhány saját különleges érdemek ismeretlen - a legvalószínűbb, hogy elfogadja a csapat nem csak a győzelem, mint előzékenység. Azt mondják, hogy Artem igyekszik - a gyakorlatban lényegesen kevésbé. Nevei ételválasztékkal készülnek Moszkva tételek - egyszerűen felsorolt összetevőket. Emellett emiatt tudtak szinten étterem, fut ez a hülye divat transzfer, nem. Minden étel itt nem csak a hagyományos, hanem igazodik az íze az emberek, ismerkedés a gasztronómia a TV képernyőjén keresztül. És a legtöbb esetben azt nagyon rosszul főzött.
„Sült padlizsán, mozzarella, füstölt suluguni, fűszeres dió” (460 o.) - sőt, banális parmigiano, ami szolgálja minden olasz étterem, de a szankció a bajt, és azzal a kiegészítéssel, pirított dióval, milyen jó lenne tálalva koktélok. „Fried apróhal, főtt burgonya, zöldbab, sült paprika, paradicsom, buggyantott tojás” (420 o.) - nem több és nem kevesebb, mint a Niçoise, ahol ahelyett, szardella tegye szilárdan sült rozs zsemlemorzsa fekete-tengeri hal. Sárgarépa és gyömbér leves (350 p.) Önmagában jó, de valamilyen oknál fogva, fel vastag szeletelt édeskömény, nem tudta elviselni, hogy a korábban a jégen.
Next - rosszabb. Tészta minden tiszteletem teljesen ehetetlen. A spagetti alla Venetiana szardellát (490 p.) Sad között fűtetlen makaróni motylyayutsya nyers csomók szardella filé. Carbonara amelyek etetett chipek rántotta Sertésnyak Coppa és buggyantott tojás fenti (. P 450), nincs mártással csepp -, hogy valójában Carbonara; úgy tűnik, a szósz kell készíteni a zúzott buggyantott, de ez lehetetlen.
Forró ételek sivár és unalmas, bár még jobbá tenni Carbonara. „Húsgombóc a tőkehal tintahal, wasabi burgonyapüré, pesto” (. 560 p) - megy az étterembe, és voltak a kávézóban, ahol a szakács olvastam egy pár szoba „HlebSol” magazin; húsgombóc is agyonhajszolt. „Szelet pulykamell, sült paszternák, sárgarépa, áfonya” (670 o.) - alkalmatlan verzió miniszteri hamburgerek, száraz, íztelen, és valamilyen oknál fogva, vízbe áfonyalekvárral; félholt paszternák és a sárgarépa esetében nem menti. Egy másik példa a „ASK” a menüben, azaz étkezést, hogy Andrej Koncsalovszkij szeret enni otthon. Rántotta Konchalovsky (320 p.) - ez a tojás, ami csomagolva egy vekni kenyér BORODINO apróra vágott paradicsommal és hagymával izzó. Sült burgonya sajttal (410 p.) - valóban sokkal sült burgonya sajttal. Miután a húsgombócokat és rántott tűnik, minden finom, de nem világos, hogy miért ilyen szép kicsit kell költsége annyira -, és hány ember utazik ide konkrétan, hogy megpróbálja őket.
És Isten ments megrendeli a „Julia Kitchen” eclairs. Először is, ez nem az eclairs: festett kék lemez krakozyabrami hogy három lebedushek - rokonok boldog malacok kolbász. Ezek az úgynevezett „Hattyúk tava” (320 o.), És képviseli egy kémcsőben puding krém fehérje - olyan széles körben, hogy megfeleljen a széles tömegek nem járt senki.
„Poster-City”, annak ellenére, hogy a vágy, hogy mindenhol valami jó, kész hirdetik az „Julia konyhájában” legrosszabb étterem Moszkvában. Talán valami, amit nem értek, de a második étterem az azonos név már épül a bevásárlóközpont „Fashion Season”.
